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在现代的水产养殖中，在养殖成本的上升、对提高效益的渴望、对高产的推崇等因素的影响下，各种养殖品种的养殖密度都在逐年攀升，高密度的养殖模式在带来更高的收益的同时，也带来了病害的频发、水质的恶化等问题，由之而导致的就是抗生素的滥用。  对于各种常见的细菌性疾病来说，几乎总能找到一种或者几种有效的抗生素，但抗生素是很容易产生耐药性的，一般一种抗生素在使用三次以上之后其治疗效果就会大打折扣，然后在后续养殖中会有更频繁的病害反复发作和抗生素彻底失效的情况发生，在这种时候，这就意味着病害的失控、养殖的崩盘和养殖户的经济损失。 为了防止这种情况的发生，我们需要在养殖中尽量减少抗生素的使用，而为了达到这个目的，现在业内基本是朝着两个方向在努力，其一是使用中草药进行保健预防和轻症治疗；其二则是使用益生菌预防病害的发生。 在水产养殖中，最常用的益生菌有芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌、丁酸梭菌、酵母菌和复合型的EM菌等，其中芽孢杆菌应该算是应用范围最广的一个大类。而在芽孢杆菌中，在近年来都慢慢地呈现着从枯草芽孢杆菌转向地衣芽孢杆菌的使用趋势。 地衣芽孢杆菌，是一种兼性厌氧的革兰氏阳性菌，能耐高温，最适生长温度为50℃，酶最适分泌温度为37℃。地衣芽孢杆菌对外界环境有较强的抵抗力，对高温、酸性、胆盐和人工胃液有一定的耐受能力。 地衣芽孢杆菌的用法主要有两种，其一是拌料内服，其二是外泼调水，不同的用法发挥的作用不一样，对应的目的也不一样，下面就这两个方面来分别扒一下其用法与作用机理。 内服可以平衡肠道微生态内服地衣芽孢杆菌可以调节肠道微生态的平衡，用一句简单的话来说，就是抑制致病菌的生长，促进有益菌的壮大。  肠道，作为鱼体的外环境，同时存在着各种微生物，这些微生物有的是致病菌，在合适的条件下会导致机体发病，有的则是有益菌，能够促进机体的健康，在正常的情况下，这些细菌处在一个动态的平衡中，共存但每一种都不会大量增殖。外源性的益生菌的作用，就是在平衡的前提下，最大限度地降低致病菌的数量，掐死其大量繁殖的机会，以达到预防病害发生的目的。 而地衣芽孢杆菌则主要通过三个方面来实现这种目的。 其一是地衣芽孢杆菌是一种兼性厌氧菌，在有氧的情况下能消耗氧气来进行生长，因此可以在肠道内进行生物夺氧，降低氧气浓度，一方面抑制耗氧的病原菌的生长繁殖，另一方面又可以促进厌氧的乳酸菌、双歧杆菌等有益菌的繁殖壮大，重新构建更有利于机体健康的微生态平衡。 其二是地衣芽孢杆菌能分泌多种多糖酶和纤维素酶，把多糖分解成寡糖，这些寡糖是肠道内益生菌很好的发酵底物，这些底物的增多能促进益生菌的生长繁殖。 其三是地衣芽孢杆菌在生长代谢过程中能产生多种抗菌物质，如杆菌肽、细菌素、溶菌酶、生物表面活性剂、苯乙酸等，能对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌等致病菌有较好的抑制和杀灭效果。 内服可以提高机体的免疫能力鱼类肠道微生物和宿主相互作用是免疫系统发展的基础。肠道微生物是刺激宿主“黏膜免疫系统”和“全身免疫系统”成熟的重要因子。  地衣芽孢杆菌在进入机体后能够刺激免疫器官的生长发育，激活淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫功能，提高机体免疫力。 内服可以促进摄食入内的营养物质的消化吸收地衣芽孢杆菌在肠道内定植后，在其生长繁殖的过程中，会分泌各种蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和植酸酶等，可以把宿主本来无法分解没能完全消化吸收的营养物质分解成各种氨基酸、脂肪酸、寡糖、肌醇和磷酸等鱼体可以吸收的小分子营养物质，达到促进营养物质消化吸收的效果。 地衣芽孢杆菌在生长繁殖中会生成如叶酸、维生素B、维生素K等多种维生素，这种代谢产生的维生素也能被机体的肠道所吸收，从而对机体的维生素进行补充。 地衣芽孢杆菌在生长代谢的过程中会产生乙酸、丙酸、丁酸等各种酸性物质，能够降低肠道内的PH值，酸化饲料，提高饲料的消化吸收率。 因此，定期使用地衣芽孢杆菌进行拌料内服，会比较明显地能降低饲料系数，降低饲料增重成本，从而增加养殖效益。 外泼可以肥水、净化水质和抑制外源病原菌就像是其在肠道内可以帮助机体分解各种有机大分子一样，地衣芽孢杆菌在水体中也能分解残饵、有机碎屑等有机质，凭借着其代谢过程中产生的丰富的酶系，能够把各种有机氮、有机碳和有机磷分解成无机盐，这些小分子的无机盐能够被藻类直接吸收，从而促进藻类的生长繁殖，从而达到肥水的效果。  理论上，在水体中使用地衣芽孢杆菌，能够起到净化水质，降低氨氮、亚盐等氮污染的效果。毕竟其在生长繁殖的过程中会同化氮，使得水体中的氮污染转变成菌体蛋白，在这之后无论是被摄食还是被转化，实际上都等于是把水体中的氮抽离了水体。 不过在实际的养殖中，我们往往在使用了地衣芽孢杆菌之后再去测量水质指标，并没有发现氨氮和亚盐有明显的降低。这是因为氨氮是鱼体的直接排泄物，亚盐是氨氮转换成硝酸氮的中间产物，这两种氮都是和当天的投喂量、养殖密度甚至是底泥的承载量息息相关。 益生菌的吸收转换看着是没有降低水体中的氨氮和亚盐的含量，但实际上如果是把鱼塘看成一个整体，你会发现这个整体的生态系统的氮总量是在减少的，只是没有反应在水质指标中，而是减少了底泥沉积的部分。 最后，在水体中使用地衣芽孢杆菌，能够抑制水体中的病原菌的数量，对病害的发生能起到一定的预防作用。 地衣芽孢杆菌的使用忌讳地衣芽孢杆菌在实际应用中最要注意的是缺氧问题。虽然说它是一种兼性厌氧芽孢菌，但是在有氧的情况下也是会消耗氧气的，而且这个耗氧率也许不低。 根据笔者自己的使用经验，在水温达到25℃以上后，在亩产超过3000斤的罗非和草鱼塘，水体中使用地衣芽孢杆菌进行外泼后都出现了摄食被抑制的现象，鱼没有达到缺氧顶水的程度，但是也处于一种亚缺氧的状态，长期处于这种状态也许会导致病害的爆发。 因此关于地衣芽孢杆菌的使用，笔者建议是在秋冬春季来使用会比较安全，或者在水温达到25℃后，亩承载量还没有达到很高的养殖早中期也可以使用。而在高温季节的高密度鱼塘，则要慎用，且记得加开增氧。 |
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