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最近写了些关于九大仙草之首铁皮石斛的文章，受到不少粉丝的喜爱，但也提出了一些关于铁皮石斛的问题，今天一一解答下，希望能继续获得大家的支持和喜欢！ 石斛和铁皮石斛有什么区别？我国石斛有70多种，被列为药用的就有20多种，比如鼓槌石斛、金钗石斛、水草石斛、竹叶石斛等等，而铁皮石斛是石斛家族中的一员，是石斛中的贵族，它的药用价值高。 因为铁皮石斛的茎秆皮色深绿，因此被冠以“铁皮”二字，又被称为“植被黄金”。随着气候和人类环境发生变化，现在纯野生铁皮石斛越来越少，它生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，除非是去深山野林等悬崖峭壁之处才有可能看到，因此比较珍惜，是国家重点二级保护野生植物。  为什么铁皮石斛株株珍贵？野生的铁皮石斛资源濒临枯竭，而且国家禁止采挖。现在都是借助技术人工仿野生栽培，比较传统的人种植铁皮石斛，这种方式比较传统，以前老一辈的人就是采用这种方式，是在大棚里铺上一层木屑作为苗床，在苗床上种植，但是现在仿野生种植方式发生了改变，大多数都是采用仿野生的立体式种植方式，有立木种植、横木种植、活树种植，石下种植，这些环境种植出来的铁皮石斛食用效果和营养价值接近野生铁皮石斛。 但是铁皮石斛人工栽培成本较高，每亩投入成本高，生长年限为2~3年，同时栽培和临界萃取加工技术要求高，所以在市面上，价格贵也是有道理的，毕竟物以稀为贵。  铁皮石斛林 铁皮石斛的多糖含量是什么意思？石斛多糖是铁皮石斛的主要成分，多糖含量的高低是目前判断铁皮石斛质量的主要依据。 《中国药典》规定铁皮石斛多糖含量不得少于25%，多糖含量越高，质越重，嚼起来越有黏性，质量更优。在那些达到传统标准“质重，嚼之黏牙，味甘，无渣者为优”的样品中，多糖含量均高于30%。 铁皮石斛的花、茎、叶可做什么？铁皮石斛浑身是宝，它的花可以泡茶，相信不少人看到一些养生达人，特别是中老年人用石斛泡茶比较多，因为年轻一辈的养生观念和老一辈的有点不一样。  它的茎干可以加工制成铁皮枫斗，比如雁荡山铁枫堂的铁皮石斛加工制作，就要经过传统的19道非遗加工工艺。它的鲜叶经杀青、烘干可以入药也可以做茶饮。  总之浑身是宝，在市面上贵也是有道理的！ 铁皮石斛越老越好非也非也，铁皮石斛并非越老越好，因为它的用药部分是茎，一般来说，它的有效成分的积累，是经过漫长岁月的沉淀，生长周期长，常常生在在树木和石头上，不依附在土地上，吸取日月精华，才能成长，从培育到适宜采摘都要2到3年，所以正当时的才是好的，比如温州雁荡山的铁皮石斛，以3年生的品质为佳，如果年限延长，老条纤维多，口感会变差。  铁皮石斛如何保存？不少人购买了新鲜的铁皮石斛，但是保存方法确实这样的，直接密闭在袋子里，这种做法是错误的，容易导致霉变，新鲜的铁皮石斛是不能密闭贮藏的。可以选择冰箱冷藏，或者传统的糯米保存，当然最简单的办法是风干保存，只需要先将铁皮石斛处理干净，擦拭水分后，将它放在比较通风且阴凉、干燥的地方，这样就可以达到保存的作用。 另外还可以泡酒保存，这种方式就比较传统了，除了九大仙草之首的石斛，我们常见到人参也会用来泡酒，洗净处理后，直接放入白酒中，然后再将装有白酒的容器密封，便可以长久保存。 《本草纲目》（公元1590年）记载：“除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热，痱气，定志除惊，轻身延年。”  可以看出物以稀为贵的“植物黄金”不是白当九大仙草的大哥的，它确实有着不一样的潜力，如今随着技术的发展，这种昔日的深闺“仙草”，如今也能步入凡尘，飞入寻常百姓家，给人带来健康！ |
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