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动神经元病(MND)是一组病因未明的选择性侵犯脊髓前角细胞、脑干运动神经元、皮层锥体细胞及锥体束的慢性进行性神经变性疾病。是属于罕见疾病，是一系列以运动神经元改变为突出表现的慢性进行性神经系统变性疾病。 运动神经元是什么?在日常生活中，每当在散步、聊天、咀嚼食物等动作时，“运动神经元”就在背后发挥着作用，而运动神经元与人体的其他部位一样，也会产生损伤被破坏，进而出现一系列症状，这也被称之为“运动神经元病”  目前患运动神经元病的人不在少数，但是到目前为止并没有什么特异性的治疗方法运动，神经元病一旦患病之后，病人就会损伤运动功能，但并不损伤感觉功能，自主神经以及病人的智力或者是情绪，都不会影响得到，有的病人表现在面部比如舌肌或者是吞咽功能，以及肢体无力，或者不能行走。 运动神经元病是一类慢性神经功能系统疾病，是指上运动神经元和下运动神经元损伤导致患者逐渐出现并加重的肌无力、肌萎缩、吞咽困难、喝水呛咳以及说话不清，伴有肌肉跳动等多种症状，对生活的影响非常大，需要及时应对治疗。
运动神经元病也被称之为渐冻症，我国通常将肌萎缩侧索硬化和运动神经元病混用。它是上运动神经元和下运动神经元损伤之后，导致包括球部(所谓球部，就是指的是延髓支配的这部分肌肉)、四肢、躯干、胸部腹部的肌肉逐渐无力和萎缩。并会随着时间症状不断加重，影响生活。 运动神经元病患者在饮食的时候应该尽量避免使用具有寒凉性的食物，如苦瓜、西瓜、黄花菜、冬瓜、西泮菜、绿豆、芥菜、紫菜、海带等食物，而这些食物不仅仅不能帮助患者的康复，反而还会恶化，所以患者们一定要注意。 
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