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写在前面 不善下厨，对于美食似乎也没有特别追求。一日三餐，但求温饱。因循的自己，对于难得的美食，反而以挑剔的眼光，不愿意随便尝试。于是，偶尔出差，吃便成了自己头疼的事情。 这次远行，行囊中，准备了服侍中国胃的榨菜，担心吃不习惯西餐，还带了二公斤的大米，打算在儿子厨房做中国餐。 男孩子们的公寓，卧室厨房是什么样子，不说大家也知道。望着厨房柜上满是调料瓶和锅碗盆，再加上据说购买中国菜食材需要很远的距离，行程脚步匆匆，也就打消了为儿子做中国菜的计划。独立生活的小伙子自有自己的温饱方法与美食地图。  第一天，儿子就带着去吃了日本餐。在曼哈顿三十四街。服务员给我们每人一张菜单，自己点餐，望着英文、日本兼有的点餐单，儿子提醒日文与中文的意思相近，点了有马哈鱼籽的餐。  感觉日本餐很精致，小小的调料罐，开放的操作间，熟悉的味道。让人食欲大开。儿子点的是牛肉餐，先生点的是鸡肉餐，我点的有米饭、面的套餐。每餐中，都有一小碟炖蛋，真的与中国餐相似。我的套餐，面条中，有萝卜泥，吃着感觉萝卜味重，很自然的味道，可以接受。饭中，上面有鱼籽，大大的，感觉很腥。下面是三文鱼肉，感觉有点粗。米饭，似乎还有点醋味，这可不是自己所接受的味道。  第二天，儿子带着去了韩国菜。以豆腐为主要“演员”的食品。一些泡菜上场之后，三碗石锅饭，每人一条小黄鱼，连同三个生鸡蛋，三份各自点的不同的豆腐便被端了上来。  品尝了海鲜豆腐，其中虾、贝类等和于其中，因为点的清淡，没有丝毫的辣味，还是很配胃口的。有趣的是，冒着热气的豆腐被端上桌时，需要自己将先前端上的生鸡蛋拍入豆腐中。  儿子说，还应该用筷子将鸡蛋捣碎，以便更入味。用餐时，服务员还会帮着在盛去饭的石锅中倒入开水，石锅中留下的锅巴，便有了很清香的泡饭粥。很有乡野的味道！  法国简餐，在一个有着酒吧气息的饭店里。高高的热情有余的服务员接待我们。因为是法餐，英语的菜单，儿子说他也不是很明白每一样的品种。后来，先生点了牛肉餐，我点了烤鱼套餐，儿子点了有干贝的那种。我的那份，半条烤鱼之外，还有卢笋、土豆泥若干。那鱼，皮焦肉香，奇的是没有一根哪怕是小小的鱼刺。不知厨师有怎样的本领，还是去除鱼刺真的有技巧方法。  儿子那份中的干贝很大，很入味；牛肉份量很足，爱美食的先生都不能消灭。  “It’s finish?”见我放下了勺，热情的高个子服务员走了过来。肯定过后，他赶紧帮着收去了我面前的盘叉。  等所有的的盘子都收去之后，第二轮甜点就开始点。要了甜点和一杯咖啡。果然是不错的感觉！ 海鲜餐是在波士顿的海边吃的。据说平时这里人满为患，生意兴隆。因为是工作日，所以很空。空得让人怀疑是不是走错了地方。 找了靠近海的位置入座，年轻可爱的服务员便来帮着点餐。因为儿子也不常来这里吃，所以他也忘记了想点餐的具体名字。描述了想点餐中有面条、龙虾之后，年轻的服务员马上明白我们需要的是什么了。一会儿，一盘去头的虾便端了上来，配以调料。 再后来，一大盘龙虾面条就来到面前。据说这是意大利餐。盘中，大龙虾之外，还有虾、贝类、鱿鱼等很多海鲜。 用餐工具也很专业，钳子、大小刀叉等。那是专用于吃龙是脚的吧！ 牛排，应该是西餐的代表。就餐的地方据说是boston好评率最高的店，果然生意兴隆。预定了七点的，提前十分钟到，让我们等了十分钟。有牛排、鸡、羊排选择。我点了菲力牛排，七成熟，其实是太老了。据说这里的牛肉质量很好，好的牛肉可以尽可能地生一点品尝，因为可以保持牛肉的鲜嫩美味。土豆泥、菠菜泥味道也好。餐前送黑面包等点心。点的牛肉因为太老了，没有品尝到牛排的那种鲜嫩来，儿子大呼可惜，他说只有好牛肉，才可以放心地品尝于半生半熟之间。 远行，最不习惯的应该是已经习惯了中国餐的胃。这次远行，其实还去吃了火头山的面条、米线，龙门阵的中国餐，昆西的小吃，这些可以说得上美食的东西，也不过是漂泊在外的日子里解决温饱的一次选择而已。于是，有厨房的情况下，每天，还是下厨，哪怕煮一锅粥，就着带去的榨菜、油炸花生米，就将已经习惯了中国味的胃，熨烫得服服帖帖，服侍得四平八稳！ 160524 想法丨发现丨习惯丨人文 让阅读成为习惯，让灵魂拥有温度 |
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