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白酒界一直以来便纷争不断，既平淡又热闹，说平淡，是总有些品牌稳如老狗，屹立不倒，说热闹，是有些品牌起起落落，一波接一波。  但金字塔尖的宝座就那么几个，被十年如一日的占着，市场上大多品牌终究是会像流星一样陨落。 即便是曾独创一种香型，蝉联四届“中国名酒”称号的它，也已尽显颓势。有酒友说它是“倒霉催”的，但在笔者看来，它纯粹是自己作的。  它一路靠“骚”闻名发家，也靠“骚”把自己弄垮。岁月是把杀猪刀，它如今是想“骚”也骚不动了。 1骚，名副其实的“酒中榴莲” 它是曾和茅台并称为“贵州双雄”的董酒，作为白酒界难以超越的NO.1，茅台自然不必多说。  而同样出身贵州的董酒，也曾十分风光，名气和现在的茅五相比丝毫不差，甚至以一己之力开创了中国白酒十二大香型——董香型（药香型）。 国内白酒大多是用大曲酿造工艺，但董酒则是大曲和小曲混用，并在制作过程中采用130多味中草药和珍稀动物为原料，也因此很多人说它有一股药骚味。  风味独特，口感浓郁，个性十分强烈，很多酒友还称它为“酒中榴莲”，“香艳露骚，味浓丰润”是专家对它最贴切的评价。 2骚，四十年独领风骚 1992年，董酒迎来了它的高光时刻，连续蝉联4届中国名酒称号，声名显赫，成为白酒界的传奇存在，一度和茅台齐名。  更是从1977年起，畅销海外各国，年销高达11610吨，被港澳同胞亲切的称作思乡酒，被外国友人称作友谊酒。 由于它的生产工艺和配方都十分特别，采用了大、小曲发酵、双醅串香蒸馏的工艺，1983年起，曾3次被列为“国密”，永久封密。  手握这样一幅好牌，足够董酒将其他酒企甩在身后八条街。 3骚，自作自受“骚”操作不断 但是1993年，濒危野生动植物的保护措施实施，开启了董酒长达20年的衰落期。  由于保护法中的虎骨、穿山甲、犀角等刚好是董酒曲药中不可或缺的原料，因此董酒不得不阉割配方，导致它的风味发生很大变化。 即使找了其他药材替代，依然有很多酒友并不买账，说它没了“骚”味，导致销量急剧下降。  眼看自己的特色招牌保不住，它开始自己的第一个“骚操作”，跟风酿造异军突起的浓香酒，结果不仅没有挽救自己的颓势，反而导致董香型白酒市场的萎缩。 到了2003年，酒厂全面停产，甚至连工人的工资都发不出来，大部分职工都被迫回家，随后更是遭遇火灾，大量珍贵的基酒毁于一旦，天灾人祸它是一个都没逃过。  这一年是董酒看不到前路，濒临放弃的一年，却是白酒行业迎来黄金发展期的一年。 不甘心就此放弃的董酒，在停产2年后，重新上路，全面启动公司的生产经营。 乘着黄金十年这股东风，董酒进行了一系列的宣传活动，看似有着迅猛的复苏之势，实则只持续了一年，便又一个“骚操作”送自己回到最初的起点。  原料遭阉割，经典已不再的它，本就失去了一部分酒友，随着狂妄自大的“懂酒喝董酒”、“不喝董酒不懂酒”话一出，更是惹得大家不满，做事咋这么没个分寸呢？ 这骚操作一个又一个，难怪市场和酒友对它明嘲暗讽，最终失去了消费者，味道也骚不动了，操作也骚不动了，未来发展也被它“骚”没了。  董酒的未来可以说是自己一手断送，与自己维持了长达四十年的辉煌荣耀彻底告别。 四川的全兴、江苏的双沟、河南的宝丰，也与董酒有着同样遭遇，也都曾是家喻户晓的一代名酒，但都被时代淘汰，困在当地，如今鲜有人知。 就连酱酒的天堂贵州也无法幸免，上有董酒，下有与茅台同源的木台厚道酒，酒厂离茅台厂不足千米，但命运却与茅台千差地别。 最初散酒起家的它，一门心思扑在提升酒质上，对于喜欢它的酒友来说，或许会为它的不合时宜心痛，但也是这份对待酒质毫不含糊的专注，吸引了冯小宁老师的目光。 冯老是茅台老厂长李兴发的弟子，还是茅台八仙之一，在茅台厂工作30余年，深得酿造酱酒的精髓。 虽然木台厚道酒原本的酒质也还算不错，但对上冯老，完全不够看，于是在冯老的把控之下，它的原料更新为茅台同源的红缨子高粱，用的是12987的古法技艺。 1年时间成酒后，还要再进行5年窖藏陈化，再用陈酒做小批量勾调，使得酒体口感丰富细腻，入口酱香浓郁，醇厚不刺激，下喉时还伴随阵阵焦糊香和花果香。 因喝起来颇具茅酱之风，它被当地酒友亲切的称为“小茅台”，还曾吸引茅台厂的工人来接酒喝，说喝起来感觉和自己厂里的差不多。 由于太受欢迎，还曾一度被卖假酒的盯上，为了保护商标和声誉，这才开始以瓶装酒的方式售卖。 本该站上更广阔的舞台，酒厂却一直坚信酒香不怕巷子深，没有过多的花心思在宣传上，但在需要名气和品牌效应的时代，一味坚守只会让明珠蒙尘。 所以在贵州当地声名鹊起的它，却也仅限在贵州酒友的酒桌上受欢迎，难以走出当地。 有着同样困境的还有同样产自贵州的贵阳大曲，在酱酒遍地的贵州，它却是以浓香出头，酒厂曾是140多家作坊共同组成，成立时间比茅台还要早。 酿酒技艺集百家之长，一经面世便受到广泛认可，包揽各大奖项，风靡一时，可惜90年代，川派浓酒力压群雄，贵阳大曲在较量中节节败退，终究难逃没落的命运。 总之，董酒无疑成了老八大名酒中最失落的品牌，它横冲直撞，不懂市场，脱离了消费者，便终将被消费者遗忘。 |
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