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吃货眼中的“非遗”之山西篇(一)
杏花村汾酒酿制技艺是山西省的地方传统手工技艺。郭杜林月饼选料安全,配料讲究,工艺独特,程序严谨,制作精细,味形俱佳,是山西传统...
崞县风物志|雨君: 中有酥和饴
尽管大同月饼不带馅料,尽管大同月饼没有故土月饼酥软,但是,有一共同香味足够了。自己做的烙饼也不能顶月饼,没了月饼就没了过节气氛...
混糖月饼、神池月饼、滇式月饼技术
混糖月饼、神池月饼、滇式月饼技术。混糖月饼、神池月饼、滇式月饼技术:文:月饼技术资深专家杜德春。混糖月饼技术:神池月饼:神池月...
杨晋明||长祥圆参观记
中间几个展台摆放着各种口味各种包装的“长祥圆”月饼,其中一款长祥圆御贡神池月饼大礼包,随礼盒赠送有书法名家陈巨锁题写缩小版的《...
月饼家族大点兵!7大派系32种月饼,最后有惊喜!
2.自来红月饼。京式月饼中,有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮,在熬制饼皮糖浆时,需用蛋白液提取糖浆中的杂质,提...
“中国六大月饼”——看你家乡的月饼上榜没?
“中国六大月饼”——看你家乡的月饼上榜没?广式月饼主要特点是皮薄、馅大。晋式月饼是以山西地区为主月饼种类。晋式月饼在配料上一般...
【旅游天地】美味人间吃货指南——山西忻州篇
【旅游天地】 美味人间吃货指南——山西忻州篇。偏关豆腐。偏关豆腐,由于它的用料,制作,以及水土等原因,使得偏关豆腐嫩、白、软、...
舌尖上的山西——食在忻州篇,到忻州千万不要错过的6道美食小吃
舌尖上的山西——食在忻州篇,到忻州千万不要错过的6道美食小吃。忻州可以说是典型的“美食之城”,对于那些爱好美食的旅游爱好者来说,...
中秋佳节话“月饼”
中秋佳节话“月饼”过去一些年,由于丰镇月饼独占鳌头,给不法商家钻了空子,他们挂羊头卖狗肉,把低质的月饼装在外表精制印有“丰镇月...
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