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糯米又称江米，由于它清香糯滑，常被用来制作风味小吃，深受大家的喜爱。有的人说，用糯米来砌墙，会更安全；其实，这种说法并不夸张，因为在中国的一些地方，人们已经开始利用糯米进行墙体建设了。而在四川西昌，居然还有人用糯米盖房子！  建昌古城，始建于明代洪武二十年，距今已有600多年的历史，由于岁月的侵蚀，现仅存大通门等一小段古城墙。但因城市人口不断增加和交通拥挤，许多街道被破坏得面目全非，昔日繁华热闹的景象已荡然无存。在此情况下，人们不禁要问：这到底是为什么呢？难道是历史的必然吗？因此当地政府决定本着修旧如新，重树数百年前古城之雄风。  十口大铁锅里沸腾着滚滚热浪，炉底燃起熊熊大火。随着一声'开炉',一股股浓烟从炉火中涌出……这是记者日前在广西钦州一家大型米厂采访时看到的一幕。酷热的火炉旁，工人们汗流浃背，不时搅动着大锅饭，散发出浓浓的稀饭香。  这顿饭不是工人吃的，是修城墙用的建筑材料，4个工人两个班倒腾，10口大锅子没关好，平均每天熬六七十盆“糯米粥”。  煮好的糯米粥按一定比例加入适量石灰和明矾，就成了糯米灰浆，据修补专家介绍，这种天然混合材料不仅达到了水泥的强度，而且其韧性也比水泥好得多。  而制作糯米灰浆要用纯净的糯米，不能掺和大米，否则煮出来的粥粘度不够。 在南京中山陵景区内，游客们可以看到一条长约500米的古代城墙，它是我国目前保存最完好的一段人工修筑而成的古城门。这座城建于公元983年。 一斤糯米四元钱修好这段长不到千米的古城墙，估计需要50多吨糯米。  糯米灰浆做得比较缓慢，至少要10天以上才会逐渐凝固，如果等到全部凝结完毕，至少要1年以上，一旦完全凝结，就会变成牢不可破的东西。  1500年前，智慧的古代人民将糯米汤与标准灰浆按比例混合，发明了糯米灰浆。 但这种灰浆并不是用糯米做出来的。因为糯米里含有一种叫“支链”的成分，它能够阻止石灰粉中的碳酸氢钠进入到糯米内部。因此，糯米只能用来酿酒。 而现代科学研究表明：糯米中含100%支链淀粉，其分支点不易切断，石灰化学成分为氢氧化钙，吸附二氧化碳时间较长，则生成硬碳酸钙。  古代人们常使用糯米灰浆建造陵墓，宝塔，城墙等大型建筑，在我国长城墙黏合物中也有糯米成分的存在，这种黏合材料是万里长城永不倒塌的真正原因。 |
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