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可能大家对于癌症并不陌生，基本上都是讨论胃癌、肺癌等。癌症其实也被称为恶性肿瘤，是属于身体中细胞的一种异常生长种类，它的种类大概有100多种，在生活中引发癌症的原因其实是多种多样的。 根据世卫组织最新公布一组跟癌症相关的数据表明：全世界每年大约有将近880万人因癌症死去，而我国癌症每年的新发病例也由200万增长到400万，癌症对于人类来说，是一大难题。 蔬菜是一类非常健康的食物，有丰富的维生素以及体内所需要的一些微量元素，可以满足身体对营养物质的需求。 但是有6类蔬菜并不适合人经常食用，这6类蔬菜当中含有较多的毒素，经常食用可能会增加身体的负担，给器官带来不利的影响，增加患癌的风险。 关于癌症小知识 【癌症的本质】 目前针对癌症的研究仍然在持续的深入，对于癌症的认识也在持续的深入，但是癌症的本质并没有得到完全明确的陈述。 而癌症属于恶性肿瘤当中的一种类型，肿瘤的发生目前更多的研究认为，是机体细胞在内外致瘤因素长期相互作用下。导致机体细胞在基因水平出现突变和功能的调控异常，从而促使细胞持续的过度增殖，发生转化进而形成的新生物。 【癌症的潜伏期是多久？】 俗称的癌症潜伏期在临床上一般是指从癌前病变发现成为恶性肿瘤的时间，癌前病变包括上皮内瘤变、胃溃疡以及乳头状瘤等疾病。 其中，宫颈上皮内瘤变发展成为宫颈癌需要10到20年的过程，甚至有的患者不会发现成为恶性肿瘤。 而胃溃疡和乳头状瘤发展成为恶性肿瘤同样需要10年以上的过程，如果在这个过程中积极预防，是可以逆转肿瘤发生的。
【癌症的遗传率有多大？】 尽管癌症具体的发病机制还不够明确，但是有些癌症已经被证明具有明显的遗传倾向。比如卵巢癌、乳腺癌、胃癌、肺癌、结肠癌、子宫内膜癌、胰腺癌、前列腺癌等。 有的研究认为约5%~10%的卵巢癌患者，有家族的遗传史。乳腺癌易感基因BRCA1、BRCA2突变者更容易发病。胃癌患者的亲属比其他人患胃癌的危险性约高2~3倍。 癌症人群逐年增多？是什么原因导致的呢？ 1.自然环境的影响 如今人们的科技水平已经得到了稳步的上升，我国也出现了大量的化工厂，这些工厂因长期排放大量有害物质，从而导致空气的环境中含有大量的细菌。 如果人们长期处于这种环境中，会导致体内细菌含量增多，造成免疫力下降，从而产生疾病，严重时还会发生癌变。 2.暴饮暴食 不少人以为自己平时吃的越好越多，自己的身体素质就越棒，其实并非是这样的。 平常的饮食习惯与癌症的关系极为密切，大约有1/3的癌症患者都是长期的不良饮食习惯造成的。摄入过多热量，过度肥胖会增加结肠癌、直肠癌等癌症的发病率。
3.长期抽烟喝酒 癌症之所以发病率不断升高，跟长期抽烟喝酒有关。许多人都有抽烟喝酒的习惯，特别是男性，应酬或者聚会时，经常大量抽烟，过度饮酒，长期下去会增加肝癌和肺癌的患病风险。 酒精对肝脏的毒害作用非常大，会影响肝脏功能。而香烟中的尼古丁以及其他物质均有致癌作用，长期大量吸烟的人容易出现肺癌。 4.喜欢吃油炸食物 我们经常会在街边看到卖油炸食物的小摊，但是你却不知道长期摄入高脂肪食物，可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖。并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。
医生提醒：这6种蔬菜，建议平时最好少吃点 1.花椰菜 花椰菜美味且营养丰富，但有一种花椰菜你不能吃，那就是新鲜花椰菜，新鲜花椰菜中含有秋水仙碱，它会影响肝脏和肾脏，麻痹神经。 食用新鲜花椰菜会导致体温急剧下降、恶心、肌肉无力和其他疾病，买新鲜的黄色蔬菜时尽量不要买。 食用花椰菜时，将花椰菜在约60°C的温水中浸泡两小时，以便完全去除和使用污染物。你也可以烘干花椰菜，干花椰菜不含毒素，易于食用。
2.野芹菜 野芹菜又名毒芹，这是一种长在潮湿地方、叶子和芹菜叶很像的植物，不仅有臭味，还带有剧毒，这种野菜不能吃。 在吃了野芹菜后，会因人而异会出现不同程度的中毒反应，会出现恶心呕吐，四肢麻木的症状，还会有严重腹痛并伴有口腔溃疡、呼吸困难和瞳孔扩大。 3.香椿 这类蔬菜中的营养比较丰富，并且含有丰富的膳食纤维以及维生素。虽然它的口味比较独到，但是善受人们的喜欢，但这类蔬菜当中含有丰富的亚硝酸盐进入到人体之后可能会转变成亚硝胺，是具有致癌性的。 所以在使用的过程中一定要选择比较新鲜的，同时也要用热水浸泡一下，减少他身上所含有的硝酸盐含量。
4.黄花菜 黄花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、胡萝卜素以及核黄素、硫胺素、尼克酸，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质分别占60%、14%和2%，此外磷的含量也高于其它的蔬菜。 但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。 而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。 5.折耳根 折耳根又被称为鱼腥草，这是一种在南方比较常见的蔬菜，因为有一种特殊的味道，所以让大家对她又爱又恨。中医还以为鱼腥草中是具有清热解毒和抗菌抗炎的作用的，也就会将其广泛入药内。 但是折耳根中含有马兜铃酰胺，也是马兜铃酸的一种代谢产物，是能够造成肝脏细胞的损害。有相关的研究表明，如果长时间服用可能会引起马兜铃酸肾病，吃的越多，肾的功能损害也就会越大。
6.四季豆 四季豆，是生活当中非常常见的一种食物，生活当中也有很多人喜欢吃，这种食物虽然说吃起来美味，但是在食用之前一定要用热水焯烫，完全煮熟煮透再食用。 没有煮熟的四季豆，当中可能含有一定的有毒物质，比如皂素以及植物凝集素这两种物质都属于不耐热的，加热煮熟之后，才可以避免人体出现中毒的风险，避免影响人体健康。 结语：癌症会随着年龄的增长而增高，到了一定的年龄，不注重养生，疾病很容易就会找上门。不要让身体长期处于负荷的状态，松弛有度，才能让身体避免侵害，让我们健康长寿。 |
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