【免疫力】 素肉丁烧茄子

-材 料-

素肉丁30克

圆茄子1/2个

姜3片、八角3个

辣椒适量

素蚝油2大勺

-做 法-

1. 素肉丁提前泡软

2. 将泡好的素肉丁挤净水份，在淀粉中打个滚，使其全身沾满干淀粉

3. 入八成热的油锅中炸至微微变黄即可捞出

4. 茄子提前切丁也裹上干淀粉

5. 同样入油锅中略炸即捞出

6. 锅中留少许底油，入姜片八角炒香，再放入红椒略炒

7. 加入炸好的素肉丁和茄丁

8. 再加入两大勺素蚝油翻炒一会

9. 淋入少许水翻炒

10. 至茄丁绵软熟透，加入少许香菜调味即可出锅