舌尖赣南｜美味无穷“赣州粉”

赣州人爱吃粉

各种粉，拌粉、炒粉、汤粉

让人牵动味蕾沉浸幸福

来看一看

伴随着赣南几代人的各种粉

全部吃过的绝对是真爱

赣州拌粉、炒粉

拌粉（拌面）+肉饼汤

赣州人早餐标配

早餐来个拌粉，又快又方便

想吃得豪华一点还可以来个炒粉

炒鸡蛋、猪肉、牛肉

一碗粉下肚

一天奋斗的动力就来了

于都罗坳嗦粉

嗦粉还是要

于都罗坳圩上的最好吃

百年老手艺传承，加勺辣椒酱

拌匀就可以放开大口吃

兴国鱼丝

兴国鱼丝

是兴国县别具特色小吃

属于客家菜

烹饪时先用水泡开

再用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮

适当配料，可油炸、凉拌等

当早餐或晚餐都可以

大余烫皮丝

烫皮是大余特产

做法超多花样

常为迎亲送客佳品，煮的拌的炒的

加上酸豆角榨菜剁辣椒…

会昌米粉

会昌米粉以纯大米为原料

采用纯手工艺生产

外观晶莹洁白、粉条粗细均匀

烹煮不糊汤、不破裂

口感爽滑柔韧，极有嚼劲

石城手工米粉

手巧的客家人用茶锤、器皿

将大米研磨成米浆

经压榨、蒸煮等几道工序做成米粉

配上葱花、腊肉

根根分明的米粉在舌尖跃动

安远三鲜粉

安远三鲜粉有讲究

瘦肉、猪肝、小肠，高汤

能最大限度调动起你的味蕾

让三鲜粉的“鲜”表现得淋漓尽致

赣州沙河粉

沙河粉形似布匹，色泽洁白

带有米香，口感有一丝丝的Q弹

不会散开也不会粘牙

菜市场每天有固定的摊位卖沙河粉

可煮可炒，都很好吃

赣州通心粉

空心粉炒拌煮都可以

爽滑的通心粉浇上鲜汤

加上赣州辣椒酱，拌上香油

美味无穷

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