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陆家嘴的餐厅不少，商务的居多。商务的意思，就是大家借着吃饭来谈事，对环境和服务更有要求，关注的重点并不都在菜上。 我最近连去了两次国金中心商场里新开的一家店，都是认认真真去吃菜的。给人感觉这家店也适合商务，尤其适合互相比较熟悉、合得来的商务伙伴，大家可以少些客套，也不用集体吃那些摆样子的菜。吃愉快了，吃轻松了，别的事情自然也就好办了。 
暑气未消前，糟卤永远可以打头阵。一口香槟入口，抚慰你被捅了几个月的咽喉 
东阳的千祥羊肉，带皮山羊肉白切，抹辣椒粉或者蘸酱油吃都好。 估计到了冬天，会有东阳上卢的红皮羊肉，看着就全身暖暖的 
宁波㸆菜减了盐和色，吃出了清爽感 
两种金华土猪香肠拼酱鸭 
关于酱鸭和卤鸭，上海人和杭州人的叫法正好相反。两地的朋友不妨留言，说说下图是酱鸭儿还是卤鸭儿？ 当然，不管是叫酱鸭还是卤鸭，这份鸭子的选品和调味都相当优秀 
几道前菜下来，你已经读出了这里的浙江元素吧，大部分食材来自浙江，菜的做法也是浙味。比如溏心皮蛋，加了杭椒搭配。杭椒以前好像一直和牛柳混在一起，这回勾搭了皮蛋，皮蛋就是Q，就是Queen，终于攀上大户了。 顺嘴说一句，你看着这溏心皮蛋眼熟么？请看到最后，能发现一点小秘密 
绍兴朋友一直表明，响铃自古以来是他们传统美食不可分割的一部分，但大部分外乡人第一次吃响铃是在杭州，么办法，先入为主了。 这里做的是塞足肉馅儿的版本，所以胡建朋友说这是炸五香、潮汕朋友讲这是炸粿肉。好吧，这个形式的油炸食物到处都有，只要不被韩国人申遗，说是哪里的都可以 
浙江好多地方吃这类冷拌腰花，店家叫“老底子腰花”，老底子是杭州话，所以默认是杭州的味道 
萧山进化的蒸鸡我去吃过几次，那是整只小公鸡蒸了一人啃一只，画风和陆家嘴不符，于是这里做的是蒸临安土鸡切块，底下铺了羊肚菌。 这一口鲜香的鸡汁，会让我确认是吃了只好鸡 
第二次去换了个鸡吃：爆炒建德小公鸡。鸡斩成小块，每块都鲜香入骨，下酒利器 
粤菜里常见的辣酒煮花螺，这里是绍兴酒煮花螺，合理，香气宜人
这道糖醋排骨让我想起杭州“南山人家”的味道，但加了黑蒜，也就有了更沉着的味道，收拢了四处飘散的糖醋味，就像孙悟空找来老神仙收服小妖
一直觉得萧山萝卜干不输潮汕老菜脯，但名声和售价差距巨大，我在想是不是没跟对人，你老跟鸡蛋或者毛豆混，身价怎么上得去。所幸这里没用萧山萝卜干去攀附花胶和螺头之类，让我们依然可以用平实的价格尝到优质的地方美味
土菜可以精做，传统菜也可以新做，比如这道西湖醋鱼，选用了笋壳鱼的鱼腩部位，酱汁调得极好，所以主厨乐于冠以自己的姓：方师傅西湖醋鱼
方师傅是千岛湖人，老板是金华人，所以这道千岛湖鱼头搭上金华粉干是老板和主厨的一次握手。吃多了大鱼头汤的朋友会吃出点新意，好吃，鱼头和粉干都吃得干干净净
龙游的年糕香糯，家常炒炒，带点肉末香菇的汁水，鲜，但也害人，会不知不觉吃下不少
前几天去的时候点了正当令的小娘蟹来炒，蟹肉肥嫩、年糕香糯，这个组合更优秀些
农家豆腐本身就自带光彩，再由金华火腿和扁尖笋加持，整个煲成了个浓郁浙味的小宇宙：咸、鲜、香
每次去都能在菜单里看到家常好菜，比如手捏菜奉化芋艿，能在上海吃到不容易，更何况做得地道。而做得地道的前提是，食材要地道，师傅也要深得浙菜精髓
小菜和热炒吃了不少，这里的主食也非常有浙江特色，比如酱鸭粉干菜泡饭，粉干扔进泡饭里，相当于大饼卷馒头吧，双重碳水的主食
拍拍肚皮说吃饱了，老面肉包子一上桌，嘴上说不要，身体却狠诚实。 这就成了三重碳水。。。
浙菜的下酒小菜和热菜小炒都有独到的鲜香，蔬菜和主食也都出彩，相比较这些而言，我觉得在汤羹的丰富度上还是有所欠缺的，几次去试下来，这碗老鸭芋艿羹不错。我个人比较喜欢绍兴的干菜汤、台州的虾皮汤、温州的紫菜汤，但这些汤太家常，餐厅做的话完全卖不出价钱，如何做出地道风味、又不牵强地加入贵价食材，是一道需要更多尝试的课题
餐后甜品我每次都选了酸梅汤，乌梅山楂冰糖熬成，润，饱餐之后喝下去，清清爽爽
甜品的品种不多，想必店家也还在思考，如何做出浙江特色的糖水来，不能总是拿桂花藕粉来打天下
这些年来非常明显的趋势，各类餐厅不再盲目地大量使用所谓进口高端食材，一方面是食客们的审美疲劳，顿顿鱼子酱鲍鱼花胶实在有些腻，另一方面各菜系的店家越发拥有食材自信，各地都有好东西，拿到上海来做，优质优价且广受欢迎，商家和食客都有好处。 这家新开的餐厅叫“南麓荟馆”，是做浙菜成名已久的米其林餐厅“南麓浙里”的升级版。期待在菜单上看到更多的浙江地名、吃到更多的浙江优质食材。 进门可见李叔同的“华香扑鼻”，这形容恰如其分
餐厅开在陆家嘴国金中心商场3楼，店堂不大，包房也不多，门面低调。就是原先“正斗”的位置，旁边是“珍宝海鲜”，楼上是“楼上荟馆”。刚开就食客盈门，记得预订、预订、预订。。。
我是地主陆，一直吃喝玩乐的地主陆 |
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