茶文化丨一套图带你了解中国茶的发展历史

茶文化丨一套图带你了解中国茶的发展历史

“中国茶史”的起源，到目前为止仍是众说纷纭，争议未定。今天我们就来理一下，关于中国茶叶的发展。

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起始

神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

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西周

晋·常璩的《华阳国志·巴志》记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。

秦汉

西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。

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三国

三国时，魏张揖《广雅》中记载，虽也是煮茶做羹饮，但已前进一步，它是将采来的茶叶先做成饼，晒干或者烘干，饮用时，碾末冲泡，加作料调和做羹饮。

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晋代

茶作羹饮，见晋代郭璞《尔雅》“槚，苦荼”之注：“树小如栀子，冬生叶，可煮羹饮。”《晋书》记述：“吴人采荼煮之，曰茗粥。”煮茶羹饮的习俗，延续到唐代仍有出现。

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南北朝

南北朝时，中国茶叶随丝绸、瓷器传到土耳其。

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隋唐

隋唐时，茶叶多加工成饼茶。饮用时，加调味品烹煮汤饮。

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唐朝

唐朝时，上至天子，下至庶民，都热衷于饮茶，陆羽《茶经》问世，饮茶成为一种风尚。

中国茶种传入了日本和新罗。

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宋朝

宋代，制茶技术发展很快，自唐至宋，贡茶兴起，也促进了茶产新品的不断涌现。宋朝人的饮茶方式称为点茶和斗茶。

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元朝

元代，制作散茶，重炒略蒸，王祯在《农书·卷十·百谷谱》中对当时制蒸青叶茶工序有具体的记载。

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明朝

明代时期，崇尚勤俭节约的朱元璋下令“罢造团茶”，饮茶风气随之改变，冲泡散装茶叶开始流行。

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清朝

清代，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。

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近代

20世纪随着海上贸易的发展，印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国家纷纷从中国引进茶种，聘请中国茶工指导生产与种植

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现代

各种罐装饮料茶新品不断推出，有含糖的饮料茶，如冰红茶、低糖乌龙等，还有果味茶、香料茶、花草茶、药用保健茶，以及茶叶汽水、茶香槟等，千姿百态，丰富多彩。

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中国的茶，历史悠久，中国的茶文化更是博大精深。是文人所钟爱的灵感之源，避世之所；千年来见证或承载了中国的历史文化。

参考资料《茶经》

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