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勤俭节约是中华民族的传统美德，父母老人一辈子都节俭习惯了，如今生活好了，他们还是很难改以前的习惯。他们一直保持着“节俭”的传统！ 很多不好的节俭的习惯，让儿女们看在眼里，疼在心里。建议中老年：生活别太节俭，6种食物该吃就得吃，要强过吃保健品
№：⒈鸡蛋
┱ 食材清单 ┲鸡蛋、五花肉、小米椒、青椒、蒜苗 1、首先准备几个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋加入食盐，用清水把鸡蛋清洗干净备用。 2、然后再准备一小块肥瘦相间的五花肉，把五花肉切成薄薄的肉片，切好放入盘中备用。
3、几个小米椒切成辣椒圈，一个青椒去蒂去籽切成滚刀块，切好放入盘中备用。 4、小碗中加入一勺食盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
5、准备两根洗干净的蒜苗，把蒜苗茎用刀拍几下，再切成蒜苗段放入碗中备用。 6、小碗中打入一个鸡蛋，起锅烧油，油热后把鸡蛋倒入锅中小火慢煎，煎至一面定型翻煎另一面。
7、这样煎出来的鸡蛋特别圆，就这样每次一个，那鸡蛋全部煎至两面金黄备用。 8、起锅烧油，油热以后把五花肉放入锅中煸炒出油脂，炒至五花肉微黄，再把青椒和小米椒放入锅中炒出香味。
9、然后再把鸡蛋放入锅中快速翻炒，把香辣味炒进鸡蛋里面，再把提前调好的料汁倒入锅中。 10、开大火快速的翻炒，把调料化开，同时把汤汁慢慢的收浓，裹在鸡蛋上面。
11、出锅前撒上蒜苗，快速翻炒至断生，就可以关火出锅，装盘享用了。 №：⒉大蒜
┱ 食材清单 ┲排骨、大蒜、胡萝卜 1、首先准备两斤新鲜的排骨，排骨已经让老板帮忙剁好了，加入适量的面粉把排骨反复地抓揉几分钟。 2、然后再加入多一点的清水把排骨反复地清洗几遍，清洗至水变清澈为止。
3、再把排骨沥干水分放入漏框里，用手挤出排骨中的水分，放到盘中备用。 4、准备一大碗的大蒜清洗干净，沥干水分，把大蒜放入绞肉机中，打成蒜末放入碗中备用。
5、往蒜蓉中加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，再加入适量刚烧热的热油激发出香味。 6、调味加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食盐、一勺白糖用勺子充分搅拌均匀备用。
7、把挤干水分的排骨放入大盆中，把调好的蒜蓉全部倒入排骨中，再加入一勺玉米淀粉。 8、下手充分地抓拌均匀，让所有的食材都混合在一起，然后放到一边腌制10分钟。
9、这个时候取一根去皮的胡萝卜，把胡萝卜切成薄薄的胡萝卜片，均匀地摆入盘底。 10、把腌制好的排骨均匀的码在胡萝卜片上面，摆成薄薄的一层就可以，使其受热均匀。
11、起锅烧水，把排骨凉水放入蒸屉中，水开计时蒸40分钟，蒸好以后撒上葱花点缀就可以开始享用了。 №：⒊牛肉
┱ 食材清单 ┲牛肉、小葱、生姜、青椒、红椒、大蒜 1、首先准备一大块新鲜的牛肉，用清水把牛肉清洗干净，再沥干水分放在案板上。 2、把牛肉先顺着纹路切成厚片，再切成一厘米左右的粗条，最后切成大块，放入大碗中。
3、两根小葱切成长长的葱段，一块生姜切成姜丝，切好把葱段和姜丝全部放入大碗中。 4、再加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺黄酒下手充分地抓拌均匀，腌制15分钟。
5、一个青椒和一个红椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽，把青红椒切成菱形块放入盘中备用。 6、再准备一大把洗干净的大蒜，把大蒜切成蒜粒，切好放入碗中备用。
7、腌制好的牛肉，挑出里面的葱姜不要，再打入一个鸡蛋清，一大勺玉米淀粉，充分地抓拌均匀。 8、把腌制好的牛肉块均匀地摆在蒸屉上面，每一块牛肉中间留少许缝隙，大火烧开，蒸10分钟。
9、小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺食盐、一勺胡椒粉、少许老抽、一勺玉米淀粉、适量清水搅拌均匀备用。 10、起锅烧油，油热以后把蒜粒放入锅中炒出蒜香味，把大蒜炒至焦黄，再把青红椒放入锅中。
11、把蒸好的牛肉丁也取出来直接倒入锅中，把提前调好的料汁也倒入锅中。
12、开大火快速地翻炒，把调料炒化开，同时让料汁慢慢收浓包裹再食材上面，青椒炒至断生就可以装盘开始享用了。 №：⒋鸡肉
┱ 食材清单 ┲鸡肉、生姜、小葱 1、首先准备半只新鲜的三黄鸡，把鸡肉切成大小均匀的小块，切开放入大碗中。 2、加入一勺食盐、适量清水，搅拌均匀以后把鸡肉放到一边，浸泡10分钟，浸泡出鸡肉中的血水。
3、浸泡好的鸡肉用清水反复地清洗几遍，清洗好以后挤干鸡肉中的水分放入大碗中。 4、往鸡肉中加入几片生姜、一勺食盐、一勺生粉下手充分地抓拌均匀，再淋入少许食用油抓拌均匀锁住水分。
5、配料准备几根小葱切成长一点的葱段，把葱白和葱叶分开放，一块生姜切成薄薄的姜片备用。 6、起锅烧油，油热以后把姜片放入锅中炒出香味，炒至姜片表面焦黄再放入鸡肉，快速翻炒出鸡肉中的水分。
7、然后再把葱段放入锅中快速地翻炒均匀，调味加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖翻炒均匀。 8、再淋入少许的高度白酒去腥增香，翻炒均匀以后盖上盖子转小火焖两分钟。
9、出锅前撒上葱叶快速地翻炒均匀，就可以出锅装盘，开始享用美食了。 №：⒌鱼肉
┱ 食材清单 ┲草鱼、小葱、生姜、豆腐皮、豆芽、生菜、洋葱 1、准备一条新鲜的草鱼，把草鱼处理干净，再用清水反复的清洗干净，沥干水分放在案板上。 2、用刀从鱼尾处顺着鱼骨，慢慢地把鱼肉慢慢地片下来，鱼头留着下次煲汤喝。
3、再用剪掉把鱼肉上面的鱼鳍剪掉不要，把鱼肉切成两段，鱼骨那一侧把鱼骨切成小段。 4、把处理好的鱼头放入盆中，加入葱结和姜片用力抓出葱姜汁，再加入一勺食盐，充分地抓拌均匀腌制30分钟。
5、再准备一张豆腐皮从中间对半切开，叠在一起再切成小段，切好放入碗中备用。 6、一把黄豆芽清洗干净也放入碗中备用，一块生姜切成姜片，一把大蒜切成蒜片放入盘中。 7、另外准备几个干辣椒用剪刀剪成小段，和一小把花椒和姜蒜放在一起备用。
8、一大颗生菜清洗干净，切成小段放入盘中，半个洋葱切成洋葱丝，抖散开以后放入砂锅底部备用。 9、起锅烧水，水开以后把豆腐皮和黄豆芽放入锅中焯水一分钟，再放入生菜焯水10秒钟，然后再控水捞出放在洋葱上面。
10、把腌制好的鱼肉用厨房纸巾把表面的水分擦干净，另起锅烧油，油热以后把鱼块放入锅中小火慢煎。 11、煎至鱼块一面金黄，翻煎另一面，煎至鱼肉两面金黄，先把鱼肉盛入盘中备用。 12、另起锅烧蚝油，油热以后把姜蒜、干辣椒段、花椒放入锅中炒出香味，再加入一块火锅底料炒出红油。
13、然后加入一大碗的开水，大火再次烧开，调味加入一勺食盐、一勺白糖、一勺鸡精搅拌均匀。 14、水开以后把鱼块放入锅中，让汤汁没过鱼块，盖上盖子转中小火炖5分钟。
15、然后再把鱼块和汤汁全部倒入烧过中，开中小火焖煮2分钟，就可以打开盖子开始享用了。 №：⒍大虾
┱ 食材清单 ┲大虾、小葱、生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱 1、准备两斤鲜活的大虾，把大虾放入大碗中，加入一勺食盐把大虾浸泡10分钟。 2、然后再把大虾用清水反复地清洗几遍，清洗好沥干水分放在案板上备用。
3、用剪刀把大虾的虾脚、虾须、虾头剪掉，再用手挤出虾胃，再慢慢地把虾线扯出来。 4、这个时候再用清水把大虾反复地清洗两遍，清洗干净以后再次沥干水分，把大虾的背部开一刀，方便入味。
5、大虾中加入几片生姜、一把葱段、少许食盐，用手抓出葱姜汁，然后充分地抓拌均匀，把大虾腌制10分钟。 6、准备半个青椒和半根红椒，去蒂去籽，把青红椒切成碎一点的青红椒丁，点缀颜色。
7、半个洋葱切成红洋葱丁，两根小葱切成葱花，一块生姜切成姜末，几瓣大蒜剁成蒜末放入碗中。 8、腌制好的大虾，把里面的葱姜挑出来不要，然后加入一勺玉米淀粉，下手抓拌均匀备用。
9、起锅烧油，油温5成热，把大虾一个个放入锅中把大虾炸一下，炸至表面定型微黄控油捞出。 10、油温升高至7成热把大虾再次放入锅中，大火炸30秒钟，炸至大虾表面焦黄就可以控油捞出了。
11、另起锅放少许油，油热以后把葱姜蒜和青红椒丁、洋葱丁放入锅中炒出香味，再加入适量椒盐粉翻拌均匀。
12、最后再把炸好的大虾放入锅中快速翻炒，把大虾翻炒入味，让配料均匀地裹在大虾上面，就可以关火出锅，开始享用了。 |
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