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工艺、环境、产能、品牌、销售——一瓶好酱酒的酿造绝对不是一蹴而就，而是需要多方面的努力。但是做酒最终都会回归本质，本质就是真实。具体来说，这种真实，指的就是酒的品质。 当然仅仅拥有了高品质的酒体也未必能够做出好酒。俗话说，“酒香不怕巷子深”，但在当今酱酒大热、人民消费水平不断提高的时代，同时信息传播的速度、广度甚至模式都发生了前所未有的大变革的情况下，其实某种程度上来说，酒香也怕巷子深。 所以能够让饮者一眼钟情，再饮钟意的好酒，还需要的是机遇和美好的相逢。 五星红苇颂，就来自于这样的相遇。 在白明设计的顶尖陶瓷艺术酒瓶之内，是来自五星酒厂的优质酒体。 我们在《红苇颂，大师与大师的遇见》系列第三期为您带来的，将是五星红苇颂董事创始人之一的焦永权，讲述关于这一个关于品质和相遇的故事。
人物名片 焦永权，五星红苇颂董事创始人。贵州五星酒业集团董事长、白酒泰斗梁邦昌弟子、茅台镇传统酱香白酒酿造工艺传承人、“中国酱香酒酿酒大师”、“贵州黔酒大师”、“贵州省白酒评委”。 深耕酱酒酿造 打造五星品质 焦永权3万元白手起家的故事一直为行业内所津津乐道。 1993年，26岁的焦永权辞掉工作，靠借来的3万元白手起家，在镇隆烧坊原址成立五星酒厂，专注酱酒酿造。而直到今天的近30年里，他仍然保持着酿造一瓶好酱酒的初心从未动摇，也正是因为有着这样的坚持耕耘，一路走来，他也取得了累累硕果。 有“镇酒”这一具备鲜明茅台镇特色的酱酒品牌的成立和广泛传播，有一路来获得的种种荣誉，更有在不断实践中总结出来的五星品质。 “五星品质来于五个标准，分别是星产区、星原料、星工艺、星基酒、星勾调”，焦永权介绍到。 星产区指都在茅台镇，不都在核心位。茅台镇15.08平方公里酱酒核心产区，得天独厚的水土、气候和微生物群资源。 星原料指都是红缨子糯高粱，不是颗颗都硬核。酿造过程严选坚实饱满红褐色茅台镇本地红缨子糯高粱，支链淀粉含量高于一般标准。 星工艺指都是“12987”，不都是精细到毫厘。多年老手艺把控165道茅台镇酱香标准工序，各项指标高于最高标准。 星基酒指都是基酒兑，不是基酒储备都到位。据了解，五星酒厂坐拥5万吨基酒、30年老酒储备，储酒量位居茅台镇前三。 星勾调指都是酱香味，不都是顶级勾调团队。梁邦昌等大师领衔的一流勾调品酒专家团队，是五星品质的最佳保障。 耕值酿酒30年，将具备悠久历史的家族酿造（即焦氏酿酒）传承下去并发扬光大，焦永权一直在路上。
焦永权，五星红苇颂董事创始人、贵州五星酒业集团董事长 五星&红苇颂 珠联璧合 为五星酒做一款好的文创酒产品是焦永权一直以来的心愿，但无奈总是没有让他满意的创意。 直到他看到了白明老师的红苇颂陶艺作品。 能否将这样一件艺术品和五星酒相结合呢？——正是在这样的想法和创意下，五星红苇颂诞生了。 “她既有红苇颂的气势和寓意，也有五星的理念。二者一结合，就是一个非常好的创意产品”，关于五星红苇颂的诞生，焦永权这样评价道。 而让焦永权感到欣喜的，是冥冥中似乎注定的，五星与红苇颂的缘分。五星与“明”这一字的缘分，在古老的诗词中，就早有体现。“日月如连珠，五星如合璧”——白明的“明”正是由日、月二字组成。这样的浪漫主义情怀，正是来自中国传统文化的审美特点，和五星红苇颂的文化价值属性便不谋而合了。 感念于这样的相遇和缘分，焦永权在这款酒的勾调上格外用心。在勾调过程中，他请到了以他的老师，白酒泰斗梁邦昌梁老为代表的专家团队共同参与这款酒的勾调，最终得到了这款五星品质标准下的酒质非凡的酱香型产品。
我们做五星红苇颂这款产品，是一种缘分，所以我们一定要把她做好，让饮者喝上美酒的同时，还能享受到文化带来的一种寓意和深奥的祝福”，焦永权看上去充满希望和干劲，眼睛里的光看上去和26岁初入行业时并无差异，正如手边的红苇颂一般谦逊却又强劲。 |
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