曹智平中国烹饪大师

广东烹饪协会

曹智平中国烹饪大师

中厨协荣鉴

2020-12-22 10:42

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曹智平中国烹饪大师

个人资料简历；

曹智平；男，61岁，民族；汉族，

1；户口；广东省肇庆市，现住广州市海珠区。

2；学历；大专。

3；工作所在地；中国广州；现工作单位；广武餐饮管理有限公司，付总经理兼餐饮总监。

4；专业；粤菜，湘菜，面点。

5；特长；食品雕刻及艺术拼盘。

6；职业资格；国家高级烹调技师，国家考评员，高级营养配餐员，职业高级讲师。

7；原工作单位；广东省饮食服务业技术培训中心，广东省饮食服务业职业技能鉴定所。

8；相关经验；

（1）；曾负责军地两用人材培训，包括；南海舰队，省武警部队，广州军区。

（2）；1999年至2017年任武警部队饮事专业比武大赛裁判长。

（3）；2000年在海南岛负责接待中央主要首长。

（4）；2002年在海南岛负责接待中央主要首长。

菜是技术，是科学，是文化。这早已成为学术界之共识。愚以为，

技术和科学可以提升湖北菜的品质，文化则可以提升湖北菜的品味。

文化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。

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