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什么是破壁机？ 很多人第一反应可能就是打豆浆的~ 但破壁机的功能远远不止于此！破壁机与豆浆机之间可差着十万八千里叻~对于一个两者兼具的豆浆爱好者来讲，它两的区别我非常有发言权！ 1.效果区别 虽然豆浆机和破壁机的原理类似，但豆浆机的转速一般都比较底低，部分有网豆浆机打出来的豆浆渣滓感会比较重，还需要进行过滤。  而破壁机的功率一般都比较大，每分钟转速达20000-45000转，切割更加到位，口感更细腻，还带真空破壁功能，打水果汁能防止氧化，保证果汁的鲜美。 2.功能区别 破壁机集合了多种功能，一台破壁机相当于料理机 沙冰机 辅食机 榨汁机 煮锅 豆浆机 绞肉机 磨粉机。 就功能而言，可以吊打豆浆机了!  3.性价比 破壁机的单价与豆浆机相比虽然更高，但它集合了豆浆机，料理机、辅食机等作用，功能更为齐全。 相较与多台买齐，占地方又费钱，只买一台破壁机的性价比可高太多了！ 本文的目录如下：
破壁机适合哪些人群？介于破壁机的强大功能，在家很多场景下，破壁机都是能发挥很大作用的： 比如家里需要经常给小孩做辅食，破壁机就很有必要~  家里有老人或病人，需要调理肠胃，破壁机又很方便做流食，补充营养又好吸收~  像我一样爱在厨房捣鼓些吃的喝的，用来打肉馅或者豆浆是绝好的选择！  选破壁机需要关注哪些参数？一方面，市面上的破壁机千千万~价格从几百到几千块的都有，选择本就不是一件容易的事； 另一方面，每个人的家庭环境和使用习惯也不尽相同。 所以选购的过程中还是需要找到侧重点，才能买到最适合自己的那一款~ 就选购参数而言，这些关键词是需要特别注意的： 1.搅拌功率和电机转速 重点关注电机转速。搅拌功率关乎破壁机的能耗，电机转速影响的则是打磨出的食材细腻程度。转速越高，研磨食材的速度越快，耗时越少。 破壁机的转速一般在每分钟20000-40000转左右，大破壁机需要选择30000转/分钟及以上，效果会更好。 2.刀片（数量、形状、材质） 破壁机的刀片有四叶、六叶和八叶的。  大破壁机选择六叶和八叶，小破壁机因为功率也会相对更低，6叶、8叶的刀片阻力过大，反而会影响破碎效果，所以选择四叶刀片更合适。 刀片形状上又分为切刀、锯齿刀、钝刀。  切刀比较锋利，切割快但是不耐用，清洗过程中也更容易割到手。 因为转速较高，所以钝刀片会是更好的选择，耐用效果也好。破碎高韧性、高硬度食材都适用。 刀片材质有304不锈钢和高碳钢。 材质的好坏也决定着使用寿命效果的好坏。相对304不锈钢来讲，高碳钢的热处理性更好，硬度也更高。 一般在千元以内的破壁机都是采用的304不锈钢刀片，千元以上会采用高碳钢刀片。 3.杯体容量和材质 容量不是越大越好，根据自己的情况选择最重要。  对于1-2人的小家庭来讲，300-600ml的小破壁机就足够了，使用和清洁都更加轻便，人口多则需要选择更大的容量。 可以参考以下： 1L容量：一次破壁足够1-2人 1.5L容量：一次破壁足够2-4人 2L容量：一次破壁足够4-6人 破壁机杯身材质主要有304不锈钢 、高硅玻璃、塑料等。  总体更推荐高硼硅玻璃材质，耐冷耐热还方便观察。 304不锈钢材质看不见食物的搅碎程度。塑料材质不耐高温，相比另两款也不耐用。 高所以高硼硅玻璃材质杯体更值得购买。 4.功能 ①自动清洁： 虽然自动清洗功能不能直接清洗干净，但用完后只需要清水冲洗一下晾干就行，还是省事很多。 ②高温烘干： 破壁机用完后不晾干直接盖盖子收纳，很容易产生一股酸臭味~所以破壁机有自带的烘干、杀菌功能还是非常实用的，可以省掉晾干的环节。 ③真空破壁： 真空破壁是指利用真空泵抽取杯体中的空气制造真空环境，起到防氧化的作用。 所以对经常打果汁喝的宝子，这个功能就非常实用了~ ④静音： 由于破壁机的转速较大，噪音也会相对较大。完全静音的破壁机目前是没有的，但选择小型破壁机或者做了降噪处理的轻音破壁机，噪音会减少很多。 传统破壁机电机在底座，在使用的时候会和桌面进行共振，发出的噪音类似“电钻钻地的声音”，而轻音破壁机的电机在杯体，发出的噪音经由多道降噪措施处理，会减轻不少。（这段有增加传统破壁机与轻音破壁机的区别） 各价位高性价比破壁机推荐预算200-500元①宜盾普破壁机  颜值在线，性能在线。 破壁机噪音大、价格高的缺点在宜盾普破壁机上都得到了很好的平衡。 针对噪音，宜盾普破壁机采用七重降噪技术： 消音扩张风道减少噪音聚集； 加厚PC隔音仓减低噪音分贝； 再配合底部减震垫缓和机器震动~破壁机尖锐的噪音在这款上就不存在了~打豆浆只是低沉的嗡嗡声，不打扰邻居，也不吵到自己~  内置同轴电机从根源上减轻了打磨食材发出的噪音； 独创的UR环绕式加热盘 下沉式杯体将尖锐声音集中在了机器内部消化； 经实测，宜盾普这款破壁机使用会发布60-70分贝的声音，但是这种相当于平时看电视时的低分贝音量，确实没有太大的影响。 底座有IMD触摸屏，菜单、24小时预约、定时等，自带8种菜单，9档可调，支持搅拌和加热，操作便捷性都很强。 3W/分钟转速配上下双层8叶精钢破壁刀，实现了多维度搅打的效果~绞肉碎冰都能完美胜任。 连着两天做了豆浆和南瓜迷糊，晚上预约好，起床就能吃上热腾腾的早餐！精致girl的一天从早餐开始~ 渣滓感几乎是没有的！口感如德芙般细腻丝滑~环绕式加热，食材受热更均匀，香味也更浓郁！ 在家就享受豆浆自由了~ 另外，独创的UR立体环绕式加热还可以有效防糊底，加上一键高温清洗功能，还省去了手动清洗的麻烦，不常用也不担心机器发臭。 亲测煮豆浆、米糊以榨火龙果汁都能洗干净，自己用清水冲一遍就好了。 总之，宜盾普破壁机在同价位中性价比超高，是很值得选择的一款。 ②摩飞 MR8200 摩飞这款容量较小，适合独居或者1-2人的小家庭，四页刀头搭配2W/分钟的转速，打豆浆一类的还是非常实用的，绞肉一类的不会太理想~ 杯身采用的是304不锈钢 塑料隔层，看不见食物的破碎程度是这款的缺点。 不能保温、预约，且一个底座搭配两个杯身，让它既可以做豆浆果汁，也能利用玻璃的养生杯煮花茶、烧水等等~ 这款属于小巧轻便型，底座0.78kg，单杯0.8kg，携带和清洗都不费力。家里打打豆浆或者放在办公室煮花茶都是可以选择这款的。 预算500-1000元①美的PB12Power304 美的这款容量大小1-5人家庭也够用的。 1200W的搅拌功率、36000转/分电机转速，配合集合了扰流刀、破壁刀、回旋刀于一体的8叶金刚刀，对高硬度的食材有更好的破壁效果。 特点是双重防溢技术和一件清洗功能。防溢探头会智能感应液体的高度，启动降速或停止运转，对机器来讲也算是一种保护。 一键清洗功能省事不少，但是不能洗得很干净，需要手动再冲一遍。 配有螺旋降噪风道，噪音不算大。 家庭人口较多，预算低，对高硬度食材破碎需求更多的可以选择这款。 ②飞利浦HR3653 2L的容量6人的大家庭也是够用的啦， 6叶不锈钢钝刀、1000W搅拌功率、配合42000转/分的电机转速，打豆浆的效率肉眼可见的快。针对不同食材还有6档变速可以调节。 配有加厚材质隔音罩，隔音效果很好，噪音较低。 特点是过热保护、杯体拿起断电保护，用电安全，老人小孩使用都放心。 缺点是打较硬的食材速度和效果就不太一致了~ 3.预算1000①西屋WFB-HS0454 西屋这款同样是2L的容量，推荐6人的大家庭或者是商用。 42000转/分钟电机转速，配合德国克虏伯8叶精钢刀，锐利切割，耐用性和速度都在线。 四维立体扰流刀片与变频电机配合，豆浆和迷糊的质地都很细腻。 还有多重降噪设计，隔音环搭配同心轴共同发挥作用，降噪效果还是很明显的。 顶盖做防溢投料设计，可快速拆分，智能捕捉系统，可根据食材软硬度智能调整破壁速度，实用便捷。 家里人多，预算足够冲就完了。 ②九阳Y1 1L的容量，小家庭使用比较合适。转速比较高，磨粉，打豆浆都非常细腻，噪音也比较低。 自动清洗功能做到完美！自己洗的干干净净，完了还会烘干~完全不需要再手动清洗，巨省心！ 缺点是1L的容量占地却不小~ 不想洗破壁机，又想要低噪音的小户人家，这台非常合适~ ③VitamixE310 这个品牌算得上是破壁机界的鼻祖了，名声很响~ 打冰沙，果汁等效果尤佳，是各大咖啡饮品店的选择。 但是，因为没有加热功能，并且采用的是塑料杯身，像打豆浆、煮迷糊这种就不用考虑了~所以综合看来性价比并不是很高~而且只适合商用。 最后，宝们选破壁机还是要根据自己的喜好来，容量大小、噪音高低、常做的食物都是要考虑的噢！
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