食疗｜大补气血的玉灵膏，做起来并没有那么容易哦～

作者   同有三和扶阳生活公众号

在补气血的圈子里，能与阿胶叫板的恐怕就是玉灵膏了。玉灵膏又有素版阿胶的美誉，又名代参膏。

今天我们就来好好讲讲这个补气血名方——玉灵膏。

• 玉灵膏，一名代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。

  凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。

  ——《随息居饮食谱》

在过去一年，每每想要提笔，推荐玉灵膏这个非常补气血的食疗方的时候，都会因为原文中的这句话“日日于饭锅上蒸之，蒸到百次”而放弃。

如今，大家的生活实在太忙了。要想复刻出真正的玉灵膏实在是难上加难。

按照原文要求，需要把桂圆肉蒸上100次，而且还需要放在饭锅上蒸。多少为难大家了。

前段时间，三和优品为大家寻觅到了品质极佳的龙眼肉，团购群里不少小伙伴都在询问玉灵膏的制作方法、注意事项，因为龙眼肉好歹解决了桂圆去核去壳的步骤，多少增加了一些坚持的信心。

既然大家的热情到这了，小编也就没了这个心理包袱，今天就和大家好好聊聊玉灵膏的制作过程和一些注意事项——

制作过程

「食材准备」

龙眼肉200g  西洋参20g  白糖20g

比例为10:1:1

「制作步骤」

经典版复刻

将龙眼去皮去核

西洋参切片

放入竹筒式陶瓷碗

再依次放入糖和西洋参

碗口用丝绵封口

日日于饭锅上蒸之

蒸到100次

普通大众版

将龙眼肉、糖和西洋参片

加入陶瓷碗里

蒸48小时以上即可

玉灵膏大补气血，作用甚至强过人参、黄芪，对容易失眠、健忘、疲劳、头晕、心慌失眠等多种因气血不足导致的症状，有很好的改善效果。

古人没有冰箱，常温阴凉避光处自然存放即可。由于自己做的玉灵膏，不加防腐剂，所以还是建议做完之后及时食用，打开后就抓紧吃完。如果环境比较热的话，建议还是放冰箱冷藏，吃的时候，用开水冲泡。

玉灵膏作为传统滋补食物，可以不拘时间，饭前饭后都可以，不过最好还是与饭点时间隔开1个小时。

身体气血亏虚比较严重的话，建议早晚各一次。每次挖一小勺（鹌鹑蛋大小），可以用开水冲调后吃（水量不用太多），也可以直接吃。如果有失眠现象的，可以在晚上睡前半小时吃。

每个人身体情况不一样，吸收不同，气血虚的程度也有差别，而且，食疗养生贵在坚持。一般建议：第一阶段吃两到四个月，然后可以根据自身情况选择。

哺乳期和女性例假期间能吃玉灵膏吗？

产后哺乳期可以吃，而且非常适合吃玉灵膏。产后气血亏虚比较多，这个阶段身体最需要养血补气。气血足了对于改善奶水质量也会有很好的帮助。同理，女性例假期间也可以照常服用玉灵膏。

男士和老人能吃玉灵膏吗？

首先，男士也是需要补气血的哦～很多男士焦虑失眠，容易疲劳，应酬熬夜加班，生活工作压力大都是很容易损耗心血，因此不要害羞，可以吃！

老年人运化功能下降,对食物营养的吸收会差，所以身体大部分都会有睡眠差，胃口不好，精力差等各种情况，严重者则是各种疾病伴身。气血对于健康的重要性不言而喻，所以老人也可以通过玉灵膏来改善健康。不过需要注意的是，老年人的脾胃功能比较弱，在补气血的同时，也要注意脾胃的调养。

玉灵膏什么样的人群不能吃？

• 儿童不宜；

• 感冒期间停食；

• 内有实热的先暂停食用；

• 糖尿病患者需要慎食，观察自身食用后的血糖变化及身体状态。

另外，玉灵膏传统用的是西洋参，但如果体质偏寒，或是身体比较通透，不易上火，也可以用人参替代。