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如果吃了对身体不好的东西，心理也会感受尝到。记者采访了在法国出版的最新著作中，详细分析了抑郁和食物的关系，并更新了心理营养学的纪尧姆·冯医生。在此，我们选取其中一些问题，为大家简单讲解食物对心理健康起到的作用。因为我们不仅需要身体健康，心理健康同样重要。
冯医生：回顾食物对心理健康影响的研究，精神医学领域最古老的研究也在2010年。是非常新的研究领域。在精神科的治疗中，生活方式的影响(不只是食物，还包括运动、依赖症、日常人际关系等)长期被忽视。但是，如果不对症下药，就没有任何意义。糖尿病、高血压、癌症也是如此。 但是，在2017年由高等保险机构提供的关于抑郁症的诊疗指南中，关于患者的生活方式只有一行文字，并没有特别提到食物的问题。抑郁症治疗指南中也没有关于食物的描述，基本上都是关于抗抑郁药的。 记者：著作的开头提到了同事医生们的怀疑反应。但是关于心理营养学的功效有很多数据…… 冯医生：怀疑主义伴随着所有的科学发现。例如，在2000年代，人们嘲笑我把冥想作为一种治疗手段。但是，2003年美国的两名研究者实施了一项研究，通过脑成像确认了这种实验确实有效果。此后，不断有科学证据表明，冥想对预防抑郁症有益。现在大部分的医疗机构都提供冥想课程。但是目前为止，心理营养学还不太为人所知。 记者：食物和心理健康之间的联系是什么性质的呢? 冯医生：微生物群是生活在肠道内的重达1.5kg的细菌群。这些细菌帮助食物的消化和营养的吸收，起到保护我们免受病原体攻击的作用，并与身体的其他器官不断地相互作用。对身体有害的食物，比如含有大量糖分和脂肪的快餐，会产生直接影响。主要是炎症和免疫力下降。糖分会促进内脏脂肪的堆积，内脏脂肪会释放炎症物质。这种物质会扰乱身体的很多机能，比如男性的勃起。脑膜的通透性提高，其结果是免疫功能被扰乱。有精神障碍的人与没有精神障碍的人相比，大脑出现炎症的概率更高。更多的情况下，糖分和脂肪含量高的食物缺乏必需的营养素。叶酸就是其中之一。多巴胺、去甲肾上腺素、血清素等调节情绪的神经传导物质的合成是不可或缺的。 记者：为什么说肠道是我们的第二大脑呢? 冯医生：这其实是一种媒介的表现。即使没有与迷走神经连接，肠道也会自主地继续发挥功能。无论如何，可以确定的是，肠道内发生的事情会影响我们的大脑。 记者：流行病给我们的饮食和精神带来了怎样的影响? 冯医生：众所周知，新型冠状病毒的感染导致包括焦虑和抑郁症在内的所有精神疾病的发病率上升。以学生为首，也有贫困化的人，他们会有质量不好的饮食生活，蔬菜的摄取量少的倾向。这无疑会对他们的肠道细菌群和心理健康产生影响。 记者：那么，当我们感到身体不适时，我们应该与摄取的食物建立怎样的关系呢? 冯医生：在压力下，我们会倾向于“情绪性饮食”，尤其是糖类。由于遗传因素(糖应答性存在个体差异)，或者早期接触过糖分的人(比如经常从奶奶那里得到饼干等)更倾向于甜食。这样的饮食行为有时是无害的，但如果成为长期的习惯，就会造成体重增加和肠道炎症等影响，引发抑郁症和焦虑症。如此一来，就形成了恶性循环。 记者：为了不让食物在心理健康中被遗忘，我们今后应该如何努力呢? 冯医生：今后，舆论、患者和医务人员的意识有望转向心理营养学。语言的解放，研究的进展，我们都在飞速进步。虽然还有很多要做的事情。成为精神科医生以来，能够见证真正意义上的医疗行为革命，我感到非常高兴。在自闭症和儿童多动症的案例中，欧米伽3可以减轻某种症状。氨基酸对精神分裂症和抑郁症有效，益生菌对抑郁症有效。 心理治疗更需要专注力和时间。而在大多数情况下，要维持健康的机体，健康的心理也是不可或缺的。 日常生活中的点点细节，都和你的健康息息相关！ |
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