鱼香鸡蛋的用料
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鸡蛋
4个
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青椒
1个
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红椒
半个
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木耳
60克
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大葱
1段
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蒜
2瓣
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小葱
2根
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剁椒
1汤匙
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郫县豆瓣酱
1汤匙
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香醋
1勺
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生抽
2汤匙
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白糖
少量
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淀粉
适量
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食用油
适量
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鱼香鸡蛋的做法
步骤1
准备材料
步骤2
青红尖椒切菱形小块，葱蒜切段切末
步骤3
木耳洗净撕小朵
步骤4
先准备芡汁：生抽、白糖、香醋和淀粉适量，加入1勺清水调匀
步骤5
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和温水打散
步骤6
锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋炒好在锅中划成块盛出备用
步骤7
锅中再加油炒香葱蒜、剁椒、豆瓣酱
步骤8
加入木耳稍炒
步骤9
加入青红椒和鸡蛋快速炒匀然后倒入调好的芡汁，推炒至芡汁明亮，裹在食材上即可关火盛出
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