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一提到补肾，相信很多肾友就会联想到黑色食物。这是因为，中医讲究五色入五脏，红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，而黑色则入肾。从中医角度来看，黑色食物的确有补肾的效果，不过“此肾非彼肾”。 中医解释肾的概念主要是从功能的角度来说的，涵盖了人体的生殖、泌尿、神经、骨骼等多个组织、器官，起调节人体功能、为生命活动提供“元气”、“原动力”的作用，有些人将其理解为“新陈代谢”。 现代医学是从营养学的角度去分析某些食物对肾的营养价值如何。肾病患者的饮食最好的状态在于营养均衡，缺什么补什么，如果不了解自己的营养状态，一味的补，补过了反而不是好事。任何食物都有自己的优点和缺点，黑色食物也不例外。 今天我就为大家分析一下常见的5种黑色食物，到底适不适合吃！ 黑芝麻属于坚果类，含油脂和磷偏高，对于血脂和磷高的肾友就要控制一下了。如果不存在这个问题，可以适当多吃一点，因为坚果类有助于血管健康。 中国膳食指南推荐：坚果摄入量每周不超过1两（50克），平均到每一天也就一点点了。 黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高。 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。 因为黑米没有过度加工，外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以消化能力弱的患者不要急于食用。 黑豆和黄豆一样属于大豆类，所以对于肾友而言黑豆制品不是劣质蛋白，也是和肉蛋奶一样的优质蛋白，易于人体吸收。 黑豆和黄豆可以磨成豆浆，也可以做成豆腐，肾友都可以适量食用。豆浆每天可以喝半斤，鲜豆腐可以吃2两。大家不用担心豆制品可以升高尿酸，大豆在加工过程中嘌呤含量已经大大降低了。 黑木耳属于胶质菌类，有降血脂、降血糖、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，含有多种维生素和矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。 但黑木耳含钾和磷偏高，肾功能不全的患者如果有高钾、高磷的情况，要限量食用。可以通过焯水过滤掉一部分钾磷，这样更安全。 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。所以在营养价值方面要高于普通鸡。 但这毕竟还属于肉类，吃太多对肾病患者是没好处的，再好也要适量。  总之，肾病患者需要忌口，不能盲目的补，再好的补品也要适可而止，均衡全面的营养才是最好的“补”，才能更好的促进病情的恢复。 |
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