|
说起菌菇，也就是大家说的食用菌，相信很多人都爱吃。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，比如：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。而羊肚菌、马鞍菌、块菌等，则属于属于子囊菌亚门。 菌菇，有人工种植的，也有野生的。提起野生菌菇，不得不说就是我国的云南省，云南省的野生食用菌约二百五十种，占全世界食用菌的一半以上，中国食用菌的三分之二。在云南的大山里有这8种比较出名的野生菌菇，看看大家都见过没，吃过没。 1、松茸 松茸菌是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中之王”。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。 2、鸡枞 鸡枞是一种美味山珍，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。 3、羊肚菌 羊肚菌，又称羊肚菜，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，在美国被称为“陆地鱼”。 4、鸡油菌 鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，鸡油菌香气浓郁，味道鲜美，鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，混合着蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。 5、牛肝菌 牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌，云南比较有名的见手青，就是牛肝菌的一种，口感多汁，鲜嫩滑嫩香味足。 6、青头菌 青头菌主产于云南滇西'三江并流'区原始森林地带，生长环境极其纯净，是群众最喜爱的一种食用菌。这种菌菇入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。 7、红菇 红菇是一种名贵的野生食(药)用菌。它色泽鲜红却无毒，可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。 8、奶浆菌 奶浆菌，菌如其名，它最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。这种菌菇香味浓郁，经常食用能增强人体抗逆能力。 其实，还有很多很名贵的菌菇，我可能没有说道，欢迎大家留言补充。总的来说云南的野生菌菇还是非常丰富的。今天，给大家推荐的就是一份云南松茸菌汤包，8种食材，一包就是一锅菌宴。家里有条件的，把菌菇和肉炖一起，那味道想一想都很美妙，唇齿留香，让人念念不忘。平时就很喜欢吃菌菇的朋友，不妨收下这份云南松茸菌汤包。     |
|
|
