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文/金子 日啖荔枝三百颗，吃了一颗又一颗。 然后，你忽然发现自己吃下去的，不仅仅是荔枝，还有买一送一的优质蛋白～  这世间美味，你爱，虫子也爱。  剥开荔枝，荔枝蒂黑色的就是虫子排泄物，白色的就是干净的。   自从知道了这个冷知识，手里的荔枝瞬间就不香了～ 有一说一，在水果界，荔枝自古以来就是营销做得很好的，因为人家从古至今都有带货达人啊！ 古代，就有荔枝营销界的F4:杨贵妃、杜牧、白居易、苏东坡。要是没有杜牧那句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，要是没有苏东坡的那句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”……估计，荔枝可能火不到现在的地步。 而到了现代，荔枝热度几乎年年有，自带网红体质。  据统计，从1987年到2017年的30年间，中国的荔枝产量翻了近20倍！而2020年，全国更是种了810多万亩荔枝，产量255万吨，占全球荔枝总产量的60%还多，世界第一。 这还不够，我们的邻国越南，也被我们吃成了全球第二大荔枝出口国。以2018年为例，越南总共出口了9.2万吨荔枝，其中91%都出口到了中国。  作为一个荔枝大国，我国的荔枝产业也在不断地转型升级。特别是在“新品种+新销售模式”的驱动下，中国的荔枝产业正走向世界，也促进着产地的乡村振兴。  只知道妃子笑？out了！ 没有荔枝的夏天是不完整的，没尝过新品种荔枝的“荔枝生涯”，也是不完整的。你吃的荔枝是什么品种？难道不都是妃子笑吗？ 妃子笑，现在只是荔枝世界里的九牛之一毛吧。 有的糖度低不易上火；还有的果皮鲜艳，个头大如鸡蛋……糯米糍、挂绿、仙进奉、三月红、水晶球、状元红、黑叶、白糖罂、白蜡、怀技……  （挂绿荔枝）  （仙进奉荔枝） 新品种荔枝多是由农业专家团队选育而出，性状优良。目前，市场上最赚钱的荔枝品种也基本都是这些新品种。比如“仙进奉”，最大的特点是保鲜时间长而且丰产、稳产，非常适合电商销售。仙进奉是名副其实的万元树，一棵仙进奉能产300多斤荔枝，售价超过30元/斤，每年就能挣10000多元。今年，在电商渠道，仙进奉的价格多为50元/斤，是电商的主打产品。 而精品仙进奉，一颗就能卖到13元。 啧啧，现在的新品种基本=吃不起系列了～  但同时，这些新品种，不但更美味，也延长了荔枝的采摘期。早熟、中熟、晚熟的品种分门别类，荔枝可以卖3个月之久。 不断优化品种结构，才能提升荔枝产业效益。其实，不止是荔枝产业，任何农产品要想做精做强，都要首先优化品种。现在，国内很多水果产业人士会专门花心思在寻找新品种以及新品种选育上，因为新品种更容易成为“网红”，当然也更容易卖出高价。这两年葡萄行业的网红品种“阳光玫瑰”，火龙果行业的“金都一号”，都是如此。 而加大荔枝新品种的选育研发，可让我国荔枝种业保持领先地位。技术是第一生产力，各行各业都是如此。”  新品种+新营销 荔枝，真的是一个古今皆可玩出花样儿的单品。 有的地方在举办穿着汉服直播卖荔枝的活动，看着还真不怎么违和。 这个有文化渊源的水果，极大拓展了它的销售场景和销售渠道。不仅是国潮走秀，还可以通过讲故事的方式，围绕荔枝所承载的文化内涵玩出更多花样。 连马亲王的一本书，都是以“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”为源泉，创作出的架空历史的虚拟故事，成为火爆网络新的文化IP。 网络直播PK赛；荔枝新吃法：荔枝鱼、荔枝虾球、荔枝排骨、荔枝粽子；荔枝诗词比赛……这是一个可以“潮玩”的项目。 荔枝销售除了能有网络传播的“云”特色，还适合开展线下体验。比如搞荔枝采摘园、荔枝科普、亲子游等。 场景延伸了，更多营销模式被探索了出来。广东和海南的有些荔枝产区，还利用荔枝来拉动了旅游。 在“新零售”流行的当下，荔枝是一个更容易玩出花样儿的营销单品。 更神奇的是，在两广地区，每到荔枝上市的季节，有些产品的销量也蹭蹭地涨。比如，酱油、辣椒面……你说神奇不神奇？ 据某网络平台数据显示，五月中旬荔枝季时，广东地区酱油销量增长138%！ 荔枝果肉如白玉，肉质爽脆，搭配红褐的酱油，清甜遇上咸鲜，不少人对这一口都十分“上头”。有吃货甚至说，把荔枝蘸酱油吃出了三文鱼的味道。 精深加工才能提高附加值 在我国，荔枝主要还是以鲜食为主。而想提高附加值？有一个亘古不变的法则——深加工啊！ 在加工方面困扰荔枝加工长期以来最严重的两个问题就是去核与保鲜。在荔枝行业，有产量大小年的说法，丰产年鲜果滞销，就需要加工业来调节。 而且，荔枝只要离了枝，一天就变色、二天就变味、三天就腐烂。这就不仅需要冷链技术，还需要更精深的加工技术来谋求更长远的发展。 对荔枝深加工产品的印象是不是还停留在饮料“珍珍”上？ 在荔枝产量独占8分的广东，荔枝干、荔枝罐头、荔枝果汁、荔枝醋，荔枝酒，荔枝燕窝，荔枝花胶……都开始撬动荔枝制品消费市场了。 而在这个赛道上，一些老字号和知名企业也看到了商机。老字号王老吉进军荔枝产业，卖起了荔枝气泡水，产品还细分为海盐味、桃桃味，主打“0糖0脂0卡”。 元宇宙概念也首次被运用到国内荔枝产业，虚拟偶像“荔儿公主”作为大使为广州从化荔枝直播带货； 荔枝蜜、枝曲奇、荔枝泡芙、荔枝冰沙、荔枝酥、荔枝月饼等，则通过电商平台卖向全国各地；据说后续还将推出荔枝海鲜包…… 而这些深加工产品，一改夏季才能吃荔枝的传统，让人们在一年四季都能感受到“日啖荔枝三百颗”的乐趣。 有的企业，还加大了对荔枝副产品的研发力度，比如打造荔枝主题酒店，荔枝主题乐园、荔枝博物馆等。充分发挥荔枝产业的集聚效应，打造荔枝特色的全产业链闭环。 新品种形成品牌，新营销手段提升销量，延长产业链条再提升附加值。荔枝就是这样，变得不再普通。 |
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