|
最近在承租的農地裡，發現好多的薑黃根，如獲至寶，於是整地集中種植，目前市場裡也常見各種品種的新鮮薑黃根，原自於印度的薑黃已成為台灣常見的香料，薑黃外表跟我們習慣用的薑很相似，但切口顏色不一樣，比較黃橘色。 薑黃是咖哩粉中不可獲缺的彩妝師，其鮮豔可口的顏色可以提振其他香料的彩度，讓咖哩粉有如灑上陽光般的顏色，薑黃是採用其根莖，它對我們身體系統的好處主要反應在心、肝、肺、及消化道；具有止痛、通經、利膽及芳香等功效，能夠維持肝臟正常功能，肌膚淡斑，舒緩長年疼痛，日常生活中可以多使用薑黃來入菜，達到養生之效。 日常生活中，孩子很愛咖哩菜餚，在料理咖哩時，過往沒有薑黃根時，我常會額外灑入薑黃粉，並加入一至兩葉新鮮月桂葉，讓咖哩的風味更濃郁，同時薑黃還能穩定血糖及減輕疼痛，所以很適合老人家煮來食用；外傷疼痛或瘀青時，可以將薑黃煮成濃茶汁(做法見天然排毒養生術：香草療癒魔法書)，用來熱敷局部化瘀。 年輕女性若經期不規則或有經前症候群，來潮前易乳房脹痛、下腹酸痛及情緒起伏，可以每天使用一小匙的薑黃粉泡成250ml熱開水泡開，加入些許的蜂蜜調味，每天飲用二至三杯。冬天怕熱一般人也可以當做熱飲，因為薑黃能夠促進血液循環及具有抗發炎物質。 另外多飲用含覆盆子葉、蕁麻葉組合而成的「女人茶」，也能保護子宮，減少經前不適症狀如乳房脹痛、情緒起伏及子宮悶痛等，並能使異常分泌物獲得改善。 薑黃精油也是目前國外研究熱門的抗癌精油，但這個精油需要有經過專業的技術及CO2器具才能蒸餾，因為它能抗癌，所以懷孕婦女不能在孕期使用該精油，同時若有使用抗凝血劑者也不能使用薑黃精油，使用薑黃時也要注意用量。 研究發現薑黃素具有抑制會導致發炎和引發癌症的發炎酵素COX2，同時薑黃素可以活化抑制癌症的基因，切斷腫瘤的輸液及氧氣的供應，殺死B淋巴球細胞及防止腫瘤增大及擴散，它能引導癌症細胞凋亡反應，另外有研究也顯示，薑黃也有助阿茲海默症、關節發炎、減輕體重等作用。 薑黃精油成份： ●Sesquiterpene alcohol–50% ●Zingeriberene and other Sesquiterpene hydrocarbons–30% ●d-a-phellandrene–4% ●Cineol–3% ●d-sabinene–2% ●d-borneol–2.5% ●Valeric acid–0.1% ■薑黃養肝美膚茶準備新鮮薑黃9g與250ml熱開水沖泡廿分鐘(或用370ml熱水開後，小火煎煮，直至熱水減少至250ml)，過濾後再飲用，若用乾燥薑黃根只要3g-5g即可。 ■癌友薑黃按摩油因為薑黃精油具有皮膚刺激性，同時易引起光敏感，使用後要注意防曬，同時從小量開始使用，以1%的濃度調製按摩油。一般未有癌症的民眾，僅有乳房囊腫或淋巴常在感冒後腫大者，可以將薑黃精油換成有機柑橘類的精油，同時濃度可以提高至2%。 材料： 1.有機CO2薑黃精油6滴 2.戳根浸泡油20ml 3.10ml毛蕊花浸泡油(或金盞花浸泡油) 這幾種油是研究具淋巴流動作用，尤其是淋巴系統阻塞者，有助減少腫囊及腫瘤的效果。 戳根按摩油也有助改善哺乳時期乳腺發炎，相關戳根的內容請見這裡。 使用方式：每日2次。按摩於胸部、淋巴、胸腺及肝膽等部位。 |
|
|
