|
老话说“秋不进补，来年受苦”，建议吃"4根4肉"，润燥护肺，整年都幸福，也为入冬打基础。进入秋季之后，，较为明显的感觉就是总觉得身体匮乏，皮肤容易干燥，秋季是夏季与冬季的过渡季节，气温开始出现由高转低的趋势。 秋天一般被称为“多事之秋”，秋季的特点是阳消阴长，由热逐渐转寒，所以秋季养生重在进补，俗话说得好“秋季进补，冬令打虎”。秋季适当进补可以弥补夏天对于身体的消耗和缺损，这时候可以多吃这"4根4肉"，润燥护肺，整年都幸福。 第一根：萝卜 推荐食谱：【炒萝卜丁】所需食材：萝卜 胡萝卜 肉 葱姜 辣椒1、准备一些新鲜的萝卜，先给萝卜清洗一下，然后再给萝卜削皮，接下来再给萝卜切成厚一点的萝卜片 然后再给切成萝卜条，之后再给切成大小均匀的萝卜丁，切好的萝卜丁再给放进碗中备用 2、接下来再准备一些胡萝卜，先给胡萝卜清洗一下，然后再把萝卜切成条，最后再给切成萝卜丁，切好的萝卜丁再放入碗中备用 3、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜，切成姜丁，再准备一些小米辣，切成辣椒段，然后再放进碗中备用 4、准备一些五花肉，洗净给切成肉片，再给切成肉丁，切好的肉丁，再给放进碗中备用 5、锅中烧油，放入肉丁给炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再给继续炒，炒到肉丁焦黄的时候，再放入葱姜辣椒给炒香 6、炒入味的时候，然后再放入胡萝卜炒入味，翻炒片刻，然后再放入白萝卜丁，之后再继续给炒一炒，小火慢炒。 7、炒入味的时候，再放入一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽，然后再放入一些白糖，再继续给炒入味，然后再放入一些葱段，翻炒均匀，再给盛出 美味既成，美味好吃的炒萝卜丁就做好了 第二根：花生 推荐食谱：【醋泡花生】所需食材：花生 辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒1、准备一些花生，一次可以多准备一些，做一次醋泡花生，可以吃多天，先把花生给清洗一下，多清洗几遍，然后再给花生放进碗中，然后再浸泡4小时左右 给花生完全泡发开 2、接下来再准备一些大料，我这里准备了 花椒 八角 香叶 还有小茴香， 先给温水清洗一下，然后再放进锅中，倒入清水，再给大火烧开 煮到入味 煮5分钟左右，煮好关火 3、取出泡发好的花生，先把花生给清洗一遍，然后再把花生红色的外皮给剥下来，之后再给花生洗净 再捞出 控水备用 4 准备一些洋葱，先给洗净，然后再给洋葱切成洋葱块，切成洋葱小块就可以了，再准备一些生姜，切成姜块，再准备一些大蒜 给拍碎。接下来再准备一些小米辣 青椒，洗净去蒂，再切成辣椒段 放入碗中备用 5、接下来准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中添加盐 鸡精 白糖，然后再放入生抽 老抽，蚝油，然后再充分地搅拌均匀 放在一边备用 6、接下来把切好的配料都给倒进花生里面，之后再把弄好的料汁给倒进去，煮好的汁水，然后再盖上保鲜膜 放置两个小时就可以了 取出就可以吃了，美味既成，美味好吃的醋泡花生就做好了。 第三根：百合 推荐食谱：【西芹炒百合】所需食材：西芹 百合腰果 辣椒 葱姜1、准备一些芹菜，先把芹菜给清洗清洗一下，然后再给芹菜切成大小均匀的芹菜段，如果芹菜太粗的话，炒的时候不入味。尽量切得细一点，切好的芹菜放入碗中备用 2、准备一些新鲜的银杏，把银杏给一个个的剥开，然后再放入碗中，之后再给清洗一下，多清洗几遍 洗干净再放入碗中备用 3、准备一些百合 先把百合给一个个的掰开，然后再放入碗中清洗一下，洗净再放入碗中备用 4、再准备一些配料。小葱切成葱花，再准备一些生姜给切成姜片，之后再准备一些红椒，洗净去籽去蒂，然后再给切成辣椒，再放入碗中 5、再准备一些腰果，洗净再控干水分，之后再把腰果放进油锅里面给炸一炸，小火慢炸，炸到焦黄酥脆的时候，再盛出来备用 6、再准备一个小碗，放入少许淀粉，再倒入适量的清水，之后再给充分的搅拌成淀粉水，搅拌好的淀粉水再放在一边备用 7、锅中烧水，放入一些盐 再放入一些食用油，这样可以使焯水的芹菜颜色更加翠绿好看，水开再放入芹菜 辣椒 银杏炒水，焯水断生后再给捞出控水备用 8、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入焯水的蔬菜给炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入腰果 百合继续炒， 9、翻炒片刻 再往里倒入淀粉水，然后再添加一些盐 鸡精 蚝油 胡椒粉调味， 翻炒入味，再给盛入盘中，美味既成，美味好吃的西芹炒百合就做好了。 第四根：土豆 推荐食谱：【干锅土豆丁】所需食材：土豆 番茄酱 白芝麻 淀粉1、准备一些新鲜的土豆，先给土豆清洗一下，多清洗几遍，然后再给土豆削皮，之后再将土豆切炒成土豆条，最后再给切成土豆丁 ， 2、把切好的土豆丁给放进盆中添加一些清水，之后再给土豆丁清洗一下 这样可以有效防止土豆氧化 变黑， 3、接下来再给土豆丁里面添加一些盐，之后再给添加一些淀粉，再次给充分的搅拌均匀，然后再给弄好的土豆 放进油锅里面炸一炸 4、炸土豆的时候，等到土豆定型的时候，给土豆翻动一下，使其受热均匀 上色也均匀，然后再给土豆捞出，给油温升高，然后再继续炸一炸，炸到焦黄酥脆 再给土豆盛出 5、接下来锅中烧油，放入一些白糖，再放入一些番茄酱，小火慢炒，炒到融化的时候，然后再放入炸好的土豆，给继续翻炒均匀 6、土豆丁炒到均匀上色的时候，然后再放入一些辣椒粉，再放入一些白芝麻点缀增香，之后再给充分的翻炒均匀，关火盛出 ，美味既成 美味好吃的干锅土豆片就做好了 第一肉：五花肉 推荐食谱：【香煎五花肉】所需食材：五花肉 鸡蛋 淀粉 麻辣椒1、准备一些新鲜的五花肉，先把五花肉清洗一下，然后再给五花肉的外皮处理一下，把表面的绒毛给处理一下，这样还可以去腥 2、五花肉处理干净，然后再洗净，把烧焦的部分给浸泡10分钟，然后再给刮干净，之后再切成薄一点的五花肉片，切好的肉片 再被盛入碗中 3、接下来再给五花肉腌制一下，打进去一个鸡蛋，然后再放入一些盐 鸡精 滑稽肥牛，然后再放入一些淀粉，最后再放入一些麻辣的烧烤料，不喜欢吃辣的，可以放不辣，然后再给充分的搅拌均匀 4、五花肉腌制到入味的时候，接下来平底锅刷油，然后再给五花肉一片片的放进去，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，然后再翻面继续煎，小火慢煎，煎出里面的油脂 5、五花肉煎到焦黄酥脆的时候，然后再给盛出 美味既成，美味好吃的香煎五花肉就做好了。 第二肉：鸭肉 推荐食谱：【焖鸭肉】所需食材：鸭肉 葱姜蒜 辣椒1、准备新鲜的鸭子，先把鸭子表面的绒毛给处理干净，清洗干净后再捞出控水 然后再涂抹生抽老抽，，涂抹完毕再放在一边腌制一下。 2、准备一些新鲜的洋葱，洗净切洋葱条，再切成洋葱块。再准备一些大蒜，给切成蒜瓣，再准备一些生姜，切切成姜块，然后再准备一些大料 八角 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 3、锅中烧油，把腌制好的鸭肉放进去 小火煎出油脂，然后再放入葱姜蒜大料炒香 炒到入味的时候，接下来再倒入啤酒 然后再倒入开水，之后再大火煮开，放入盐 鸡精 生抽 老抽 冰糖 继续转小火给鸭肉炖熟 4、鸭肉炖熟后，再继续大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，然后再把鸭肉给取出 5、接下来再给鸭肉切成块，切好再放进盘子里面，然后再淋入料汁，再撒入葱花，美味既成，美味好吃的焖鸭肉就做好了。 第三肉：鱼肉 推荐食谱：【红烧鱼块】所需食材：鱼块 葱姜 蒜 辣椒 淀粉 鸡蛋1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼头给剁下来，可以做鱼汤，还可以做剁椒鱼头，先把鱼头给放在一边备用+ 2、接下来给鱼肉处理一下，先把鱼肉的鱼鳞给刮一刮，然后再给鱼尾 鱼鳍 切掉，然后再把鱼肉里面的黑膜给撕掉。然后再给鱼肉清洗一下，多清洗几遍，洗净再捞出控水备用 3、鱼肉处理一下，然后再给鱼肉剁成鱼块，剁成大小均匀的鱼块，把弄好的鱼块再给放进碗中， 4、接下来给鱼肉腌制一下，打进去一个鸡蛋，然后再添加一些盐 鸡精 蚝油 料酒 胡椒粉，再给充分的搅拌均匀，放在一边腌制几分钟 5、接下来再准备一些配料，准备一把大蒜，先给切成蒜瓣，再准备一些生姜，切成姜块，然后再准备一些青椒 红椒，先给辣椒清洗一下，然后再去蒂，之后再给切成辣椒段，弄好的辣椒段再放入碗中备用 6、锅中烧油，放入鱼块给煎一煎。小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，然后再翻面继续煎另一面，鱼块表面煎至焦黄的时候，然后再给盛出 7、锅中再次烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入豆瓣酱，继续给炒一炒，炒出酱香味，然后再倒入开水，之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉继续煮 8、煮到入味的时候，然后再放入煎好的鱼块给炖一炖。淋入一些淀粉水，这样可以使汤汁更加浓郁， 炖到入味的时候，然后再放入辣椒继续给炒一炒，辣椒断生的时候，再给盛出，美味既成，美味好吃的红烧鱼块就做好了。 第四肉：鸽子肉 推荐食谱：【鸽肉汤】所需食材：排骨 鸽子肉 菌菇 枸杞1、准备一只新鲜的鸽子，先把鸽子给处理一下，把表面的绒毛给处理干净，还可以去腥，洗净再给剁成小块，不要剁得太小，不然容易给煮烂了 2、接下来再准备一些排骨，先给排骨洗净，然后再给剁成大小均匀的排骨块，把弄好的排骨块放进碗中， 放入一些面粉，再倒入清水，之后再给充分的搅拌均匀，搓洗好再用清水清洗，洗净再给捞出 控水备用 3、准备一些自己喜欢的菌菇，把准备好的菌菇放进碗中。然后再倒入温水，浸泡一下，这样也是比较入味的， 4、锅中烧油，放入排骨 鸽子肉炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到表面焦黄的时候，再倒入开水。，一定倒入开水，大火煮开，然后再把表面的浮沫给撇干净 之后再小火炖1小时 5、炖好之后 放入菌菇，然后再继续炖20分钟左右，炖好之后，再放入盐 胡椒粉调味，之后再放入枸杞，继续煮1分钟，煮入味 再关火给盛出 美味既成，美味好喝的鸽肉汤就做好了。 |
|
|
