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我们肠道中细菌的平衡影响远不止腹胀和腹泻。从我们的免疫系统功能和激素调节到疾病预防和心理健康，它几乎在我们身体的每个部分都发挥着作用。在做某些重要决定时，我们“跟着直觉走”是有原因的。我们依靠消化道的神经和神经递质来识别这些直觉感受，并将它们传递给我们的大脑。肠神经系统是一个官方名称，这条神经和神经元的通路直接与大脑中的同类进行交流，这就是为什么肠道经常被称为我们的“第二大脑”。消化道中的肠道菌群也调节着我们免疫系统的先天和适应性部分，因此免疫细胞可以有效地对抗入侵的病原体。但当肠道微生物群落的内稳态被破坏时(有时是由于不健康的饮食)，就会发生调节失调，这可能会引发自身免疫性疾病，如克罗恩病或类风湿性关节炎。所以，健康的肠道不仅仅意味着有规律的肠道运动——尽管这些也很重要。这意味着组成你的微生物群的好细菌和坏细菌十分平衡——你也感觉极好。为了保持或改善肠道健康，现在，你可以选择一些微生物增强饮料为你的健康干杯。研究表明，食用含有活菌的发酵食品可以为微生物组添加“好”细菌。开菲尔是一种味道浓郁的发酵乳饮料，是一种强大的益生菌，可以帮助您的微生物组恢复平衡。“发酵让乳糖不耐受者更容易消化开菲尔，因为细菌和酵母在这个过程中已经分解了淀粉和糖等碳水化合物，”注册营养师玛丽·斯帕诺(Marie Spano)说，她是《运动、锻炼和健康营养》的主要作者。发酵还能产生开菲尔特有的多肽。“这些易于吸收的氨基酸链可能使开菲尔更适合那些消化蛋白质更困难的人。例如，溃疡性结肠炎、克罗恩病、老年人和服用抗酸剂的人可能会发现，开菲尔中的蛋白质更容易消化。” 
补充肠道菌群的最佳方法之一包括各种各样的植物食物和饮料。《优化你的免疫系统》一书的作者、注册营养师玛丽·拉格尔斯（Marie Ruggles）说：“说到茶的种类，大多数人不会想到，但这是一种将不同植物物种融入你的饮食的非常简单的方法。”对肠道健康最好的茶之一(也是研究最广泛的)是绿茶，它含有高浓度的强效多酚，称为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。其他可以混合到你的茶叶轮换中的有益茶叶包括红茶、洋甘菊、圣罗勒、姜黄/姜，以及普洱（一种发酵茶）。"拉格尔斯（Ruggles）说："这些茶中的化合物显示出前生物活性，与肠道微生物群相互作用，产生有益的细菌。提示：浸泡时间长一些。一项研究发现，5分钟的冲泡时间比1分钟的冲泡时间产生更多的多酚含量。有些人可能会说 ：“但我讨厌绿茶的味道”。这里有一个方法可以掩盖抹茶的草味乃至苦味。将绿茶与香蕉、杏仁奶和香草混合在冰沙中。或者，在菠萝中混合，以帮助抵消抹茶的苦味，斯帕诺建议。"我会加入纯菠萝汁和冷冻菠萝，并将其混合。
康普茶是一种碳酸茶饮料，由细菌和酵母菌或SCOBY和糖的共生培养物发酵制成。专门研究肠道健康营养的阿曼达·索塞达（Amanda Sauceda）博士说：“我们正在看到关于康普茶如何具有抗菌作用以及可能影响肠道微生物群的新研究。”。在最近对 15 项研究的综合回顾中，研究人员发现，食用康普茶可以减少肠道中好细菌和坏细菌的不平衡，并且可能有益于治疗肥胖症。结果还表明，发酵饮料可以降低氧化应激和炎症。别忘了水对肠道健康有好处。记住这一点，如果你像大多数人一样，那说明你每天水喝得不够多。阿曼达·索塞达（Amanda Sauceda）说：“水有助于保持食物在消化系统中的流动，帮助从食物中吸收营养。”这很关键，因为它会影响健康微生物群的另一个重要组成部分：膳食纤维。根据《营养》杂志上的一项研究，膳食纤维不能在小肠中消化，而是会在结肠中发酵，并已被证明可以改变微生物群，调节葡萄糖和血脂代谢，导致更好的健康结果。但膳食纤维也会把水吸入肠道，使你脱水，使你臃肿和便秘。阿曼达·索塞达（Amanda Sauceda）说:“每当你吃了很多纤维，记住一定要多喝水。”“这一点经常被人们忽视。”
用鸡、牛和其他动物的骨头和结缔组织熬制的肉汤已经成为一种流行的健康灵药，因为它集中了营养丰富的维生素和氨基酸，如甘氨酸、明胶、谷氨酰胺和胶原蛋白，它们支持健康的肠道微生物组。根据《肠道》杂志的一篇评论：肠道健康不良会导致一种被称为 "肠漏 "的情况，其特点是肠道内壁受损，使不健康的物质渗入你的血液，引发炎症。“胶原蛋白有助于滋养肠壁，明胶能够吸收水分，并有助于保持粘液层，使肠道微生物远离肠壁，”Fond Bone Broth的注册营养师萨曼莎·普雷西奇（Samantha Presicci）说。“谷氨酰胺还可以帮助消化你所吃的所有食物，从而有助于解决肠道渗漏等问题。所以不仅仅是看你吃了什么，而是消化和吸收了什么。”
原文：https://www./best-drinks-improve-gut-health/
编译：生活100
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