最新名特优食品配方与加工

最新名特优食品配方与加工

• 【作　者】郑友军，张坤生主编

• 【形态项】 296

• 【出版项】 北京：中国农业科技出版社 , 1993.02

• 【ISBN号】7-80026-343-6

• 【中图法分类号】TS205

• 【原书定价】$7.20

• 【主题词】食品加工

• 【参考文献格式】 郑友军，张坤生主编. 最新名特优食品配方与加工. 北京：中国农业科技出版社, 1993.02.

内容提要:
本书汇集了当今国内特别畅销的百余种食品的工艺和配方,设备,质量标准,及百种最新食品添加剂的用法和生产厂家。