|
玉灵膏是王孟英所创，又有个名字叫做代参膏，我为什么把它归入食疗篇呢？因为玉灵膏只有一味龙眼肉。 做法呢，首先用肥大多肉的龙眼，自己亲手剥的比较好，剥好后放入竹筒式的瓷碗里，按我的理解也就是圆筒一样的瓷碗，这种碗咱们没有，姑且就用平时家里的瓷碗吧。 放龙眼肉一两的话配白砂糖一钱，也就是龙眼肉30克，白砂糖3克，以此类推，我们以3000克龙眼肉配以300克白砂糖，既然是自己做了，就多做一点，也就是6斤龙眼肉配上6两白砂糖，两样配起来的话搅拌一下，拌均匀了。 到了这个步骤暂停一下，原来王孟英说了，要是素体多火的话再加入相同重量的白砂糖，也就是按上面这个量再加入300克白砂糖，这个火是虚火，要是没虚火的话就不用加了。 当然为有效起见，我们还是可以找一块丝绵的布把碗从上到下都包起来，这样做的原因是固气，以防在蒸的时候龙眼肉的有效成分都挥发走了，然后呢，就是开始蒸了。 放在饭锅上，不过这个蒸是天长地久的，要蒸整整一百次，天哪，整整一百次，时间确实有些太久了。
但是不管怎么说，我们再制作的时候，一定一定要多做一些，毕竟做一次也不容易，简直是旷日持久了。 不过，本着简便的原则，我们可以打几个折扣，少蒸些日子，这个到底多少为好，我看还是因人而异了。 不过，我在蒸的时候，是蒸的龙眼肉变成了黑色，而且还略带了些苦味，这个时候，我才知道王孟英为什么让加白砂糖的原因，原来正是为了中和苦味。 还有王孟英说的饭锅，我认为是做米饭、稀饭或者粥的饭锅，这是为了用五谷之气熏蒸龙眼肉。 所以假如我们一天只吃一次米饭的话，得蒸一百天，要是一天吃两次的话，得蒸五十天，要是一天吃三次米饭的话，得蒸三十三天外加一次。 当然，我们不可能每天吃三顿米饭，所以做这个玉灵膏在非常不现实。
玉灵膏的作用是很大的，王孟英说凡是身体虚弱的、年老的，除了有痰和拉肚子毛病的人，每天用开水煮着喝上一勺，大补气血，尤其是产妇快生孩子时喝这个最好了。 当然，一百次对我们现在的生活状况来说，太难实现了，比如说工作繁忙的原因，记性太差的原因，没有恒心的原因，还有天气的原因，假如制作玉灵膏要经过一百天的话，就不可避免的有好多日子都是在夏天。 因为等我们今天蒸完半成品的玉灵膏后，明天再蒸的时候，辛辛苦苦的玉灵膏已经长霉毛了，而又绝对不可放冰箱的，（原因其他篇章另述），所以，真正的玉灵膏做成功实在是不现实。 我想了一想，也许我们可以退而求其次，我们可以将100次改为10次，虽然疗效肯定会大打折扣，但补气血的效果总是还有的。 每天做一次米饭的话十次仅仅用十天就可以了，也许对现代的人来说坚持十天也是很难的事情，但实在是不能在减了，毕竟这样算起来疗效都要少十分之一了。 要是真的有恒心的话可以按照一百次做下来，到时记得告诉我效果。 注：按我的经验，用干桂圆蒸比较好，因为用新剥的龙眼蒸的话，汤汤水水的淋的到处都是，而且因为桂圆糖分大的原因会黏成一团，实在是无法继续下去。 |
|
|
