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导读：农村常见的野苋菜它的茎叶可以食用，根还可以药用，大家知道吗？ 今天给朋友们来分享农村一种常见的野菜，野苋菜它的营养价值极高，很多人都喜欢吃，但是也有人不知道该怎么正确地来使用，今我就给大家详细分享，一起来了解一下吧。 现在的野苋菜价格也是很便宜的，一般也就两三块钱一斤，非常的划算，我个人是非常喜欢吃野苋菜的，它味道清脆爽口，还解油腻特别的好吃。
在我们农村关于野苋菜有这样的说法，五月苋正当时，六月苋当鸡蛋，七月苋金不换，有的地方把苋菜称为长寿菜。 接下来就给大家分享几种美味吃法，第一种吃法清炒野苋菜，我们把野苋菜淘洗干净，沥干水份，热锅凉油下入葱姜蒜爆香，再加入野苋菜大火猛炒一分钟左右，加入盐，鸡精，十三香，生抽，辣椒油等进行调味即可出锅。
野苋菜的第二种吃法，我们这边叫菜馍，把野苋菜淘洗干净然后用刀切碎放入盐，鸡精，香油，食用油，五香粉等进行调拌，然后和一个小面团，把每个面团分成大小均匀的面剂，再把每个面剂擀成薄饼，然后把菜摊在饼上，再用一张饼给它压上去，密封严实，放在电饼铛里面烙至两面金黄即可出锅啦，我们这边叫菜馍，喜欢吃的朋友呢，一定要去尝试一下。 野苋菜根还可以熬汤喝，野苋菜根洗净根部的泥，浸泡后剔除杂物，放至锅中加适量的水和盐，炖至2.5小时即可食用。 野苋菜有清热解毒、散瘀止痛、收敛止血的功效。 野苋菜根为苋科植物凹头苋和反枝苋的根，在我国大部分地区都有野苋菜的分布。野苋菜根味甘，性微寒，归肝、大肠经，具有清热解毒、散瘀止痛、收敛止血等功效。
1、清热解毒：野苋菜根可以清热解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的泄泻、赤白痢疾，及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。 2、散瘀止痛：野苋菜根具有散瘀止痛的功效，对于牙痛、阴囊肿痛、跌打损伤等病症有治疗作用。
3、收敛止血：野苋菜根具有收敛止血的作用，可用于治疗痔疮、崩漏、消化道出血等症，有良好的治疗效果。 如果你想要把它作为药用，一定要咨询医生，在医生的指导下使用，切记不要私自用药，本文旨在科普，不能作为用药依据。 |
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