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蓬莱碗，不晓得什么东东。 琥珀钟，从字面看就知道是琥珀做的小酒钟  果然女人比较喜欢卖弄酒器茶器，《红楼梦》中出家人妙玉也向宝黛钗展示了一回自己的茶具。就是现代，《父母爱情》里母亲，在文革时期还经常把自己的酒杯茶杯什么的拿出来显摆呢。
临走还送了御米三升，是不是像御田胭脂米一样？  三升也就四斤左右，真不够八戒塞牙缝的。所以他不嫌拿了担子沉，一顿就没了。就算一直挑，也加不了多少重量。比拒绝的十匹绫锦轻多了，《金瓶梅》中一匹绫子就二斤多。
第五十五回 色邪淫戏唐三藏 性正修持不坏身 琵琶精请唐僧吃茶，取了两盘面食——一盘是人肉馅的荤馍馍，一盘是邓沙馅的素馍馍。 人肉馅的没吃过，样子应该和猪肉馅的一样。 邓沙就是澄沙，细红豆沙，我上个帖子里介绍过，有位同学还对西游记中的邓沙馅馍馍做了一番淫者见淫的解释，可是纯洁如楼主，一句也不明白啊。  要不说唐长老是吵架高手呢，虽然打不过妖怪，但是“他两个散言碎语的，直斗到更深”。嘴炮战斗力惊人哈。
第五十七回 真行者落伽山诉苦 假猴王水帘洞誊文 悟空被唐僧赶走，化缘的责任就又落到了八戒身上。这回有进步，不像上次直接睡了一觉，还化了一钵盂锅巴剩饭。 古代没有电饭煲，很容易有锅巴，所以如玉般洁白的米饭才显得珍贵，都上女儿国国宴了。  但是八戒速度比悟空差远了，更要紧的是，他们师徒四人，吃饭喝水，就一个钵盂。八戒拿去讨饭，唐僧口渴就没办法了，只好派沙僧去找。这一落单，就被假悟空打晕了。 沙僧和八戒救了唐僧，找个人家投宿养伤。房主烧了一罐热茶让他们泡饭吃。 茶泡饭 
沙僧去花果山找假悟空讨行李，假悟空要自己去取经，还让三个猴子变成唐僧八戒和沙僧的样子。 沙僧一怒，就把变他的猴子打死了，结果这假悟空居然“回洞教小的们把打死的妖尸拖在一边，剥了皮，取肉煎炒，将椰子酒、葡萄酒，同众猴都吃了。” 这性质太恶劣了，起码到现在，遇到那么多穷凶极恶的妖怪，吃人的不少，但是没有哪个吃自己同洞小怪的，还是同一种族。倒是因为手下小妖被杀而伤心的妖王不在少数，这六耳猕猴就算不是真悟空，起码是个猴呀。 这回小说写得极佳，像现代悬疑小说的模式，如果不知道情节第一遍读，根本不会发现悟空居然是假的。
第五十九回 唐三藏路阻火焰山 孙行者一调芭蕉扇 来到火焰山边，悟空拔根毫毛变成钱，买了块很热的糕，是用米粉做的。 米粉糕  唐僧拿了糕，先请旁边的老翁吃。 唉，这是古代的重要礼仪，有了吃的，要先让一下身边的人，醒世里两个不让的都横死了。
求铁扇公主灭火要的东西比她亲小叔子还多：“四猪四羊，花红表里，异香时果，鸡鹅美酒” 这个没小孩儿，也不用牛，想来古代不是特别大的祭祀，不敢用牛——随便杀牛可是重罪。 借了假扇子去灭火，火焰山土地还送饭给他们吃。“一个铜盆，盆内有些蒸饼糕糜，黄粮米饭” 糕糜，应该就像上个贴子里的抹糕一样，介乎液体和固体间的粘稠的粥类。 
第六十回 牛魔王罢战赴华筵 孙行者二调芭蕉扇 孙悟空去求牛魔王，顺便骂了一顿小三。虽然刚让铁扇公主骗得差点团灭，但是见了小三还是要骂，放在八卦论坛，绝对是“三观正” 牛魔王也是个很奇特的妖怪，第一他居然有坐骑，虽然这坐骑智商低点，谁牵了都能骑；第二虽然吃人，对唐僧肉基本没什么特殊兴趣，就和黄袍怪一样。 感觉牛魔王的设定也有点像西门庆啊，到处捞钱，甚至不惜牺牲色相娶有钱的女人。到处赴宴结交朋友，扩充势力。妻妾不合，也只是互斗，对他还是痴心。 不如西门庆的地方就是太小气了，而且缺乏战略眼光，明明取经是佛教天庭的极重大项目，他却不配合还得设障碍。最后落得个有期徒刑并没收资产。 这也是很多中国富翁的特点，当企业做大到一定程度，钱财势力多了以后，就膨胀了，就以为自己富可敌国，可以为所欲为，可以给国家的重要项目下绊子了。可以挑战国家政权了。但是老话说得好，民不与官斗，你斗得过人家吗？ 别说实力了，你连战术都比不过。 有钱人和政府斗，一般的流程就是开头的交手会占点便宜，就觉得自己赢了。如果真正的聪明人，会从中看出警告并住手。 老牛就是个很好的例子。 第一次，儿子要吃唐僧肉，还假扮观音，虽然被捉了去，但是待遇很高，一下混成体制内了。 第二次，弟弟霸占了本来公有的泉水，还不给悟空，虽然被揍了一顿，但是也没事，落胎泉还是他的。 第三次，牛魔王只不过是不借自家的扇子，什么罪也算不上，却落得那样的下场。 这不应该啊。 估计是老牛把前两次佛家的反应解读成了“他们虽然有能力处罚我的亲属，但是不敢，因为怕我”
老牛既不借扇，也不捉唐僧，直接去碧波潭去赴万圣龙王的宴了。 万圣龙王摆的宴是什么？ 吃的是，天厨八宝珍羞味；饮的是，紫府琼浆熟酝醪。 具体写只有一味，那就是“鳜婆顶献香獐脯”，没有水族的肉。
悟空变成牛魔王去骗扇子，铁扇公主并没有责怪老公娶小三不回家，反而灰常温柔地摆酒接风。 两人吃酒是风情万分呀：“酒至数巡，罗刹觉有半酣，色情微动，就和孙大圣挨挨擦擦，搭搭拈拈，携着手，俏语温存，并着肩，低声俯就。将一杯酒，你喝一口，我喝一口，却又哺果。大圣假意虚情，相陪相笑，没奈何，也与他相倚相偎。” 同喝一杯酒，就像潘金莲希望和武松做的一样。 还哺果，不管猴子是不是处，过了这回初吻肯定没了。 难怪知道真相的铁扇公主要气死。
第六十一回 猪八戒助力败魔王 孙行者三调芭蕉扇 这回里八戒打架很勇敢，应该是牛魔王居然变成他的模样骗悟空。 本书里仙啊妖啊都对变自己样子骗人的行为比较恼。 牛魔王和悟空的武力应该是最接近的了，打一天没有分出胜负，悟空这边加一个八戒悟空就胜，老牛那边加上百十口小妖又老牛胜。
第六十二回 涤垢洗心惟扫塔 缚魔归正乃修身 去金光寺扫塔，遇到那两个名字很难分的鱼精，正在喝酒。 “一盘下饭，一只碗，一把壶，在那里猜拳吃酒。” 下饭，下饭的菜，一般是肉食类的荤菜。 但两妖吃酒用一个碗，西游记作者果然没洁癖，唐僧师徒四人还用一个钵盂呢。 捉到俩妖精后，八戒要把鲇鱼黑鱼做汤。 鲇鱼汤 黑鱼汤 
第六十四回 荆棘岭悟能努力 木仙庵三藏谈诗 荆棘岭的几个树精风雅，非要学红楼梦里的少爷小姐一样开诗舍，开就开呗，还拉唐僧入会，结果被团灭。 死得好惨啊，要说这几个可没干什么坏事，就被悟空疑罪从有给弄死了。唐僧只阻止了一下，你可吃了人家不少好东西呢。 先是假冒土地送了蒸饼一盘。 又送来一盘茯苓膏，五盏香汤。 现在的茯苓膏都是这种果冻一样的东西，  但是这里的茯苓膏却是一块一块的，是不是茯苓糕啊。  他几个倒是不缺茯苓，有个松树精呢。 香汤是什么啊，中国古书里出现的香汤，一般是用来洗澡的，喝的还是头次遇到。 杏仙还送了茶“又有两个黄衣女童，捧一个红漆丹盘，盘内有六个细磁茶盂，盂内设几品异果，横担着匙儿，提一把白铁嵌黄铜的茶壶，壶内香茶喷鼻。” 她这茶也是加了果子的泡茶，先放果子之类，再加泡好的茶。
第六十五回 妖邪假设小雷音 四众皆遭大厄难 黄眉怪把唐僧捉住，吃法还是蒸吃。而且吃完还要拿着通关文牒自己去西天取经。 我勒个去哎。 这回悟空明显对唐僧有情绪了，可能是因为第一次被关在金铙里无计可施吧，以前哪怕别人全被捉，悟空可是有办法脱身的。再说祸是唐僧惹的，不像五庄观那次是猴子的错。 所以说：“我那师父，不听我劝解，就弄死他也不亏！但只你等怎么快作法将这铙钹掀开，放我出来再作处治。这里面不通光亮，满身暴燥，却不闷杀我也？”
第六十六回 诸神遭毒手 弥勒缚妖魔 最后还是悟空变成个熟瓜，钻妖怪肚子里才完事。 不知道变的是西瓜还是甜瓜。好像是西瓜，因为弥勒佛说别的瓜都是生的，只有悟空变的是熟的，普通人看不出来，他一眼能看出哪个熟。 但是黄眉怪直接拿来就啃，又像是甜瓜。 降了妖怪，先救出师父师弟，然后把妖怪自己做的饭吃了一顿，才把帮忙反被捉的天兵们放出来。 还是吃饭要紧哈。
第六十七回 拯救驼罗禅性稳 脱离秽污道心清 吃得太多也不好，你看驼罗庄旁边有个山上全是柿子，没人收都烂到一个夹石胡同里，臭不可闻，还生妖怪。 驼罗庄的李老者想请悟空他们捉妖，所以斋菜甚是丰盛。 “摆着许多面筋、豆腐、芋苗、萝白、辣芥、蔓菁、香稻米饭、醋烧葵汤” 面筋、豆腐、萝卜、蔓菁都介绍了。 芋苗，南京一带常用来说是大芋头上掰下来的小芋籽，  可以用来做桂花糖芋苗。 也有说是芋叶的叶柄 可以做成芋苗酸，两广一带比较流行， 吴承恩是江苏人，第一种可能性更大
辣芥，不是腌的辣味的咸芥菜，而应该就是芥末。就是用芥菜的种子磨成的粉，是一种辣味调料，也叫芥辣粉。 这是中国原产的芥末，也叫黄芥末。 而现在常见的绿芥末源于欧洲，是用山葵的根做成的。 香稻米，一种长粒的稻米，做出的米饭特别香。 香稻米饭
醋烧葵汤 葵，肯定不是向日葵，也不大可能是秋葵，秋葵上世纪中国人才开始吃它。 当然，秋葵原产印度，你说这时候取经一大半了有秋葵也不要紧。但是，整个取经故事的背景，是作者以当时自己所见所闻为基础创造的一个神话世界。取经路是十万八千里，整个地球赤道才八万里。而且整个路上，除了火焰山，几乎全部是草木繁茂、水源充足的路，与玄奘真实经历多沙漠之地不同。所以可能出现唐朝没有的南瓜，却不会出现作者没遇到的秋葵。 中国古代的葵一般是指葵菜，也就是冬苋菜，用它做汤也很常见。 冬苋菜，有红的有不红的。 醋烧葵汤。
悟空他们不但打死了妖精，还打通了稀柿同，庄上人带了干粮果品，烧饼馉饳给八戒吃。 馉饳，有说是馄饨，但是水煮的馄饨可不容易带出来，倒更像是宋朝的这种油炸带馅面食。 馉饳瓦铃儿
第六十八回 朱紫国唐僧论前世 孙行者施为三折肱 到了朱紫国的驿馆，送来了食材“乃是一盘白米、一盘白面、两把青菜、四块豆腐、两个面筋、一盘干笋、一盘木耳。” 很不错呢 一盘白米 一盘白面 两把青菜 四块豆腐 两个面筋 一盘干笋 一盘木耳
可是没有调料，沙僧做不好饭，悟空就骗八戒和他一起去街上买调料。 “着然又好茶房、面店，大烧饼、大馍馍，饭店又有好汤饭、好椒料、好蔬菜，与那异品的糖糕、蒸酥、点心、卷子、油食、蜜食，无数好东西，我去买些儿请你如何？” 当然以上说的悟空都不买，最后决定素面烧饼给八戒吃。 很奇怪悟空为毛非要拉着八戒去，八戒的作用就是一路上拿个碗。 是怕自己不在，八戒把食材全吃了？还是因为五百年太寂寞了，所以骨子里害怕孤独，尽最大可能和同伴在一起？
第六十九回 心主夜间修药物 君王筵上论妖邪 弄来小白龙的尿合成了乌金丹给国王吃，药引子却是无根水。多官认为的无根水是“将一个碗盏，到井边，或河下，舀了水急转步，更不落地，亦不回头，到家与病人吃药便是。” 这倒与李时珍《本草纲目》里说的：“出甃未放曰无根”相似，就是说从井里打了水，到家别静止，直接喝。这种水的特点那就是里面的矿盐含量比较高，因为如果井水打出来放置一段时间，里面的矿物质会析出来沉淀。以前农村厨房里常有个大缸放打出来的井水，缸底就一层渣子。 而悟空说的无根水就是雨雪之类的天落水，含矿物质却是极低。 两者正好相反。 到底哪种无根水适合国王病情，我没学过中医当然不知道。不过乌金丹两味主药都是泻药，吃下后把一个三年前吃的，一直不消化的粽子也拉出来了。 糯米确实容易引起消化不良，但是这三年都在肚子里……
国王病好了当然是大排宴席答谢。 见那上面有四张素桌面，都是吃一看十的筵席；前面有一张荤桌面，也是吃一看十的珍馐。左右有四五百张单桌面，真个排得齐整： 古云珍馐百味，美禄千钟。琼膏酥酪，锦缕肥红。宝妆花彩艳，果品味香浓。斗糖龙缠列狮仙，饼锭拖炉摆凤侣。荤有猪羊鸡鹅鱼鸭般般肉，素有蔬肴笋芽木耳并蘑菇。几样香汤饼，数次透酥糖。滑软黄粱饭，清新菇米糊。色色粉汤香又辣，般般添换美还甜。君臣举盏方安席，名分品级慢传壶。 吃一看十的筵席，应该说是酒席奢华，除了吃的，还用食品做成各样漂亮的形状，主要观赏用，下面的什么狮仙就是这种观赏型食品。吃一看三就是极富贵了，这里居然吃一看十，一来是国王宴请规格高，二来是表明国王对救命医生的感激之情。
琼膏，有说是雪水的，有说是玉膏的。酥酪，就是现在的奶酪。 估计琼膏酥酪是洁白的像玉膏一样的奶酪，可能是糖蒸酥酪一样的东西。 锦缕肥红，从字面上也很难想像是什么东西。 斗糖龙缠列狮仙，应该是做成狮子或者龙一样的斗糖斗缠。《格致镜原》说缠糖的做法：“或以茶、芝麻、砂仁、胡桃、杏仁、薄荷各为体缠之。” 当然，狮仙也可能是把熔化的糖汁浇入模具里，冷却后成型的狮子、八仙状的糖果。 糖狮子 糖八仙，我勒个去哎 饼锭拖炉摆凤侣，前四个字好理解，就是前面说的拖炉饼，这“摆凤侣”啥意思，是印着凤凰花纹？还是说饼子两个一对两个一对摆的？
荤有猪羊鸡鹅鱼鸭般般肉， 猪肉， 羊肉， 鸡肉， 鹅肉， 鱼肉， 鸭肉， 素有蔬肴笋芽木耳并蘑菇，这些前面都介绍了。
几样香汤饼，汤饼就是面片汤 数次透酥糖，是不是这种董糖一样的酥糖？ 滑软黄粱饭，黄米饭做得又滑又软，属于粗粮细做了。
清新菇米糊。有没有同学和我一样认为菇米糊是用蘑菇和米一起煮的粥？其实这菇米，更大的可能性就是菰米，咱前面说的雕胡饭的雕胡米。和茭白也是同类，如果被菰黑粉感染，那么茎就变成茭白，不结米了，不感染就结菰米。原来还是六谷之一呢，现在很贵，因为亩产太低了。 菰米 菇米糊 色色粉汤香又辣，粉汤前面说了，佛家忌五辛但是不忌辣味啊，什么姜、胡椒都能吃。本书中的五辛看来不包括芥菜，芥末出现多次了。 般般添换美还甜。添换应该是宴席中间又加的菜，把原来的菜替换下来。这个作者是甜党呀。
第七十回 妖魔宝放烟沙火 悟空计盗紫金铃 金圣娘娘骗赛太岁，摆的酒菜是“铺排果菜，摆上些獐豝鹿兔之肉，将椰子酒斟来奉上。” 看来妖精多喝椰子酒，可能果酒最容易酿吧。
第七十二回 盘丝洞七情迷本 濯垢泉八戒忘形 唐僧非要自己去化斋，跑到盘丝洞了。七个蜘蛛精端出的啥饭：“原来是人油炒炼，人肉煎熬，熬得黑糊充作面筋样子，剜的人脑煎作豆腐块片。” 别说是唐僧了，就算是我这个食肉动物，就算你们做的是猪肉羊肉，也坚决不吃。 手艺太差了，肉能熬糊跟面筋差不多，还不如上个楼的垃圾厨子尤聪呢。
七个蜘蛛精捉了唐僧，还是要蒸吃，行者暗笑道：“这怪物好没算计！煮还省些柴，怎么转要蒸了吃！” 没办法，花果山上的树木还得留着结果子，所以悟空很注意省柴。
第七十三回 情因旧恨生灾毒 心主遭魔幸破光 黄花观道士为吃唐僧肉，在茶里下了毒“却拿了十二个红枣儿，将枣掐破些儿，揌上一厘，分在四个茶钟内；又将两个黑枣儿做一个茶钟，着一个托盘安了” 毒死的唐僧肉还能吃吗？他们都说毒死的狗肉经过高温煮熟就没毒了，不知道是不是真的，反正我不敢吃。 再说道士这毒本来就是高温熬出来的，再加高温也不会失去毒性啊。 可能道士有解药。 红枣茶
唐僧八戒沙僧都是吃了人参果的，但是中了这毒，也都晕了过去。据道士说，连神仙都能毒死。 后来毗蓝婆收了蜈蚣精，取经四人组少不了又把道士家的米粮找出来，做了顿饭吃饭才走。
第七十五回 心猿钻透阴阳窍 魔王还归大道真 狮驼岭吃人吃得最多了，别的妖怪，捉到一两个人就要请客，他们直接有个人肉加工场。 “骷髅若岭，骸骨如林。人头发躧成毡片，人皮肉烂作泥尘。人筋缠在树上，干焦晃亮如银。真个是尸山血海，果然腥臭难闻。东边小妖，将活人拿了剐肉；西下泼魔，把人肉鲜煮鲜烹。若非美猴王如此英雄胆，第二个凡夫也进不得他门。” 这卫生绝对不达标啊，还严重污染环境，好像现代被环保部门关停的小屠宰场。 估计那仨妖怪也嫌脏，他们居住的地方，离这足足有七八里远，中间的地方景色大不同：“清奇幽雅，秀丽宽平；左右有瑶草仙花，前后有乔松翠竹。” 除了那个稀柿同成精的红鳞大蟒，剩下的妖怪都极爱干净，装修、绿化、卫生都到家。
这大魔王先不吃唐僧，倒把悟空吞了。吞了可不好吐出来，悟空不走了，还说带了个广州买的折叠锅在妖怪肚子里煮杂碎吃。 明朝就有折叠锅了啊，看样子还是进口的。什么样子不知道，但是就是现在的，也只找到这种把把手折叠的。 为了吐出悟空，大魔王先是吃了半盆盐白汤，就是盐水。盐水能催吐么？ 又想吃药酒把悟空药杀，就算是古代的药酒，也比普通的酒酒精浓度高，所以可以杀死体内细菌。看来大大王把悟空当成细菌寄生虫了。 悟空的酒量真不成，才喝了七八盅，就开始发酒疯了。
第七十六回 心神居舍魔归性 木母同降怪体真 八戒被捉住后，还是老一顿烹饪方法“虽是没用，也是唐僧的徒弟猪八戒。且捆了，送在后边池塘里浸着，待浸退了毛，破开肚子，使盐腌了晒干，等天阴下酒。” 妖怪为了骗唐僧到狮驼国，又使了个美食计：“要三十个会烹煮的，与他些精米、细面、竹笋、茶芽、香蕈、蘑菇、豆腐、面筋，着他二十里，或三十里，搭下窝铺，安排茶饭，管待唐僧。”
捉到唐僧后，还怕把他吓得肉酸了。 那城上大小妖精，一个个跑下，将城门大开，吩咐各营卷旗息鼓，不许呐喊筛锣，说：“大王原有令在前，不许吓了唐僧。唐僧禁不得恐吓，一吓就肉酸不中吃了。”众精都欢天喜地邀三藏，控背躬身接主僧。把唐僧一轿子抬上金銮殿，请他坐在当中，一壁厢献茶献饭，左右旋绕。 唐僧也算是坐了狮驼国的金銮殿了，还是正中哎。
第七十七回 心神居舍魔归性 木母同降怪体真 悟空他们一伙全部被捉，也不洗，也不宰了掏出下水，就这么连衣服都带着就囫囵蒸了。这妖怪的物理没学好，八卦炉那么大个烤箱还烤不死悟空，这蒸笼也就一百度，怎么能蒸悟空呢？而且唐僧是活蒸，不怕吓到肉酸了。 “小的们，着五个打水，七个刷锅，十个烧火，二十个抬出铁笼来，把那四个和尚蒸熟，我兄弟们受用，各散一块儿与小的们吃，也教他个个长生。” 妖精挺大方，和小妖一起吃，可是小妖们一共四万八千个，煮成汤也不够分呀。估计他的意思是自己三个妖王吃唐僧，剩下的八戒给小妖们吃。
这里还介绍了一下蒸的方法。 又听得二怪说：“猪八戒不好蒸。”八戒喜道：“阿弥陀佛，是那个积阴骘的，说我不好蒸？”三怪道：“不好蒸，剥了皮蒸。”八戒慌了，厉声喊道：“不要剥皮！粗自粗，汤响就烂了！”老怪道：“不好蒸的，安在底下一格。”行者笑道：“八戒莫怕，是雏儿，不是把势。”沙僧道：“怎么认得？”行者道：“大凡蒸东西，都从上边起。不好蒸的安在上头一格，多烧把火，圆了气，就好了；若安在底下，一住了气，就烧半年也是不得气上的。他说八戒不好蒸，安在底下，不是雏儿是甚的！” 是真的在最上面熟得快么？但是看央视的一个测验，最下面的温度才高。不过那个测验的蒸笼一共得二十多层，热量传到最上层损失的多，这个才四层，说不定真是上面先熟呢。
另外再看下龙王的名字问题，这回为了保护唐僧，悟空拘唤来了北海龙王，化为一阵冷风。这儿的北海龙王名字是敖顺。 只要是和制冷有关的北海龙王，他的名字都是敖顺。 以后的章节里，继续关注龙王名字问题。
唐僧跑了又被重新捉回来，大怪有点想活吃的意思，其实也对啊，赶紧吃了完事。但是三怪不同意啊，意思是宁可冒着吃不成的危险，也不能少了吃时的乐趣：“大哥，你抱住他怎的？终不然就活吃？却也没些趣味。此物比不得那愚夫俗子，拿了可以当饭。此是上邦稀奇之物，必须待天阴闲暇之时，拿他出来，整制精洁，猜枚行令，细吹细打的吃方可。”
我以为吃唐僧就是最强的了，这儿还有个孔雀吞如来呢。只是如来有儿子，可能功效还不如十世元阳未泄的唐僧。 因为在孔雀肚子里呆过，所以如来就认孔雀当了母亲。 那照这样说，那悟空和他钻过肚子的妖怪，如铁扇公主、青狮精之类，是啥关系。 如来收伏了大鹏，明确说出西天佛祖那里也是吃素的“你那里持斋把素，极贫极苦；” 当然，最后还是少不得把妖怪的米粮吃了一顿。
第七十八回 比丘怜子遣阴神 金殿识魔谈道德 比丘国要用一千个小孩的心当药引，看来妖怪吃人，主要还是要的人身上那阴阳之气。所以童男童女最好。 不过这里好像只要男孩。 比丘国王为了延寿，居然要吃人心，简直连妖怪也不如了。
第七十九回 寻洞擒妖逢老寿 当朝正主救婴儿 教唆国王吃小儿心的国丈原来是寿星的白鹿，为了答谢唐僧师徒和寿星，国王又设宴答谢。 五彩盈门，异香满座。桌挂绣纬生锦艳，地铺红毯幌霞光。宝鸭内，沉檀香袅；御筵前，蔬品香馨。看盘高果砌楼台，龙缠斗糖摆走兽。鸳鸯锭，狮仙糖，似模似样；鹦鹉杯，鹭鹚杓，如相如形。席前果品般般盛，案上斋肴件件精。魁圆茧栗，鲜荔桃子。枣儿柿饼味甘甜，松子葡萄香腻酒。几般蜜食，数品蒸酥。油札糖浇，花团锦砌。金盘高垒大馍馍，银碗满盛香稻饭。辣煼煼汤水粉条长，香喷喷相连添换美。说不尽蘑菇、木耳、嫩笋、黄精，十香素菜，百味珍馐。往来绰摸不曾停，进退诸般皆盛设。
“看盘高果砌楼台” 看盘，和看桌类似，就是主要用来观赏的成盘的食品。高果，可能和《儒林外史》中的高果子茶一样，是一种果食，杯中贮满了蜜饯和白糖。砌楼台，是不是摆得像楼台一样，或者是楼台样的糖果。 “龙缠斗糖摆走兽。” 前面介绍了 “鸳鸯锭”做成鸳鸯一样的糖果 狮仙糖、鹦鹉杯、鹭鹚杓都介绍了。
“魁圆茧栗，鲜荔桃子。” 魁圆是桂圆，可干可鲜。 茧栗，都说是小牛，但是这里应该是栗子啊 “枣儿柿饼味甘甜” 柿子晒干成的饼很好吃，还能长期保存不怕腐烂，驼罗村的村民可以弄这个卖。 “松子葡萄香腻酒”。 松子也能酿酒，不知道是不是和葡萄一起酿的。
“几般蜜食，数品蒸酥” 蜜食，就跟上个帖子里的果子一样，是面粉和上蜜用油炸的。 样式也很多 蒸酥这里也能看出应该是个烹饪手段，具体什么到了下次出现再分析。
“油札糖浇，花团锦砌。” 油炸既油炸，前面提到了，和糖浇都是烹饪方法。 糖浇糯米藕 糖浇麻花
“金盘高垒大馍馍，银碗满盛香稻饭。” 连馍馍和米饭这种主食都用金银器皿盛。对了，西游记中的主食总是馒头米饭同时出现。那么南方人吃米，北方人吃面，吴老先生算哪边的呢。 我觉得他应该算中间人吧，中国南北以秦岭淮河为界，淮河又正好穿过了淮安。 辣煼煼汤水粉条长就是前面的粉汤啊，果然是里面放粉条的。 这寿星蹭悟空他们酒席都第二次了，不过这次总算不是一毛不拔，送了比丘国王三个火枣。八戒也要吃，寿星说以后送他几斤，不知道送了没。
第八十一回 镇海寺心猿知怪 黑松林三众寻师 在镇海寺，唐僧病了，原因是当年金蝉子听佛法时睡了，左脚下踩了一粒米。 单单为这一粒米，所以这一世要病三天。比醒世姻缘传里泼洒米粮还狠啊，一粒就要病三天。还好悟空说佛不以众生为念，只管自己的徒弟和手下，咱普通人掉地上几粒米没事。 只是怎么金蝉子听佛法时会踩到米？难道如来讲课的方式是大家一边吃一边听。
唐僧病中喝了，悟空就给他舀了一钵盂凉水。感冒时喝凉水，真是心大啊。西游记老喝生水冷水这习惯不好。
唐僧病得有起色，饿了，寺里和尚们做了好多饭“淘米，煮饭，捍面，烙饼，蒸馍馍，做粉汤，抬了四五桌。” 还好唐僧知道重病之人不适宜多吃，只喝了半碗米汤。 和尚做这么多饭，为的是让悟空去捉妖。于是悟空去了，遇到白鼠精，被亲了个嘴，还差点掐了臊根。
第八十二回 姹女求阳 元神护道 老鼠精捉唐僧要成亲，安排的筵席： 摆列着黑油垒钿桌，朱漆篾丝盘。垒钿桌上，有异样珍羞；篾丝盘中，盛稀奇素物。林檎、橄榄、莲肉、葡萄、榧、柰、榛、松、荔枝、龙眼、山栗、风菱、枣儿、柿子、胡桃、银杏、金桔、香橙，果子随山有。蔬菜更时新：豆腐、面筋、木耳、鲜笋、蘑菇、香蕈、山药、黄精。石花菜、黄花菜，青油煎炒；扁豆角、豇豆角，熟酱调成。王瓜、瓠子，白果、蔓菁。镟皮茄子鹌鹑做，剔种冬瓜方旦名。烂煨芋头糖拌着，白煮萝卜醋浇烹。椒姜辛辣般般美，咸淡调和色色平。
朱漆篾丝盘 橄榄 风菱，可能是风干后的菱角吧
金桔 香橙 炒黄花菜上面有，但石花菜都是凉拌的，没见过炒的啊。
扁豆角 豇豆角 王瓜就是黄瓜
镟皮茄子鹌鹑做，看起来好像是一道荤菜鹌鹑烧茄，其实是“鹌鹑茄”是一道素菜。它的进化版大家都很熟，那就是《红楼梦》中的茄鲞。 刘伯温的《多能鄙事》记载了鹌鹑茄子做法：“嫩茄切两半，以刀缕细，勿令透，沸汤焯过，控干，用盐、酱、花椒、莳萝、茴香、香草、桔皮、杏仁、红豆研细末，淋入缕缝，晒干蒸过，收贮，用时以沸汤，蘸香过油煠熟” 看，像不像凤姐说的茄鲞？ 不过刘伯温的鹌鹑茄子没说去不去皮，这里肯定是去皮的。 剔种冬瓜方旦名，不知道怎么做的，只知道不要种子。“方旦”是什么不清楚。
烂煨芋头糖拌着，这个容易理解 白煮萝卜醋浇烹，也容易理解 椒姜辛辣般般美，佛家不能吃五荤，却不忌辛辣，所以只能用姜和花椒胡椒之类了 姜 花椒 胡椒
唐僧对外人讲自己绝对不吃酒，但是连悟空都知道他爱吃葡萄做的素酒了。 哪吒说了白鼠精的来历，这货居然连蜡烛都吃，不过古代很多蜡烛都是动物脂油做的，想来也好吃。
第八十四回 难灭伽持圆大觉 法王成正体天然 到了灭法国，师徒四人偷来衣服（又犯偷戒）化妆成俗家人来住店，店家的饭菜价格是： “我这里是上、中、下三样。上样者，五果五菜的筵席，狮仙斗糖桌面二位一张，请小娘儿来陪唱陪歇，每位该银五钱，连房钱在内。” “中样者，合盘桌儿，只是水果、热酒，筛来凭自家猜枚行令，不用小娘儿，每位只二钱银子。” “下样者，没人伏侍，锅里有方便的饭，凭他怎么吃。吃饱了，拿个草儿打个地铺，方便处睡觉；天光时，凭赐几文饭钱，决不争竞。”
上样才四个人二两银子，还两桌酒，合一两银子一桌，不算贵。虽然刘姥姥的价钱是二十两银子就够庄稼人过一年的。但是现在我们吃一千块钱一桌的菜也是常有的，甚至都算不上“上样”，但是在一般的农村，两万块钱应付一家四口的伙食还是挺充足的。 狮仙斗糖前面介绍过了。五果五菜应该是五样果子，五样菜肴。和醒世、金瓶中的爱取四不同，西游里比较爱取五。 中样的合盘桌儿不懂指什么。
八戒一听说有自助饭，就要取下样。看来他不是个纯粹的吃货，只求数量，不求品质。想来也可怜，一直都没怎么吃饱过。 不过西行路上好像只看到他和唐僧饿过，想必因为只有他俩是投胎的。里面说了悟空不怎么吃烟火食。 大家也不用担心，就算八戒选了下样，店主也赔不多少，因为讲究的悟空选了上等酒席，还准备临走变块银子付账——如果你穿越到西游记，请记住只有唐僧吩咐徒弟给的钱才是真的，悟空自己要给的一般都假钱——八戒也吃饱了。
于是店家吩咐准备饭菜 那妇人满心欢喜，即叫：“看好茶来，厨下快整治东西。”遂下楼去忙叫：“宰鸡宰鹅，煮腌下饭。”又叫：“杀猪杀羊，今日用不了，明日也可用。看好酒，拿白米做饭，白面捍饼。” 估计二两银子够不了整猪整羊，店家预备是十人份好几天的。
但是唐僧他们是和尚呀，不敢吃荤，就说自己吃斋，于是： 那妇人越发欢喜，跑去教：“莫宰，莫宰！取些木耳、闽笋、豆腐、面筋，园里拔些青菜，做粉汤，发面蒸卷子，再煮白米饭，烧香茶。” 闽笋， 这里的粉汤是用青菜做的。 这灭法国专门杀和尚，只管头上有没有头发，却不管斋戒的，有点奇怪哎。不过好像中国很早就有斋戒了，早在佛教诞生之前，看史书上好多春秋的国君干大事前都要斋戒。
第八十六回 木母助威征怪物 金公施法灭妖邪 唐僧他们遇到了豹子精，电视里豹子精特别可恶，还强抢民女啥的，但是在原著里，算得上一个好妖了。不要嫌他吃人，他捉人不只是为自己吃，还为了喂饱手下的小妖。 不过这么个体贴手下的领导，手下估计也就几十个小妖怪，大家一起讨论怎么吃唐僧。 内中忽跳出一个小妖，告道：“大王，他们见堵了门，攻打不开，死心蹋地，舍了唐僧，将假人头弄做个坟墓。今日哭一日，明日再哭一日，后日复了三，好道回去。打听得他们散了啊，把唐僧拿出来，碎劖碎剁，把些大料煎了，香喷喷的大家吃一块儿，也得个延年长寿。”又一个小妖拍着手道：“莫说，莫说！还是蒸了吃的有味！”又一个说：“煮了吃，还省柴。”又一个道：“他本是个稀奇之物，还着些盐儿腌腌，吃得长久。” 原来蒸着吃，是为的有味啊。
相比豹子精，这回里的唐僧对同类的友爱之心倒显得不是那么浓，也可能是吓傻了，救关一起的樵夫居然需要人家提醒。 樵夫倒知恩图报，请他们吃了西游记中有名的野菜宴。 吃之前还觉得太简陋了。 樵子道：“不瞒老爷说。我这山间实是寒薄，没甚么香蕈、蘑菰、川椒、大料，只是几品野菜奉献老爷，权表寸心。” 蘑菰是蘑菇，看来可以吃川椒和大料。 川椒也是一种花椒，大料则是八角的一种。
看这些野菜吧。 嫩焯黄花菜，酸齑白鼓丁。浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。燕子不来香且嫩，芽儿拳小脆还青。烂煮马蓝头，白熝狗脚迹。猫耳朵，野落荜，灰条熟烂能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窝螺操帚荠。碎米荠，莴菜荠，几品青香又滑腻。油炒乌英花，菱科甚可夸；蒲根菜并茭儿菜，四般近水实清华。看麦娘，娇且佳；破破纳，不穿他；苦麻台下藩篱架。雀儿绵单，猢狲脚迹；油灼灼煎来只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，灯娥儿飞上板荞荞。羊耳秃，枸杞头，加上乌蓝不用油。几般野菜一濩餐，樵子虔心为谢酬。
才发现这些菜，大都出现在明朝王磬的《野菜谱》也就是《救荒野谱》中，这王磬比吴承恩稍早几十年，家乡是江苏高邮的，与淮安几乎是紧邻。 不排除吴承恩直接抄的《野菜谱》，当然离得这么近，王磬知道这些野菜，吴承恩可能也知道啊。 但是鉴于重合度太高了，不借鉴的可能性几乎为零。
“嫩焯黄花菜，” 黄花菜前面出现好多次了，这个野菜倒是没有在《野菜谱上出现过》 嫩焯是把鲜黄花菜用开水焯了之后凉拌，这个太难做了，稍不慎就会中毒。 请无视上面的辣椒。
“酸齑白鼓丁。” 酸齑是切成细末的咸菜，也许带点酸味，白鼓丁则是我们常见的蒲公英。 嫩嫩的蒲公英可以做菜。《野菜谱》上记载：“一名蒲公英，四时皆有，唯极寒天，小而可用，采之熟食。”后有诗歌一首：“白鼓钉，白鼓钉，丰年赛社鼓不停，凶年罢社鼓绝声。鼓绝声，社公恼；白鼓钉，化为草。” 酸齑白鼓丁
“浮蔷马齿苋” 浮蔷，它有个特别美丽的名字，叫雨久花，还有同名字一样美丽的外表。 简直是本楼的颜值担当呀。 但是，这么美的东西，能吃吗？你舍得吃吗？ 百科说是可以，雨久花的嫩茎叶可以作蔬菜食用，还有清热解毒，止咳平喘，祛湿消肿的效用。 唉，明明可以靠颜值就能生存，偏偏还能治这么多病。 《野菜谱》中也有收录：“救饥：入夏，生水中。六七月内 ，生熟皆可以食。” “采采浮蔷，涉彼沧浪。无根可托，有茎可尝。野风浩浩，野水茫茫。飘荡不返，若我流亡。”
马齿苋大家就熟了，吃了还能防治心血管疾病，不过我妈妈说也能治拉肚子。 《野菜谱》：“救饥：入夏采，沸汤瀹过，曝干，冬用。旋食亦可。楚俗，元旦食之。” “马齿苋，马齿苋，风俗相传食元旦。何事年来采更频，终朝赖尔供飡饭。” 可以拌着吃。 但我更喜欢这样蒸的卷饼呢。 野菜谱里说是要晒了元旦吃干菜呢。 马齿苋干 炒马齿苋干
“江荠雁肠英” 江荠，可能是水荠菜吧，生于水边一种荠菜，吃了可以解表健胃，止咳化痰。 《野菜谱》：“救饥：生熟皆可用；花时不可食；但可作齑。腊月生。” “江荠青青江水绿，江边挑菜女儿哭。爷娘新死兄趁熟，止存我与妹看屋。”
雁肠英，应该是《野菜谱》中的雁肠子：“救饥：二月生如豆芽菜，熟食之；生亦可食。” “雁肠子，遗沟壑，应是今年绝饮啄。两翼低垂去不前，苦遭饿鹘相擒搏。嗟哉雁兮有羽翰，何况人生行路难。” 学名应该是繁缕，也叫鹅肠菜。 找到个《野菜谱》中画的图，似乎不太像豆芽菜。 花挺好看的 嫩苗可食用
“燕子不来香且嫩” 这句诗读起来应该是“燕子不来香！且嫩”而不是“燕子不来！香且嫩”，因为这种野菜的名字叫“燕子不来香” 《野菜谱》：“救饥：早春，可熟食。燕来时，则腥臭不堪食，故名。” “燕子不来香，燕子来时便不香。我愿今年燕不来，常与吾民充糇粮。” 网上有大神给的图片，但是不知道学名是什么。特点是只有早春才能吃，一到燕子来就又腥又臭，有没有当地人知道什么野菜是这样的？
“芽儿拳小脆还青” 芽儿拳可能是拳儿菜吧，比较符合，也就是上个帖子里说的蕨菜。 看嫩嫩的蕨菜是不是青青的。 像个小拳头 稍微老一点，茎就开始发红。 可以炒着吃。 而《野菜谱》则记载：“救饥：正二月采，熟食。” “芽儿拳，生树边，白如雪，软似绵。煮来不食泪如雨，昨朝儿卖他州府。” 蕨菜确实生树林里，煮熟的可能是软软的吧，但是没见过白似雪的啊。 书中的配图也不是白的。
“烂煮马蓝头” 马蓝头，现在都写成马兰头，一种菊科植物。 嫩芽可以吃，有清热利湿，解毒消肿的功效。 《野菜谱》则写做马拦头：“救饥：二三月丛生。熟食。又可作齑。” “马拦头，拦路生，我为拔之容马行。只恐救荒人出城，骑马直到破柴荆。” 不过一般凉拌的多，煮吃的少吧，这东西稍微一过火就会烂呀。
“白熝狗脚迹” 狗脚迹，是一种锦葵科小灌木，如果吃，只能吃叶子了。 但是主要当中药用，清温热，解毒消积。 这名字好不雅，但人家有个别名极有禅意——消梵天花。 《野菜谱》：“救饥：生霜降时。采之，熟食。叶如狗印，故名。” “狗脚迹，何处寻？狡兔乱走妖狐吟，北风扬沙一尺深。狗脚迹，何处寻？” 白熝就是白煮，你们想像下白煮这东西的叶子吧。 |
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