  王大妈，你听说了不，隔壁张三的媳妇的大舅的老丈人的妹妹李大娘，前两天吃了冰箱里头放了几天的冷饭冷菜，遭的凶的很…… 咋子咋子，囊个回事喃？  听说啊，她遇到“冰箱杀手”了，她冰箱头的剩菜剩饭放(ke)了好几天了，老年人嘛，嫌倒了浪费嘛，拿出来冷得担起就吃了，这下子发烧、脑壳痛、喊都喊不醒了，听说啊，遭了脑膜炎，还有败血症，整的凶得很…… 对李大娘的事儿，您的心中是否充满疑惑呢？有没有下意识看了一下自家的冰箱，吓得出了一身冷汗呢？您的生活中有没有下面这些情形呢？  哎呀，又剩这么多饭菜，收冰箱去。 这大夏天的，这个菜从冰箱拿出来就这么吃算咯，反正夏天吃点凉的还舒服。 冰箱里头那两盘菜放了两天了，看起来好好个儿的，莫得问题，可以吃。  这些情形生活中每天都在发生、重复上演……   冰箱的存在极大的方便了我们的生活，可是潜在的危险性您知道吗？食物放冰箱应该怎样保存呢？从冰箱拿出来的食物可以直接食用吗？冰箱里的食物可以放多久呢？“冰箱杀手”又是啥子喃？  首先，我们来了解一下“冰箱杀手” 李斯特菌是革兰氏阳性菌，是一种兼性厌氧细菌，用肉眼无法观察到，它是一种典型的耐冷致病菌，俗称“冰箱杀手”。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。单增李斯特菌是唯一能引起人类疾病的，该菌在0—4℃的环境中能生长繁殖，甚至在零下20度的冷冻室中仍能存活一年左右，酸性碱性条件下也能适应，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。 李斯特菌的传播途径有哪些？ 该菌主要以食物为传播媒介，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源，也可通过眼及破损皮肤、粘膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿，栖居于阴道、子宫颈的该菌也引起感染，性接触也是本病传播的可能途径，且有上升趋势。 那么，哪些人容易感染李斯特菌呢？ 人们多在免疫功能低下时感染发病，主要见于新生儿，老人、孕妇（孕妇感染风险是常人的20倍）及免疫缺陷患者，这些高危人群感染后死亡率高达20%。 感染李斯特菌有哪些症状呢？ 单増李斯特菌的潜伏期很长，一般从3天—21天左右，有时可长达三个月。早期感染症状类似流感，比如发热、肌肉酸痛、恶心呕吐，有时伴有胃肠不适，腹痛腹泻，随着细菌侵蚀神经系统，临床上最常见的为脑膜炎；其次是无定位表现的菌血症，其他尚有经血源播散所致的少见的葡萄膜炎，眼内炎，颈淋巴结炎，肺炎，脓胸，心肌炎，腹膜炎，肝炎，肝脓肿，胆囊炎，骨髓炎及关节炎等。90%病员的首发症状为发热，大多在39摄氏度以上。有严重的头痛、眩晕、恶心、呕吐、脑膜刺激征明显且伴有意识障碍，如木僵、谵妄等，亦可发生抽搐。重症者可在24—48h内昏迷，少数起病缓慢，个别发生脑干炎而呈复视、发音和吞咽困难、面神经瘫痪和偏瘫等。 那我们在日常生活中应该怎样预防“冰箱杀手”呢？ 预防指南
05 ｜孕妇与免疫能力低下的人，应避免食用未经消毒的牛奶、软奶酪和未经煮熟的蔬菜，食物应彻底煮熟后再食用。 最后，划重点 “冰箱杀手”也就是李斯特菌，它是一种典型的耐冷致病菌，可在冰箱中大量繁殖，尤其喜欢肉类、海鲜、牛奶、蔬菜等食物。感染后症状类似感冒，头痛、发热、肌肉酸痛等，致死率高达20%。但是，这个“冰箱杀手”却不耐热，70摄氏度以上两分钟即可杀灭。所以，日常生活中，我们冰箱要定期清洗、酒精消毒，冰箱里存放的食物最好不要放太久，用带盖的保鲜盒盛放，并且吃之前加热煮熟。还有就是，我们的饭菜最好吃多少做多少，既能保证口感新鲜，又能保证食物的营养价值，还能避免浪费，另外，做多了吃不完放冰箱其实也是有风险的嘛。 关注华西神内护理，带您了解更多小常识，为您的生活保驾护航～ |
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