 【蔬菜鸡蛋羹】 【基本食材】鸡蛋，青菜，火腿肠，胡萝卜，食用油，蒸鱼豉油，生抽 【基本步骤】 1.拿出一个盘子出来，在盘子里面打入5个鸡蛋进去，然后用勺子把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放入两个盘子里面，放在一边待用。把分离出来的鸡蛋清用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅散，然后将其放在一边待用就可以了。  2.准备一点青菜，把青菜清洗干净，然后放在案板上面用刀将其全部切碎，切成碎丁，全部切碎之后把青菜碎放入刚才搅散的鸡蛋清里面，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用就可以了。  3.拿出一根胡萝卜出来，把胡萝卜去皮之后切成均匀的胡萝卜条，接着拿出一根火腿肠出来，把火腿肠也切成均匀的长条，全部切好之后把胡萝卜条和火腿放在一边待用就可以了。拿出一个玻璃碗出来，在里面均匀地刷上一层食用油进去，放上刚才切好的火腿肠和胡萝卜条进去。  4.把火腿肠和胡萝卜条放进碗里面整齐地摆放好，然后把刚才搅拌好的鸡蛋清倒入碗里面。倒进去之后拿出保鲜膜出来，将其包裹起来，包裹好了之后用牙签在上面扎上几个小洞，然后将其冷水上锅，直接放入蒸锅里面。  5.放入蒸锅之后盖上盖子上去，开大火将其蒸10分钟的时间。10分钟的时间到了之后打开锅盖，揭开保鲜膜，把事先分离出来的蛋黄搅拌均匀，倒进锅里面，然后裹上保鲜膜，盖上盖子上去继续开大火将其再蒸10分钟的时间。  6.10分钟的时间到了之后揭开锅盖，把蒸熟了的鸡蛋取出来放在案板上面，把碗翻过来即可脱模了。因为事先刷的有食用油，所以很容易就可以将其脱模了。放在案板上面用刀切成薄厚均匀的片状就可以了，是不是非常的简单。  7.全部切好之后将其放入事先准备好的盘子里面，整齐的摆放好，再均匀的撒上适量的蒸鱼豉油和生抽上去就可以直接食用了。一道美味好吃的蔬菜鸡蛋羹就做好了，看起来非常的好看，颜色搭配也是极好的。吃起来鲜嫩滑爽，营养丰富，有喜欢吃的赶紧跟着做起来吧！  【爱心小贴士】 1.鸡蛋的蛋清和蛋黄一定要将其分离开来，因为我们要将其分开倒入碗里面去蒸； 2.包裹保鲜膜去蒸鸡蛋的时候记得用牙签扎上几个小洞上去。 |
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