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面包又出新做法，不用烤箱不用电饭煲，柔软拉丝，孩子天天吃不够。面包香甜软嫩，有着比馒头更加有嚼劲的口感，受到很多人的喜欢，真的是老少皆宜。但是大家都知道，面包想要做得好吃，和面可是个“硬功夫”，最基本的标准就是要将面团和出“拉丝薄膜”，手工揉面费工费时，让很多人断了在家自制面包的想法。今天就教大家一个做面包的新做法，加2个苹果，不烤不烙不油炸，出锅比肉还香，整个人都看饿了，我每次在家做，全家大小抢着吃，喜欢的朋友一定要在家试试，2分钟就能轻松学会，比蒸馒头简单多了。 准备食材： 高筋面粉、盐、白糖、酵母粉、纯牛奶、食用油、苹果、黑芝麻 具体做法： 1.先往盆里加入500g的高筋面粉，用筷子在中间搅一个洞，再加入3g食盐，增加面粉的筋性，加入30g白糖，再加入5g酵母粉后搅拌均匀，200毫升的纯牛奶边加边搅拌，搅拌成面絮状后加入30g食用油，然后揉成光滑的面团，要稍微多揉一会儿，揉成这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至两倍大。 2.准备两个苹果去皮后切成小碎丁。 3.锅里加入60g白砂糖，加入少许清水炒成香油色，炒成香油色后加入一勺食用油，快速拌匀后加入苹果碎，接着多翻炒一会儿，把苹果水分炒干，炒成这样后盛到碗里备用。 4.面团已经醒好了，把面团多揉一会儿排排气，接着揉成长条后切成小剂子。 5.把小剂子都揉成扁圆形，把小剂子往下按扁，放上馅料，像包包子一样包起来。 6.做好后放到模具里面，盖上保鲜膜再醒发半个小时。 7.醒好后刷一层食用油，再撒点黑芝麻，再盖上保鲜膜上锅开大火蒸40分钟左右。 8.已经蒸熟了，看一下非常蓬松暄软，我们掰开看一下，还会有拉丝，闻着真的好香，里面是焦糖苹果馅儿，香甜可口，真的是营养又解馋，喜欢就在家自己试试吧。 |
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