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高汤，老母鸡两只，筒子骨5斤，五花肉五斤，猪脊骨三斤，水80斤 调料，鸡油500克，色拉油1千克，大葱段1500克，生姜片250克，大蒜250克，香菜150克，小香芹150克。 川盐600克，鸡精300克，冰糖250克，鱼露200克，东古一品鲜酱油200克，料酒150克，味精150克，糖色500克。 香料，白豆蔻100克，花椒100克，八角60克，山奈60克，草果50克去籽，干辣椒400克，桂皮30克，豆蔻30克，小茴香30克，砂仁20克，甘草20克，丁香10克，排草10克，罗汉果两个。 点赞加关注，多谢。 |
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