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烹炒煎炸各类美食的诞生都离不开一个重要元素，那就是食用油。现在食用油的种类可以说是琳琅满目，大家一般都是凭自己的喜好和经济条件来选择，也不知道哪种油吃多了会对身体不好。 现在网上出现了一些关于食用油的不同声音，其中一种就是说大豆油吃了对身体不好，因为大豆油在炼制过程中会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸可是对人体有害的，如果长期吃大豆油就会伤害到健康。
长期吃大豆油有害健康吗？答案是不会。反式脂肪酸毋庸置疑是不健康的油脂，长期食用确实会导致冠心病和脑出血、脑梗死等疾病发作的风险。但是我们也知道抛开剂量谈危害都是不正确的。 按照我国发布的膳食指南说明，成年人每天从反式脂肪酸中获取的热量不应超过总热量的1%，这也就意味着，从事体力的人每天需要的总热量是2000卡路里，可以摄入的反式脂肪酸就应该不超过2克。
我们再来看看大豆油中会含有多少反式脂肪酸。每百克大豆油中会含有0.533克的反式脂肪酸，每天吃上100克的大豆油摄入的反式脂肪酸远远低于标准的2克。 而生活中很多人每天是吃不了100克大豆油的。而且大豆油营养丰富又便宜，其所含的大量的维生素A、维生素D和卵磷脂，更容易被人体消化吸收。 真正需要注意的不是吃大豆油，而是应该购买正规的大豆油，正确使用和控制好量。这样不但不会影响健康，还可以收获不少好处。
医生：只要吃得适量，6个好处或不请自来1、降低血液中的胆固醇 大豆油中含有少量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸进入人体后会促进血液中胆固醇的分解和代谢，这样就可以减少胆固醇的沉积，起到一定程度的降低胆固醇的作用，有利于预防心血管疾病的发生。
2、为身体提供能量 大豆油中含有身体所需的多种营养成分，且人体消化吸收率更是高达98%，所以说大豆油是一种高营养价值的优质食用油，可以为身体提供能量，消除身体疲劳。 3、促进大脑发育 大豆油中有着丰富的大豆卵磷脂，可以促进大脑、血管和神经的发育生长，只要适量食用，不超量就不会影响心脑血管健康。
4、润肠驱虫 大豆油性热，味甘辛，可以起到润肠驱虫之功，如果患有肠梗阻，便秘等人可以适当食用大豆油有一定好处，而且用大豆油外涂还能治疗多种疮疥毒瘀。 5、美容养颜 大豆油中含有的维生素D，是种天然的美容成分，经常适量食用大豆油可以起到延缓衰老，润泽肌肤的效果，还能起到增强身体抵抗力的作用。
6、保护视力 大豆油中含有丰富的维C和维E，还含有不少的维A和D，以及胡萝卜素和多种微量元素，这些营养元素可以促进眼睛的发育，增强视网膜功能，可以起到保护视力的作用。 总之，大豆油适量食用完全没有问题，大家可以放心吃。 |
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