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秋季板栗大量上市，大街小巷中会弥漫着糖炒栗子的香味。一想到那糯糯的口感，喷喷的香味，口水不经意间就会流出来。 然而，充满诱惑的板栗不仅好吃还有意想不到的益处：显著降低结直肠癌的发病率，这一切究竟是怎么一回事？  抗性淀粉 是板栗防癌的功勋 最近，英国纽卡斯尔大学研究团队基于20年的数据追踪发现，长期服用抗性淀粉能显著降低结消化道癌症的发病率。 那么，什么是抗性淀粉呢，又跟板栗有什么关系呢？ 抗性淀粉其实并不是一个很新的概念，它被定义为人体胃和小肠不能消化吸收的淀粉组分。 这也意味着它虽然在化学结构上是货真价实的淀粉，但不能被人体分解为葡萄糖，也自然不能被吸收到血液中。 当然，小肠没有消化它，它就会比较完整地进入大肠，然后大肠中的益生菌会非常欢迎它，并因为“食物充足”而繁荣起来，成为优势比较强的菌群。 实际上，抗性淀粉就是我们非常熟悉的膳食纤维的一种，而板栗中正好富含这种膳食纤维，板栗中淀粉含量的78%都是抗性淀粉。 然而，如果你指望吃一两顿板栗就能起到防癌的效果，那无异于痴人做梦！  英国纽卡斯尔大学研究团队发现，服用抗性淀粉2年和10年的结果相似，没有显著诧异，表明短期内服用抗性淀粉效果不明显。 但是，连续服用20年后却发现无论是结直肠癌，还是其他消化道癌症（如胃癌、胆管癌和胰腺癌等），抗性淀粉组都有着更低的发病率。 说实话，连续20年天天吃板栗，经济实力可不允许，毕竟现在板栗的价格可不便宜！ 另外，板栗虽然美味、营养价值高，但是吃太多了反而会损害健康。 1.影响血糖 板栗虽然属于坚果，但碳水化合物含量实在有些高，每100g板栗含碳水化合物42.2g。 因此，吃栗子时，应避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。  2.导致胃出血 正因为板栗有着类似粗粮的特点，所以食用后会迅速在胃肠道中被发酵产生气体，食用过多很容易出现胀气、打嗝等情况。 如果食用量过多或者食用人群本身就存在肠胃方面的疾病，那么最终很容易出现由于胃肠胀气较为严重所导致的呕吐，甚至是胃出血。 3.消化不良 栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。  膳食纤维是防癌的不错选择 无论是经济性还是实用性，想通过吃板栗来防癌是不现实的，那么有没有可行的方法呢？ 板栗中的抗性淀粉之所以能防癌，在于能调节肠道代谢，促进肠道内益生菌的繁殖而产生良好的健康保护作用。然而，补充膳食纤维也能实现这些效果。  世界卫生组织国际癌症研究机2020年发布结直肠癌全球发病193.1万例，居第3位、死亡93.5万例位居第2位。 研究发现每日摄入10克膳食纤维结直肠癌风险下降10%，每日摄入30克可下降17%。还有研究表明坚持每天多摄入全膳食纤维，结直肠癌风险下降16%~43%。 为什么膳食纤维能有效预防结直肠癌呢？ 01 由于膳食纤维的吸水性较强，吸收大量的水分后，会相应地增加粪便的体积和重量，从而从客观上稀释了肠内致癌物质的浓度，降低了癌症发生的可能性。 02 膳食纤维能缩短食物及残渣通过胃黏膜的运转时间，加快肠腔内毒素的通过。低纤维膳食使结肠运转的时间增加，致癌物质与肠壁接触时间大大提高。 03 膳食纤维可以促进胆汁酸的代谢。胆汁酸被认为是最有可能的结直肠癌的病原，在结直肠癌的发生中起着关键的作用。 04 膳食纤维能有效促进益生菌的繁殖，进而维持肠道生态平衡和屏障的完整性。同时可以通过益生菌激活免疫系统，提高免疫应答。一旦人体出现异常细胞（比如肿瘤细胞），免疫系统就会很快监测到，然后发生免疫反应。 中国营养学会推荐每天膳食纤维摄入量为25~30克,然而目前我国人均日摄入量仅仅只有13克，能达到日摄入量25克的人群不足5%。 这就意味着95%的人都没有达到膳食纤维的适宜摄入量，也许有人会困惑：餐餐蔬菜水果，为什么膳食纤维还是不达标呢？ 实际上，虽然蔬菜水果富含膳食纤维，但是要想达到膳食纤维日摄入量为25~30克，相当于一天要吃10根香蕉或5个水蜜桃。  一天10根香蕉无疑是个巨大的挑战，即便真的做到了，可能血糖也吃不消了。因此，指望单纯通过蔬菜水果来满足膳食纤维的需求是不现实的。 那么，补充足量的膳食纤维还有别的好方法吗？有，膳食纤维补充剂！ 想要补充膳食纤维，不妨试试轻益健，其主要原料圆苞车前子壳的膳食纤维含量高达80%，有“膳食纤维之王”的美誉。 轻益健所用的圆苞车前子壳，属于典型的水溶性膳食纤维，不仅可以明显增加饱腹感，还可以包裹住部分食物残渣和油脂，降低食物消化速度、减缓血糖上升、延缓胃排空，帮助肠道菌群改善肠道环境。同时，轻益健还加入30％的非水溶性膳食纤维，具有明显的通便效果。 单纯通过蔬菜水果满足膳食纤维的身体需求是不可取的，因此要想降低结直肠癌的风险，膳食纤维补充剂吃起来！ |
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