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小编每次去逛超市都发现，肉类区的鸡翅鸡腿永远都堆成一座小山，任人挑选。  为什么超市里的冰冻鸡腿能供应不断呢？这么多的冷冻鸡腿，莫非真的跟传闻中一样，一只鸡长着六七对翅膀？ 今天就让小编带着大家一起走进超市之冷冻鸡腿能吃吗？  源源不断的冷冻鸡腿，哪里来的？ 大致可分为以下两个渠道： 01 国内大型养殖场一般大型超市都会和国内养殖场直接建立合作关系，待养殖场的肉鸡长大成熟后，会直接将肉鸡的鸡腿、鸡翅部分切割下来冷冻后，运往各大超市销售。  除此以外，国内还会有一些肉食加工厂，会从市场上收购肉鸡，按部位处理成速冻鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等产品，然后分销给不同的超市和饭店等地方。 02 国外进口由于我国人口基数庞大，当国内产量不能够满足国民需求的时候，我们就会从国外进口速冻鸡肉回来。  这部分鸡肉在进入我国市场之前，都会经过严格的防疫检验。 所以在大多数的情况下，大家去超市里面买鸡腿的时候，可以放心购买，它们的来源都是可靠安全的。 这些都是打了激素的速成鸡？ 首先要跟大家明确一个概念，就是现在养殖场的肉鸡长大成熟就仅需要5-6周即可。 因为品种、饲料以及优良的养殖条件，现在的鸡不用打激素，自己长一个半月就能成熟了，这就是不打激素的“速成鸡”。 其次，打激素是违法的，我国法律明令禁止在养殖过程种使用激素，否则就会作为刑事案件处理。 而且国内外也有研究证实，给鸡打激素容易增加鸡得心脏病、腹水病的概率。 所以老实做生意的人是不会做这种百害而无一利的事情。  冷冻鸡腿， 冻久了还有营养吗？ 从营养学来说，食物经过冷冻后肯定会有一些营养物质的流失，这是不可避免的，但是总体来说核心营养物质是不会流失的。 在这里，我们需要注意的是不要买到冻了很久的“僵尸鸡腿”。如果肉类保存时间过长，肉类脂肪易发生酸败，以及蛋白质的分解产物也可能会产生一些有毒物质。 那么，怎么才能避免买到“僵尸肉”呢？ NO.1 看颜色新鲜的鸡腿是浅粉红色的，冷冻时间稍长会出现淡黄色或者稍微有一点发白，这样的鸡腿可以放心购买。如果鸡腿颜色很深甚至发黑，就不要买了。  NO.2 看鸡皮鸡皮上是有小疙瘩的，摸起来不光滑。如果小疙瘩很明显的话，就说明是很新鲜、存放时间不长的鸡腿。如果看着几乎没有小疙瘩，鸡皮一扯就松的话，就是已经冷冻好久的鸡腿，并且可能涂抹过添加剂，就不要购买了。 NO.3 看冰霜 看起来冰霜很厚的鸡产品，不管是鸡翅还是鸡腿，一堆堆地都粘在一起，这种必定是冻了很久的，冰霜越厚其变质的可能就越大，所以选购时尽量不要选择冰霜厚的。 Tips：还有传闻说，鸡翅尖是他们打针的地方，积累毒素最多，不能吃。 其实不然，有些鸡生病了确实会被注射药物，但是一般都会选在皮比较松的地方，比如翅膀下面而非翅尖，并且药物注射进入鸡体，会扩散至全身，不存在全集中在注射部位的这一说法。 看到这儿，大家明白了吧。 原来超市里的冷冻鸡肉是安全有营养的，只不过大家买时需要擦亮眼睛，不要买到“僵尸肉”哦~ |
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