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饮食听我的，健康跟着走~ 在物质丰富的时代，没有了忍饥挨饿的烦恼，想吃的也几乎都能吃到，解决温饱问题后，大家都越来越关系起来健康问题~ 网络上各种养生保健的广告刺激着你，在充斥着谣言和误导的信息时代，各种各样的说法层出不穷，比如“饭后喝酸奶消食”、“喝粥能养胃”……这些耳熟能详的“养生建议”，好多人都深信不疑，但它们真的有道理吗？  其实真的未必！今天室长就给大家讲讲生活中常见的饮食误区~ Q 喝粥养胃？ A 大部分的国人都认为喝粥好消化，能够减轻胃的负担。但实际上，粥中的水分比较多，进入胃内，反而会稀释胃液，反而不利于消化。 另外，大部分人在喝粥时往往不注意咀嚼就吞下，这样一来，食物无法得到唾液中淀粉酶的初步消化，会进一步加重胃部的消化压力哦。  Q 饭菜要趁热吃？ A 心急吃不了热豆腐，同样也不能吃太烫的饭菜、喝太烫的粥。但是生活中却经常能听到长辈让我“趁热吃”，但其实滚烫的食物吃多了，却可能招来癌症。 因为，人的食管黏膜上皮十分娇嫩，容易被烫伤，如果长期吃烫食（65℃以上），便会灼伤食管黏膜，恶性循环反复，会导致久治不愈的食管炎，而这种食管炎有时伴有间变细胞，可能是癌前病变之一。 Q 少食多餐？ A 很多人都说胃溃疡患者一定要少食多餐，但人体内的自主神经会调节人体进食，它会依据我们一日三餐的进食时间以及数量，从而规律地分泌胃酸和胆汁，以帮助消化食物。  如经常少食多餐，不规律饮食，则一定程度上容易造成胃酸和胃蛋白分泌的功能紊乱。 Q 清淡饮食就是拒食辛辣？ A 大家都认为养胃需要注重清淡饮食，但清淡饮食并不等于不吃辛辣食品。 相反，低浓度的辣椒会增加胃粘膜的血流量，有效阻止有害物质对胃粘膜的损伤；适量的生姜也可以达到暖胃、增强胃粘膜的作用。 所以大家可以根据个人喜好，适量摄入辛辣食物，但切忌过多食用。  Q 饭后喝酸奶消食？ A 很多人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能消食健胃，但事实上，吃饱之后再喝，助消化作用不大。 而且，酸奶因为所含的蛋白质等成分，同样需要在胃中初步消化，所以会增加胃肠负担，还会增加额外热量。 Q 汤煲的越久越白越有营养？ A 以鱼汤为例，许多人都认为汤熬的越久，颜色越白，营养会更加丰富。  事实上，汤的浓淡与营养价值并没有多大联系。反而，白色浓汤之所以白，是拜满满的脂肪所赐，骨头汤、鸡汤等都是这个道理。 汤中的乳白色只是一种光学现象。鱼或肉中的可溶性蛋白质能把油脂乳化成小小的微球，从而散射光线，使汤呈现乳白色。 所以汤越白，并不代表营养丰富，只能说明汤中的脂肪含量高。 Q 食用软烂食物对胃好 A 食物煮的越软烂越保护胃，也是一个常见的误区。专家表示：长期吃软烂的食物会使胃蠕动锻炼减少，胃的正常机能下降。 另外软烂的食物往往缺乏膳食纤维以及维生素B12，会导致胃肠道黏膜的萎缩，食欲下降等问题。  Q 喝骨头汤可以补钙？ A 骨头汤补钙是一件很多人都深信不疑的事情，这种说法室长也是从小听到大。但骨头中的钙质，以及肉里的铁，都是不溶性成分。 所以煲汤时，大多数骨头中的钙是无法溶解到汤里的。骨头汤里的钙质微乎其微，想要补钙，除非直接啃骨头吃，光喝汤是达不到补钙效果的。 物美价廉的应季蔬果，吃得舒心~ 知时顺令的生活方式，活得健康~ |
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