【黄豆大米糊】 【基本材料】黄豆,大米,山药 【基本步骤】 1.首先,准备一些黄豆和大米,一起放进碗里,再给里面倒进去适量的清水,用手将它们掏洗干净。洗净之后,用过滤网放在一个盆子上,再把碗里的水从滤网上倒掉,这样能够防止黄豆或者大米倒掉。接着,将洗净的黄豆和大米放在盘子里,待用。 2.取出炒锅,开小火加热。等锅底热了,将黄豆和大米全部倒进锅里,用铲子进行翻炒,要先把它们身上的水分给炒干。大米在炒制的过程中,所含的淀粉会被分离成活性炭,而活性炭具有很好的吸附性,可以吸收掉人体肠胃中多余的油脂帮助油脂排出体外。 3.等黄豆和大米周围的水分炒干了,还要继续翻炒不要停,并且全程保持小火加热。一直要翻炒至大米和黄豆全部都微微发黄,就可以关火了。将炒好的黄豆和大米用铲子盛进大碗里,让它们在里面自然降温。 4.准备一根山药,先放进清水中,用海绵刷将表面清洗干净,然后取出来控一下水。接着,带上一次性手套,先用削皮器将山药外皮全部削掉,再放在案板上,用菜刀将它切成小块的。将切好的山药块,装进碗里备用。 5.取出榨汁机,先将炒好的黄豆和大米倒进去,再把山药块也放进去,然后,加入适量的清水,盖上锅盖,就可以大开开关进行榨汁了。等它们被打成细腻的浓汁了,就可以关电源了。 6.将打好的浓汁倒进干净锅里,开小火加热。加热的过程中,用铲子不停地翻炒,防止粘锅,并且要保持小火慢慢的熬煮,煮10分钟左右。等锅里的食材被熬成黏腻细腻的糊状,并且开始冒出气泡了,就可以关火了。 |
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