苦瓜瘦肉汤 ——清热降火、清肝明目。

材料：取苦瓜半根、猪瘦肉适量、香油、食用油适量。

做法：

苦瓜洗净、去核，猪瘦肉切成片状，加适量清水，烧开后先将苦瓜放入水中滚一下，再放猪瘦肉，等肉熟了加调味品即可。

功效：清热降火、清肝明目。