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经常喝酸奶，对身体有好处，可以补充能量，提高免疫力，还能促进消化，润肠通便，大家都听说过吧。所以很多人一天至少喝三次，喝得越多营养越高嘛，真的是这样吗？
且慢！ 市面上的酸奶有很多种，如果你不会买，这些效果统统都没有，可不是和你开玩笑哦。 什么叫酸奶？喝起来酸酸甜甜的，有奶味的东西就叫酸奶吗？大错特错。 我也喜欢买酸奶，主要给孩子喝，所以在这方面还是很有经验的，今天就和大家分享一下，有这方面需求的朋友，快跟我一起看看吧。酸奶是大牌子的好，还是价格贵的好？其实都不对，好酸奶还是看内在呀。
【酸奶该怎么挑？】 1、配料决定一切 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入有益菌进行发酵，再冷却灌装的一种奶制品。所以在配料表中，排在第一位的应该是纯牛奶或奶粉。 很多“酸奶”，喝起来有酸味、有奶味，但一看配料表，排在第一位的是水，这种就属于乳饮料，和酸奶区别非常大。
2、原味酸奶和风味酸奶 酸奶分为4类，即酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳，前两种是原味的，后两种是风味的，区别在哪儿呢？ 原味酸奶的成分只有牛奶或奶粉，加上有益菌。而风味酸奶为了增加风味，会加入如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等配料，导致牛奶或奶粉的含量减少，营养价值不高，而且一般含糖量都比较高。 3、尽量选含糖量低的酸奶 很多人都听说过喝酸奶减肥，就一定要关注酸奶中的糖分，也就是碳水化合物的含量。有些酸奶的糖分很高，喝多了不仅不减肥，还有增肥的作用。 不少酸奶的含糖量都达到了15克、17克，是每百克，一瓶200毫升的酸奶，就含有30克以上的糖，如果每天喝3瓶，就能摄入近百克的糖，而你自己却毫不知情。尽量选择碳水化合物低于12克的酸奶，越低越好，不过糖少了口味就变酸了。
4、蛋白质含量要大于3克 根据国家规定，发酵乳也就是原味酸奶的蛋白质含量需≥2.9%，而风味酸奶的蛋白质含量需≥2.3%，含量差了0.6%，天天喝差距就大了。 建议选择蛋白质含量在3克以上的酸奶，说明配料中蛋白质的含量非常高，营养价值就高了，含有的钙、维C等比较丰富。
5、冷藏酸奶和常温酸奶 说酸奶有改善肠道的功能，先看看你买对了没有，常温酸奶是没有活性益生菌的，就不具有润肠通便、促进消化的功能。 如果常温酸奶里有活菌，在常温下会继续发酵，酸奶的品质就会改变。常温酸奶的保质期很长，达到6个月，就说明没有活菌。而冷藏酸奶在低温下保存，能抑制菌群的活性，短时间内不会发酵，但时间长了还是会变质，所以冷藏酸奶的保质期很短，只有7~21天。 只要记住上面说的这5点，就能轻松买到优质酸奶。 来源：家常菜谱做美食 |
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