 如今，患高血压病、糖尿病、高脂血症、肥胖症、脂肪肝等的人很多，终于有一天，他们醒悟过来了，这些病，光用药物是十分被动的，改变不科学不合理的生活方式，才是防治的根本。俗话说：“女士减肥在秋季”，这话不单是对爱美的女士所言，对所有肥胖者皆有益。那么，怎么才能达到减肥健美的目的呢？如为了防治高血压，他们实行低盐低脂饮食、少喝咖啡、不吸烟、不喝酒、多进行户外活动（包括散步、骑自行车、游泳或者慢跑），从而得到长期控制体重，克服日常紧张情绪的目的；同时，为了防治癌症，他们做到了饮食口味与营养并顾；不偏食，不长期服用同一药物；饮食适度；避免过量饮酒；不吸烟；适量摄食维生素A、C、E和植物纤维；少吃过咸和过热的饮食；不吃烧焦的食物；不吃霉变的食物；避免过度曝晒日光；不劳累过度；保持清洁等等。 另外，一些“新新人类”还流行起“断食疗法”，即采用断食和减食，以达到防治疾病的目的。 断食疗法分为完全断食和不完全断食。 完全断食的具体做法是，断食3天吃一次东西；再断食3天，再吃一次东西；如此循环，1个月为一个疗程；或隔10天断食一次，即10天中吃9天，停1天，疗程为3个月。 不完全断食的具体做法是，给自己超低量的卡路里，疗程从几个星期至几个月不等。 减食疗法，即尽量少吃含脂肪量、含糖量和热量多的食物，胆固醇含量高的也少吃，多吃纤维素多的食物。 断食及减食疗法，可调整人体激素水平，促进细胞的新陈代谢增强自身免疫力；除去体内过敏原，并使肠道菌群发生改变；促进体液的“洗涤”和“老化物质”的排除；最终使人的身心得到“净化”及休息。 值得注意的是，活动性结核病以及肝硬化、尿毒症、晚期癌症病人等，不要作这样的断食疗法。 冬欲进补秋先“底补” 有些体虚的老人在入冬之前喜欢准备一些滋补药材浸酒等，以在冬季进补。须注意的是，有些老人体质太虚，不能进补，在进补前，不妨先“底补”。 底补，又称引补，通俗地说就是从秋天“补”为冬天进补打基础。老年人及体虚或患有慢性病的人，因年老、体虚及身体欠佳的原因，不能承受进补之品，进补后易引起消化不良，进而则影响吸收功能。这种“虚不受补”或“病不受补”的情形，可在秋季就开始纠正不良体质，服食某些性味平和的补品，逐步调整人体脏腑功能，使人体慢慢适应冬季的严寒气候，为冬令进补“垫底”，从而达到调理身体，增强体质，提高自身抵抗病邪的能力。 秋季“底补”以食补为宜。可食用芡实、山药、大枣、龙眼肉、核桃肉、百合、莲子等性味平和的滋补品。打“底子”时，可重点选用黄芪、红枣、花生仁加红糖炖服，以调整脾胃功能。其中，芡实是人们喜爱的滋补品，营养丰富，易于消化，具有健脾益胃、祛病强身之功效。可用芡实炖牛肉食用。多食山药也很有益处。山药有补益气血、健脾补肾和调整脾胃的作用。体质较虚的人，亦可适当多吃一些瘦猪肉、牛肉、鸡蛋、豆浆、红枣等，此类食品有扶正祛邪功效。亦可在中医师的指导下，适当服用生晒参或西洋参，以补气生津、健脾安神。 风湿病是体弱年老者在冬季的多发病，凡由肝肾亏虚、气血不足、寒湿痹阻引起者，如能在秋季服用独活寄生丸以扶正祛邪，则能在冬季拒外邪于体外；慢性支气管炎与支气管哮喘等症，为肺肾两虚之病，冬季寒冷时常使咳嗽、气喘加剧，如能在秋季服用蛤蚧大补丸或肾气丸，并食用核桃肉等，以补肺益肾纳气，则可减轻在冬季的发作。 一句话，“底补”搞好了，在此基础上，再服补药便可增加滋补效力。 （原载湖南《大众卫生报》2010年9月28日） 防“秋燥”应清补 最近，河南开封赵凯先生来电咨询。赵先生说，现在正是夏秋交替的时候，为了预防“秋燥”，他的夫人说饮食要清淡再清淡，说这样就可达到清补了。他夫人还身先士卒，每天饮食基本上就是蔬菜和瓜果，连饭都很少吃，别说什么鱼呀肉了。赵先生感到很困惑：不知他夫人的这种“秋补”观点对吗？ 赵先生，不客气地说，您夫人的这种观点有欠缺，甚至偏颇。我们知道，秋季清补的重点是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼解热除燥的功用，以对抗秋天干燥的气候，尤其老年人，因为舌面上的味蕾减少，嗅觉细胞更新缓慢，加之燥热引起机体的一系列生理改变，会使食欲进一步减退。如果饮食过于清淡，反而会没有食欲。况且，对于老人、儿童以及身体虚弱及运动量较大且出汗较多的人，一味进食蔬菜和瓜果，清淡是清淡，可人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，会降低机体的抵抗力，达不到补养目的，也许还会导致机体的免疫能力下降，引起一系列营养不良性的疾病。可见，清淡不完全等同于清补。 正确的补法是，在夏秋季节，可适当多吃点鸭肉、鱼及泥鳅等。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿等功效。泥鳅的可食部分每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类高，人体所需氨基酸如赖氨酸等的含量更高。据悉，泥鳅还含有大量的维生素，如维生素B1的含量就比鲫鱼、黄鱼、虾类高3～4倍，维生素A、C的含量也比其它鱼类高。泥鳅还含有多种有益于人体健康的元素。据测定，每100克泥鳅肉中含钙28毫克、磷72毫克、铁0.9毫克。难怪许多食客将泥鳅誉为“水中人参”。因为泥鳅的性味甘、平，有滋阴清热、补中益气、祛湿解毒之功用，人们常把泥鳅作为防治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疮、疥癣及皮肤瘙痒等症的佳品。其次，多吃猪瘦肉、海产品、豆制品等，也可起到一定的清补作用。如果能在中医师的指导下，取西洋参1～2克，泡开水代茶喝，或将党参、黄芪、当归、甘草、陈皮等中草药放在一些食物里炖汤服用，也可达到很好的清补。 另外，按摩以及自我按摩也是“除燥”的良方妙药。所谓按摩除“燥”，就是用手法刺激有关的经络穴位，从而达到扶正固本、消暑除燥、祛病延年的目的。具体操作：（1）两手中指指腹着力，分别摩擦鼻的两侧，从鼻翼至鼻根，来回摩擦，直到鼻翼两侧发热。然后手握空拳，用拇指和食指夹住整个耳廓，用力搓擦，搓至发热。（2）手掌微屈，手指自然并拢，轻轻拍击胸部，双手交替进行。然后再用单手或双手重叠放在腹部，按摩脐部、小腹部，最后反复按摩整个腹部。（3）双手掌小鱼际分别放在腰部两侧，然后上下摩擦，擦至局部发热。（4）拍打屁股。取站立位，用手掌或握拳或用拍子拍打两侧臀部，左右臀部各拍打50～100下。再然后，以两手的掌背或用拍子拍打骶部、尾骨两侧约2分钟。拍打时应先轻后重，先慢后快，刚柔相济，快慢适中，不要用力过猛。女性月经期要慎用，孕期禁用。 （5）用拇指着力，按揉摩擦两侧足三里穴（外膝下三寸，胫骨外开一横指处）以及两侧小腿肚各100次，以有酸胀感为佳。 一句话，做到科学的食疗，同时配合正确的手法按摩以及保持“心静自然爽”的心态，如此，“秋燥”便会离你而去。 （原载湖北《中外女性健康》杂志2011年10期） “秋冬养阴”可防治“疲劳”？ 编辑同志： 现在的中医医疗新名词真多，如冬病夏治、冬病冬治、治未病等，最近又流行什么“秋冬养阴”。前面的几种治法我大致了解，有的还亲身试过，可“秋冬养阴”没有尝试。何谓“秋冬养阴”？我是个2型糖尿病患者，能否如此“养阴”？ 安徽 周天霞 周读者： 秋冬养阴与冬病夏治原本是一对孪生姐妹，并不是什么新名词，主要是您对中医缺乏认识和了解罢了。 我们知道，人与自然是和谐统一的整体，在疾病的调理以及保健养生中，如果能将人体阴阳与四季气候的特点有机结合，会有事半功倍之效，秋冬养阴便是这种思想的结晶。因为秋冬两季阴气盛，阴虚之人需滋阴养液。有人说秋冬养阴好比傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养。此话不无道理。至于哪些人适宜秋冬养阴，中医认为，久病伤阴，许多慢性疾病如糖尿病、甲亢、高血压、慢性肾病、更年期综合征等一系列疾病均有不同程度的阴虚表现，养阴补虚是这类慢性疾病调理的重要原则。 糖尿病，中医称为“消渴症”，认为此病的发病与“肺”、“胃”、“肾”三脏关系最为密切，其主要病机为肾阴虚和肺胃燥热等。而肾阴亏损的主要症状是口渴多饮，尿频色清，疲乏无力，腰腿酸软，手足心热，口干舌红，脉沉细数。平时为了达到“滋阴、养阴”的目的，可取生牡蛎60克将其碾细，用600毫升水煮，煮至200毫升为止，温服；亦可取猪皮500克，白面粉250克，熬香，和令相得，温分六次服；或取生淮山药120克，煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之。或取枸杞子、白米煮粥食用。如果取山萸肉60克，浓煎食用，也可达到同样的“滋阴、养阴”的效果。 另外，常用的补虚方剂有六味地黄丸等，其中六味地黄丸是中医沿用千余年的养阴经典名方，方以熟地、山药、山茱萸“三补”和丹皮、泽泻、茯苓“三泻”组成，补泻结合，调理阴阳，滋补肝肾之阴，广泛适用于临床各类阴虚疾病，秋冬两季坚持服用，可有效改善久病阴虚体弱的症状，增强体质，缓解春夏病情。可见，您也是“秋冬养阴”的受惠者。 （原载北京《药物与人》杂志2014年11期） 秋季如何做到“凉补” 编辑同志： 秋季，虽然天高云淡，但也是个“燥”的季节。为了对付这个“燥”，我们这些打工女性，尤其是刚生过孩子不久的女性，该如何“凉补”？ 天津 鲁玉春 鲁读者： 中医认为，在夏秋交替或秋季的时候，人们最容易出现口干舌燥及火气较大等不适症状，如果在天气燥热时采取一些“凉补”，即可能避免这些症状。人的体质通常有气虚、血虚、阳虚及阴虚四种，在对待前三种体质，一般以温热的药材滋补身体，而阴虚的人因火旺，体质上较为虚热。所以需要用凉性的药材滋补，以达到“滋水以制火”的功效。 适合凉补的药材不少，有天冬、麦冬、沙参、玉竹、天花粉、甘草、粟米、白木耳等，因为这类药材有滋养阴液及降火的功用，在秋季对阴虚体质的人来说，能达到调养的作用，不过到底用多少，要有中医处方指导。当然，凉补的“专利”并非就是秋季，对于阴虚体质的人，什么时候都可以，只不过秋季更合适罢了。 这里需要说明的是，许多人对秋季的“清补”与“凉补”不太明白，有些人认为“清补”就是“凉补”， 其实二者不是一回事儿。秋季“清补”的重点是强调补养，只不过饮食在补养的同时兼解热除燥的功用，以对抗秋天干燥的气候。其次，“清补”的范畴较大，可适应于中医上所说的“温燥”、“凉燥”及机体本身的“内燥”等，同时包括心身健康及各种美容养生健身项目等。而“凉补”主要在于扶正阴虚体质，它的范畴较小，主要是指阴虚体质的人，如是阳虚或气虚、血虚体质的人，误用“凉补”食物或滋补药物，便会愈补愈麻烦，甚至会“补”出事来。为了稳重起见，如果您需要“凉补”，最好咨询一下中医师或在中医师的医嘱处方下“凉补”。 另外，阴虚的人，除了凉补外，还要有充足的睡眠，平时多吃蔬菜水果，少吃巧克力、花生及辛辣干燥的食品。 （原载上海《自我保健》杂志2002年10期、中国《家庭医生》杂志2010年11期上半月刊） 如何“清补”与“凉补” 亲爱的读者，现在正是天高气爽的秋季，这是个气候干燥的季节；秋风阵阵，带给人们的是肃杀意境，一片“燥”情。燥是秋季的主气，燥胜则干。“秋燥”是秋季感受燥热病邪引起的一种外感热病，多发于秋分前后。临床上以早期伤津、出现口干鼻燥，咳嗽少痰、皮肤干燥为主要表现。 中医认为，肺主气、开窍于鼻，即指肺主持呼吸功能，呼出浊气，吸进清气；吸进的清气和脾胃所吸收的水谷之气相合，以维持脏腑的机能活动；若这一功能失调，可发生咳嗽、气喘、少气懒言等症状。肺还可把人体中的“气”及“津液”宣发到全身各处，同时主管肺气下降；若肃降功能失调，则肺气上逆而为咳为喘。其次，肺还主通人体的调水道，司呼吸，交换体内外的气体，等等。正因为肺有如此重要的功能，再加上它有既怕寒，又怕热；既怕水，又怕燥的缺点，所以，当这个由暑热转为寒凉并气候多变、乍寒乍热的金秋时节相互交替时，为了防止这样的季节交替易损伤肺气的弊端，我们，尤其是老年人，必须知晓“秋气通于肺”这个道理，时时注意适应天气的变化，好好地保养肺气，以免发生感冒、咳嗽、发烧、胸闷、气喘等毛病。 现在，经我们许多新闻媒体的宣传及人们卫生知识的增长，许多人对秋燥的防治已从被动转换成主动，如起居随时令的变化作相应的调整啦，在饮食上多食小麦、荞麦、黑豆、百合、银耳、高粱米、芝麻、蜂蜜、甘蔗以及鸭肉、猪肺、鳖、黄鳝和山药、藕、扁豆、白菜等等啦，同时多吃梨、苹果、香蕉、桔子、柿子等等，这对防治秋燥十分有效。 然而，许多人对秋季的“清补”与“凉补”问题还弄不明白，甚至认为“清补”就是“凉补”，“凉补”等于“清补”，二者是一回事儿，其实不然，他们之间还是有区别的。 我们知道，秋季清补的重点是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼解热除燥的功用，以对抗秋天干燥的气候。尤其老年人，因为舌面上的味蕾减少，嗅觉细胞更新缓慢，加之燥热引起机体的一系列生理改变，会使食欲进一步减退。如果饮食过于清素、清淡，反而会引起没有食欲。况且，对于老人及儿童以及身体虚弱及运动量较大且出汗较多的人，一味进食蔬菜和瓜果，清淡是清淡，可人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，达不到补养的目的，也许会导致机体的免疫能力下降，引起一系列营养不良性的疾病。 正确的“清补”做法是，在这个季节里，可适当多吃点鸭肉、鱼及泥鳅等。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿等功效。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ等，这些都是人体必需的养料。鸭肝还可治疗贫血、夜盲症等。值得注意的是，鸭皮含脂肪和胆固醇较高，高脂血症和冠心病的人应少吃或不吃。其次，鱼肉不仅味道鲜美，且营养价值极高，其蛋白质含量高达20％左右，同时还含有丰富的核黄素、硫胺素、尼克酸、维生素Ｄ、钙、磷等。还有就是泥鳅，又称鳅鱼、鳗尾泥鳅，是一种属于鳅科动物的小型鱼类，肉质十分细嫩，味道极其鲜美，且营养也十分丰富。据科学研究测定，泥鳅的可食部分每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类高，人体所需氨基酸如赖氨酸等的含量更高。同时，泥鳅还含有大量的维生素之类，如维生素Ｂ1的含量就比鲫鱼、黄鱼、虾类高3～4倍，维生素Ａ、Ｃ的含量也比其它鱼类高。泥鳅还含有多种有益于人体健康的元素，据测定，每100克泥鳅肉中含钙28毫克、磷72毫克、铁0.9毫克。难怪许多食客将泥鳅推崇为餐桌上的珍馐，并誉为“水中人参”。正因为泥鳅的性味甘、平，有滋阴清热、补中益气、祛湿解毒之功用，因此，人们常把泥鳅作为防治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣及皮肤瘙痒等症的佳品。 其次，多吃猪瘦肉、海产品、豆制品等，也可起到一定的清补作用。如果能在中医师的指导下，取西洋参1～2克，泡开水代茶喝，可起到一定的扶正气，降火，生津液，除烦倦等作用。也可将党参、黄芪、当归、甘草、陈皮等中草药放在一些食物里炖汤服用，也可达到很好的清补。 另外，这里说的“清补”还有一种意思。有关专家经研究发现，人在不同的情绪下会有不同的“气水”，即心平气和时，人呼出的气变水后，是澄清透明无杂质；在悲痛时有白色沉淀；在生气时有紫色沉淀。如把“生气水”注入大白鼠身上，几分钟后，该鼠就会死亡。因此，在这个“秋燥”的季节里，除了“清补”食物外，控制好自己的情绪，对待事物宽宏大量，始终保持情志愉悦、心气和畅，“心静自然安”，这是更高级的“清补”。如果能做到每天早晨或傍晚将两手拇指的外侧先摩擦热后，然后用两拇指外侧沿自己的鼻梁、鼻翼两侧上下按摩30次左右，再继续按摩鼻翼两侧的迎香穴15～20次，每天摩鼻1～2遍，不仅可增强鼻的耐寒能力，治疗伤风、鼻塞不通等，亦可调节情绪、愉悦心境；亦可采用“浴鼻”法，即每天清晨或傍晚取冷水一盆，将鼻浸在冷水中，闭气不息，少顷，抬头换气后，再浸入水中，如此反复5～10遍；还可用毛巾浸水后敷于鼻上。除此之外，不同年龄、不同体质的人，可选择不同的锻炼项目，如爬山登高、冷水浴、跑步、散步、做操、练气功等，坚持锻炼，即能养神强身，从而提高肺脏的生理功能及机体的耐受能力，有效地抵御秋 燥肃杀之气的侵犯。这些，都可归纳为我们所说的“清补”。 关于“凉补”，并不完全等同于“清补”。我们知道，人的体质通常有气虚、血虚、阳虚及阴虚四种，在对待前三种体质，一般以温热的药材滋补身体，而阴虚的人因火旺，“阴虚生内热”，故体质上较为虚热。所以需要用凉性的药材滋补，以达到“滋水以制火”的功效。 适合凉补的药材不少，有天冬、麦冬、沙参、玉竹、天花粉、甘草、粟米、白木耳等，因为这类药材有滋养阴液及降火的功用，在秋季对阴虚体质的人来说，能达到调养的作用。 当然，凉补的“专利”并非就是秋季，对于阴虚体质的人，什么时候都可以，只不过秋季更合适罢了；另外，阴虚的人，除了凉补外，还要有充足的睡眠，平时多吃蔬菜水果，少吃巧克力、花生及辛辣干燥的食品。 说来说去，“凉补”的主要对象是阴虚体质的人。 由此可见，“清补”的范畴较大，可适应于中医上所说的“温燥”、“凉燥”及机体本身的“内燥”等，同时包括心身健康及各种美容养生健身项目等。而“凉补”的范畴较小，主要是指阴虚体质的人，如是阳虚或气虚、血虚体质的人，误用“凉补”食物或滋补药物，便会愈补愈麻烦，甚至会“补”出事来。为了稳重起见，如果您需要“凉补”，最好咨询一下中医师或在中医师的医嘱处方下“凉补”。 说来说去，金色的秋季，是果实成熟的季节，气候转凉干燥，饮食调养应坚持“少辛增酸、防燥护阴、滋阴润肺”的原则。如果能做到这些，这所谓的“秋燥”便不会烦扰我们。 （原载山东《家庭健康》杂志2010年10期）  《金秋文学》™ 授权发布、转载请注明来源及作者 |
|
|
