每个城市都有一条标志性的步行街，是外地游客来旅行时的必去打卡地点，也是本地居民闲暇时消磨时光的好去处。就像是提到王府井就知道是北京，提到春熙路就知道是成都，提到黄兴路就知道是湖南……当然，太原也有一条这样家喻户晓的步行街，便是百年老街——钟楼街。  食品街（帽儿巷） 钟楼街'久负盛名'，不仅因为它是一条集购物与美食于一体的步行街，还因为在这条街上聚集着老太原的一大批'中华老字号'。这些'老字号'见证了太原市的百年历史变迁，也给人们留下了许多珍贵的记忆。随着时间的流逝，这条老街已不复往日的繁华，就连这些'老字号'也逐渐隐没在人们的视线中了。久而久之，钟楼街不再是太原人民心头的'朱砂痣'，成了墙上的一抹'蚊子血'。若想要钟楼街再现往日的繁华，改造，势在必行！  3月18日，太原市规划和自然资源局发布了太原钟楼街片区改造市政配套工程方案，现处于公示阶段。这意味着钟楼街在经历百年沧桑巨变之后，即将迎来涅槃重生。这些'老字号'也会随之迎来新的发展。那你记忆中的'老字号'还剩多少呢？  太原市规划和自然资源局网站截图 老香村：'老香村食品店'是太原有名的店铺之一。它创建于1927年，是一家有着七十多年历史的老字号商店。主营糕点、饼干，兼营烟酒、糖果、蜜饯、海味、罐头、小食品等一千多个品种。逢年过节的时候家里的长辈总喜欢来这里置办年货，古色古香的建筑风格也使'老香村'在鳞次栉比的店铺中脱颖而出，独树一帜，成为钟楼街一家独具特色的'老字号'。  老香村 开明照相馆：开明照相馆位于太原市钟楼街五号，是太原市一座创办较早、设备先进、技艺较高、信誉卓著的老字号，也是全市照相行业中名列前茅的佼佼者。开明照相馆历经沧桑，从创办至今已有七十多年的历史。有很多太原市民都在这里拍过全家福，还有不少慕名而来的外地人也在此拍照，一时间生意非常兴隆。  开明照相馆 恒义诚：提到恒义诚，大家可能不是特别熟悉。但是一说'老鼠窟元宵'，几乎家家户户都知道。太原市恒义诚甜食店创建于1937年，以经营太原名吃'老鼠窟元宵'而闻名遐迩，是一个经历近80年风雨沧桑、名扬并州、誉满三晋的老字号国有企业。老鼠窟元宵的味道是很多老人儿时的回忆。瓷实又软筋，以什锦桂花味最为有名。元宵面采用晋祠花塔村一带的江米，口感香软。直到现在，每逢元宵节，店门口还是会排着长长的队伍，对于老太原人来说，只有吃到了'老鼠窟元宵'，才是真正的过了'元宵节'。  恒义诚 华泰厚：始建于1928年的华泰厚，至今已有90多年的历史，1993年被国家贸易部授予'中华老字号'称号，如今也是太原服装加工行业硕果仅存的'老字号'。这家自产自销的服装店，设有裁剪、定做柜台，专做高级呢绒服装，制衣工序多达百道，样式考究，款式多样，做工细致，产品质量可靠，受到了广大民众的一致好评。许多老太原人结婚时的礼服都是在华泰厚定制的，现在，华泰厚也随着时代的发展，除了保留制作原有的传统服装，如西装、中山装、青年装，还推出现代版的个性化旗袍系列，刺绣衬衫等款式新颖的时装。受到不少人的青睐。  华泰厚 六味斋：六味斋是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一，地位相当于全聚德之于北京。六味斋的好吃可是被嘴巴奇挑的慈禧老佛爷亲自认证过的，尤其是酱肉系列制品更是十分受欢迎，是我国传统食品、三晋名吃。逢年过节的时候，几乎家家户户都会去六味斋买些酱肉回家来'改善生活'。  六味斋 乾和祥：乾和祥茶叶店位于太原市闹市区钟楼街中心，始建于1936年。经营着红茶、绿茶、花茶、砖茶、乌龙茶五大系列的数百个品种。名茶中既有似春毫、银毫、庐山云雾、黄山毛峰、西湖龙井、大谷、大方这些高档茶叶，又有一般消费者常饮的传统茶叶。由于乾和祥茶叶店经营品种齐全，服务周到、热情，一些顾客慕名而来，甚至还有外国友人寄信邮购。  乾和祥 益源庆：山西特产以老陈醋最为出名，在各个品类的老陈醋里，宁化府是老太原人最喜欢的一种。宁化府益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号，位于繁华的闹市区桥头街宁化府胡同内。相传，此胡同系明太祖朱元璋之孙'宁化王'朱济焕的王府所在地，而现在益源庆醋厂所在地，就是当时专给宁化王府里磨面、做醋、制酒的作坊。宁化府作坊是益源庆的前身。益源庆继承了王府作坊用料讲究、精耕细作的传统，做出的醋品质精良、风味绝佳，在太原方圆百里名气很大。  宁化府益源庆醋业 双合成：双合成始创于1838年，是山西食品业的著名品牌企业，也是著名的'中华老字号'。它将有一百多年发展历史的'中国味道、山西特色、双合成特质'的食品文化，演化为一个庞大的产品体系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼系列、喜庆系列、文化主题系列6大产品类别。其'郭杜林'晋式月饼制作技艺在2008年被评为国家级非物质文化遗产，意味着中国月饼行业的'国饼'级产品正式诞生。  双合成 清和元：相传，清和元饭店建于清初，迄今已有 390多年的历史。最开始专卖羊肉杂割汤。后来，傅山先生将'头脑'的配方和亲笔所书的'头脑杂割清和元'的牌匾赠给店家后，店家的生意就做得红火热闹起来。从这时起，一过白露节令，'头脑'便上市供应。现在，还是有很多老太原人最爱这一口热乎乎的'头脑'，'头脑'也以其历史悠久、制作精良、营养丰富和风味独特而誉满太原，并闻名省内外。 清和元 太原'老字号'有很多，大多都集中于钟楼街。相信钟楼街在改造完之后，不仅这条百年老街可以涅槃重生，在这条街上的'老字号'都会焕发出新的活力。让我们拭目以待！ 附：太原市钟楼街片区改造市政配套工程方案——工程范围 鼓楼街：西起解放路，东至柳巷北路，长约620米，设计宽25米。 小水巷：西起大水巷，东至柳巷北路，长约95米，设计宽10米。 察院后街：西起解放路，东至柳巷北路，长约623米，设计宽15米。 酱园巷：西起二市场巷，东至柳巷北路，长约153米，设计宽5米。 钟楼街：西起解放路，东至柳巷北路，长约630米，设计宽20米。 桥头街：西起柳巷北路，东至五一路，长约558米，设计宽20米。 地藏庵：西起西校尉营，东至柳巷北路，长约170米，设计宽6米。 中校尉营：西起解放路，东至柳巷北路，长约753米，设计宽15米。 南校尉营：西起西校尉营，南至柳巷北路，长约164米，设计宽15米。 通顺巷：北起察院后街，南至钟楼街，长约204米，设计宽10米。 帽儿巷：北起府东街，南至钟楼街，长约567米，本次保留现状路。 柴市巷：北起钟楼街，南至开化寺街，长约372米，设计宽15米。 规一路、规二路、规三路、大水巷：北起钟楼街，南至察院后街，道路长度分别为147米、156米、159米、161米、设计宽宽度分别为20米、18米、18米、15米。 靴巷：北起察院后街，南至钟楼街，长约189米，设计宽8米。 二市场巷：北起察院后街，南至钟楼街，长约185米，设计宽8米。 南仓巷、南仓巷东侧规划路：北起钟楼街，南至中校尉营，道路长度分别为91米、110米，设计宽5米。 阴阳巷：北起钟楼街，南至中校尉营，长约112，设计宽5米。 西校尉营（北段）：北起钟楼街，南至中校尉营，长约122米，规划红线宽6米。 西校尉营（南段）、西夹道：北起中校尉营，南至开化寺，道路长度分别为217米、221米，设计宽15米。 四岔楼：北起地藏庵，南至中校尉营，长约97米，设计宽5米。 西校尉营东侧规划路：北起中校尉营，南至南校尉营，长约118米，设计宽15米。 |
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