以传统方法提取的茶油,色泽金黄、味道香醇,保持了油品的纯天然品质,是上乘的高质量保健食用油,风靡海内外。 油茶籽经加工得到茶油。茶油中的不饱和脂肪酸总含量高达90.48%,茶油中不饱和脂肪酸含量均高于其他食用油脂,以油酸和亚油酸为主,不含芥酸,不易被黄曲霉污染,其中亚油酸含量达到8%~10%,油酸含量达到75%~86%,含有必需脂肪酸亚麻酸。据顾稣珍编《油脂制备学》的资料,茶油的成分是:豆蔻酸0.3%,棕榈酸7.6%,硬脂酸0.8%,油酸83.3%,亚油酸7.4%,花生酸0.6%。 茶油易被人体吸收消化,有降血压、血脂、软化血管等功效,长期食用能增强人体免疫力,抑制和预防心脑血管疾病的发生,是一种深受消费者欢迎的优质食用油,茶油的营养保健价值正在越来越被世人所重视。 |