由于物资的匮乏、生产力的低下，再加上旧时军队贪墨官僚作风的盛行，民国时期的军队在伙食上实行的就是饿不死就行的标准。即便是在待遇较好的中央军中，肉食荤腥那可是只有军官享受到待遇，吃饱饭都仿佛过年似的士兵哪有心情奢望这个。然而，有这么一支中国军队，不但顿顿管饱，甚至连牛肉罐头都吃腻了想吃蔬菜换口味，这种支部队就是在缅甸同日军浴血奋战的中国远征军。 
经历了青山处处埋忠骨的野人山败退，进入印度整训的远征军，根据中英美三方的协定，包括武器装备、被服鞋袜以及日常饮食补给全部由英美方面提供。在整训初期的时候，远征军服装式样均为英式，每个士兵都配发3套卡其布军服，MK-2 型钢盔，其中2套军服是短袖短裤，士兵为英式半筒皮鞋，高级军官则是呢制军服和高筒马靴，虽然并不是国军制服，但是在质地和数量上完全不是一个档次。 
在日常饮食方面，英军向驻印军供应的食品补给是按照英军殖民地士兵的标准进行供给的，这种供给标准一般适用于印度籍、马来籍或者缅甸籍英军士兵，虽然标准要比真正的英国兵低上不少，但是对于伙食简陋的国军来说，已然如同过了个洋节般奢侈。 
英军源源不断的物资补给让远征军士兵们体验到了没有克扣扎扎实实的饮食供应，大锅大锅白花花的米饭随便盛，配菜有时是洋葱咖哩炖牛肉（虽然是罐头肉），或者是午餐肉加土豆、卷心菜做出的炖菜，几乎每一餐都有热汤和红茶供应，甚至还配有奶酪、黄油、香烟或者糖果，虽然伙食比较单一味道也千篇一律，但是比较同时期国内其他国军的待遇来，可以说是天壤之别。 
至于军官的伙食那标准就更加丰盛了，不但每天供应有新鲜的牛奶供应、肉类、鸡蛋、水果等食物，甚至咖啡、红茶、糖果、香烟等物品的标准都要远远高于士兵，基本上和盟军军官保持一致。除了日常伙食之外，每名士兵的野战口粮为每天三份，早中晚各一份，每一份内置牛肉罐头1个、压缩饼干1包、速溶麦片1包、红茶1包、甚至还有糖果、香烟和维生素片。 
驻印军官兵们除了国内照常发放的军饷外，还能够从美军联络官那里领取津贴，发放的还是印度卢比。以士官为例，每月津贴14-16卢比，比国内的军饷还高，按照当地的物价水平，全班战士大鱼大肉吃一顿，花不了1个卢比；50加仑一桶的印度木瓜酒，只要1.5个卢比。因此，驻印军的官兵们往往会凑在一起聚餐，到镇上的华侨饭馆去享受家乡风味的饭菜；还有些军官干脆每人每月拿出几个卢比，凑在一起，由伙房定期额外加菜。 
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