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夏天正是孩子们长身高的好时节，一定要把握住这个季节，多给孩子吃一些高钙菜，营养高而且助力成长，多吃精力充沛身体更好，今天就来分享6样高钙菜的做法 一、虾仁炒鸡蛋 食材:虾鸡，蛋，盐，植物油，鸡精，葱。 做法: 1.把大虾清洗干净，去掉壳，去掉虾线，洗净之后放入盆中备用。 2.把葱切成葱花，鸡蛋提前磕入一个碗中，搅拌均匀成蛋液，虾仁里面放入料酒，盐，抓拌均匀，腌制20分钟。 3.锅中倒油，加热到6成热，放入鸡蛋液炒成大块盛出来，锅内留底油，再放入虾仁翻炒至颜色发红。 4.把鸡蛋放入，放入盐，鸡精，撒上葱花，翻拌均匀即可出锅装盘。 二、红烧排骨炖土豆 食材:排骨，土豆，香叶，桂皮，八角，葱，姜，冰糖，植物油，盐，生抽，老抽，料酒。 做法: 1.首先把排骨切成小段，放入清水中浸泡一个小时，泡出里面的血水腥水，控干水之后再放入锅里，加入足量的清水焯水5分钟，把排骨捞出来。 2.把土豆清洗干净，去皮切成小块备用，大蒜去皮切片，葱切成葱花。 3.锅中倒油，放入几块冰糖，小火炒出糖色之后再放入排骨，裹上焦糖色，这时再把葱，蒜姜，八角，桂皮放入，煸炒出香味，倒料酒，生抽和老抽翻炒均匀。 4.加入超过排骨的清水，先开大火把水烧开，再转到小火煮一个小时，然后再放入土豆，继续煮15分钟。 5.最后再加上盐，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅装盘。 三、烤鱿鱼 食材:鱿鱼，生抽，蚝油，孜然，胡椒粉，花生油，白芝麻，料酒。 做法: 1.首先把鱿鱼清洗干净，再切成细长条，放入一个大碗中，在里面加入料酒，生抽，蚝油，孜然粉，胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时，再加入少许油抓匀。 2.把空气炸锅里面铺上一层锡纸，把腌制好的鱿鱼放进去，180度烤15分钟。 3.时间到了之后取出来，把鱿鱼翻面继续烤10分钟，出锅以后撒上一勺熟的白芝麻即可。 四、油豆腐炒肉 食材:油豆腐，瘦肉，葱，姜，植物油，盐，玉米淀粉，酱油。 做法: 1.首先把油豆腐清洗一下，从中间切开，把猪肉清洗干净，擦干表面的水，切成小块放入一个大碗中。 2.在猪肉里面倒入酱油，盐，油，玉米淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟入味，把葱切成小段，姜去皮切成细丝。 3.锅中倒油，加热到6成热，放入姜爆香，再把猪肉放入，炒至颜色发白后加入豆腐去翻炒。 4.加入超过食材的清水，盖上盖子焖煮两分钟，掀盖之后倒酱油，盐，放葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。 五、葱香炒虾皮 食材:虾皮，葱，花生油。 做法: 1.准备一盘虾皮，把它放入清水中清洗一下，然后捞出来自然晾干。 2.准备几棵新鲜的小葱，清洗干净之后再切成葱花备用。 3.在炒锅里面倒入花生油，加热到三成热，放入虾皮，保持小火去慢慢炒，炒的过程加入少许的葱花一起炒出香味。 4.直到把虾皮炒得非常有弹力，外面一点都没有水分为止，炒好即可出锅装盘。 六、芹菜海带丝 食材:芹菜，海带，胡萝卜，大蒜，香醋，盐，蚝油，白糖，酱油，料酒，花椒，红辣椒，香油。 做法: 1.首先把海带放入清水中泡发，然后反复地去冲洗掉表面的泥沙，再切成细丝，放入一个盆子里。 2.在里面倒入少许白酒，搅拌均匀，加入清水之后浸泡10分钟，再搓洗干净，放入锅里，加入足量的清水，先把水烧开，然后煮半小时，把海带捞出来。 3.准备一个小碗，在里面倒入香醋，酱油，蚝油，白糖，盐，搅拌均匀，起锅烧油，放入花椒和辣椒爆香，然后放入兑好的料汁，炝锅以后倒入海带中。 4.把芹菜和胡萝卜提前切成细丝，锅中放入清水，烧开之后放入芹菜，胡萝卜煮两分钟捞出来，自然冷凉以后倒入海带中拌匀即可。 |
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