 【西兰花窝窝】 准备食材： 西兰花，胡萝卜，大蒜，青红椒，淀粉，面粉，食盐，胡椒粉，生抽，陈醋，香油 具体做法步骤如下： 1.拿出一大朵西兰花出来，用刀先将西兰花切成小朵，西兰花全部切成小朵之后把西兰花放入大碗里面，倒入清水进去。接着在里面倒入适量的食盐进去，抓拌均匀。把西兰花浸泡一下放在一边待用就可以了。  2.利用浸泡西兰花的这段时间去外面的菜园子里面摘点小葱出来。把小葱清洗干净放在案板上面用刀切成大小相等的葱花，把葱花全部切好之后放入盘中待用。这个时候西兰花也已经浸泡好了，将其捞出来，用擀面杖把西兰花的根部敲打松散。  3.把西兰花全部的根部全部敲打松散之后用刀把西兰花全部切碎，切成大小相等的碎末，切好之后把西兰花碎末一起放入大碗里面。接着拿出一根胡萝卜出来，把胡萝卜先切片，再切丝，最后也切成碎末，切好之后一起放入大碗里面。  4.在大碗里面放点食盐，胡椒粉进去，用筷子将它们搅散。然后用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均匀。接着再在碗中倒入50克的面粉和淀粉进去，继续用手不停地抓拌，将碗中的食材和面粉再次抓拌至融合在一起即可。  5.抓拌均匀之后在手上抹上一些食用油，把抓拌好的面团取出来适量放在手上，将其团起来，先揉成一个大小适中的丸子状，揉好之后在丸子的中间挖上一个窝，做成这样样子。按照这个方法把拌好的所有面团全部做成这个样子的窝窝，放入盘子里面。  6.在盘子里面整齐地摆放好，然后将它们冷水上锅，放入蒸锅里面，盖上盖子上去，开大火将其蒸20分钟的时间，把锅中的窝窝蒸熟。利用蒸窝窝的这段时间我们来准备一点调料。把大蒜去皮之后切成末，青红椒切成碎末。  7.全部切好之后放入碗中，再放点生抽，陈醋，香油进去搅匀待用。蒸熟的西兰花窝窝取出来放在案板上面，西兰花这样做，吃起来劲道滑爽，口感鲜嫩，非常好吃。搭配着料汁吃起来酸辣爽口，更加好吃。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！  【爱心小贴士】 1.西兰花清洗干净之后记得先用擀面杖把西兰花的根部敲打松散，这样可以切得更加碎一点； 2.蒸西兰花窝窝的时候记得开大火去蒸，火不要太小了。 |
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