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火火兔 千万家长青睐的儿童智能玩具品牌 关注 因为肚子里宝宝的到来，孕妈们的每一天都变得特别小心翼翼。 但前段时间，杭州一位二胎妈妈经历了一场“噩梦”。孕31周时，腹痛、发烧，经检查发现宫内感染，医生紧急剖宫。早产宝宝已中招“败血病”，全身灰白。  万幸的是，医生全力抢救，总算把宝宝从鬼门关拉回来。 经检验结果，罪魁祸首就是“李斯特菌”！ 原来孕妇吃了冷藏2天的剩鱼，只是简单加热一下，又在外面打包了凉拌海带，解决了当天的一餐。这些食物可能就已经感染了李斯特菌。   小心冰箱里的杀手 很大部分食物中都可以找到李斯特菌的身影，目前已被证实是李斯特菌感染源的食物有：肉类、蛋类、蔬菜、禽类、乳制品、海产品等。 李斯特菌不怕冷，就算在冰箱冷藏2°C的环境下还能繁殖得很欢，因此具有“冰箱杀手”的称号。  而且，它耐干燥、耐高盐环境能力也很强，家庭大部分食物都有被李斯特菌污染的风险。 如未被高温消毒的乳制品（黄油、奶酪等）；存放时间较长的鸡肉卷、牛肉；未煮熟的豆芽；蔬菜沙拉；雪糕（软质冰淇淋）；未灭菌的牛奶等。   李斯特菌病症状&表现 免疫功能正常的人食用被李斯特菌污染的食物后，一般不会有什么症状。可能只是轻微的胃肠道症状，很快自愈。 但对于孕妇、新生儿、老人、免疫力差的病人来说，感染上了就可能招来大麻烦。  一旦感染李斯特菌，轻则出现发烧、肌肉疼痛、腹泻等症状、恶心，重则出现头痛、颈部僵硬和痉挛等症状。 受感染的孕妇可能出现早产、流产，婴儿健康也可能受到影响。 01 败血症 败血症型李斯特菌感染，多见于成人及新生儿，成人主要为免疫力低下者，新生儿多见于出生后3天发病，多于分娩过程中经胎盘受感染，称为“肉芽肿性婴儿败血症”。 李斯特菌在人体内的潜伏期从几天到数周不等，隐蔽性较强，很难被发现。  很多时候，甚至出现胎停、流产和新生儿死亡，都不会被发现和李斯特菌有关。 虽然李斯特菌隐蔽又可怕，但由于不耐高温，可通过巴氏灭菌、蒸熟煮透的方法来对付它。 孕妇等人群尤其要注意饮食卫生，至关重要！ 02 妊娠感染 孕妇感染李斯特菌的概率是正常人的数十倍，要占到李斯特菌患者的三分之一那么多。 感染李斯特菌可发生在妊娠的任何时期，常发生于后3个月最为多见。 据世界各国文献数据，孕妇感染单增李斯特菌后，流产比例在30%左右，新生儿（早产儿）出现脑膜炎、败血症等症状，死亡率高达30%～70%。 孕妇感染后可能出现发热、畏寒、咽痛、腹泻、痉挛腹痛等症状。  03 脑膜炎 脑膜炎型李斯特菌感染，主要发生在出生3天后的新生儿及免疫力低下的成人（糖尿病、肝硬化患者）身上。 有严重头痛，眩晕，恶心，发热等症状。重症可于24～48小时内昏迷，少数起病慢，病程长而有反复。   如何预防李斯特菌？ 日常生活遵守世卫组织 “食品安全五要点” 原则：生熟分开；保持清洁；烧熟煮透；安全温度；安全原料。 如此可有效将李斯特菌感染风险降到最低，另外以下几点对于高危人群预防李斯特菌感染也非常有效。 01 未经杀菌的乳制品 如生牛奶、软奶酪、部分冰淇淋（注：奶酪、冰淇淋，看清配料，选择使用灭菌乳的，想要吃冰淇淋雪糕等，一定要一次性吃完哦！不能反复冷冻。） 02 即食海鲜类 如冷藏的烟熏鱼、生鱼片等。 另一例发生在2017年，一位孕妈因为吃了冷藏后的三文鱼刺身，感染了李斯特菌，失去了她的宝宝。 孕29周的孕妈一开始感觉有些发热，在家自量体温有39.5度，就赶紧到家附近医院就诊。同时，还出现了宫缩的情况。 按理，才29周是不会有这么大幅度、高频次宫缩的。医生马上为她进行了降温和抑制宫缩的治疗，可是烧退了，宫缩却一直在继续。 通过血培养，医生发现她宫内出现了感染，感染指数之一CRP比常人高了整整20倍，凶手就是单核细胞增生性李斯特菌。由于发现得太晚，腹中胎儿遗憾没保住。 03 未熟的肉蛋类 如未熟的鸡肉、牛排，温泉蛋、溏心蛋等。 04 熟食店的肉类 如火腿、鸡翅、鸭脖、肉肠等，但买回家充分热熟后，是可以吃的哦。 05 其他 如生豆芽、外面买的蔬菜沙拉、未清洗的果蔬。 更重要的是冰箱定期清理并做清洁，无论是对预防李斯特菌感染还是肠道疾病都很关键。 如何拥有无味无菌的冰箱呢？ 01 扔！扔！扔！ 俗话说，擒贼先擒王，治病要治根。 如果冰箱有味道，就要彻底清理掉异味来源。简单一个字：扔！ 如猪肉牛肉冷藏超过3天；动物内脏、鸡鸭鱼虾冷藏超过1~2天；剩菜剩饭超过1天（娃最好就不要吃了）；过期了的食品，都得扔！！ 食物在冰箱放久了就是养病菌！该扔就扔千万别心疼。 TIPS： 热带水果（火龙果、香蕉、芒果等），需干燥储存的食物（土豆、洋葱、南瓜等），奶粉、饼干、茶叶等干制品，不能放冰箱，易受潮反而腐烂更快。 02 洗！洗！洗！ 以为把坏的食物扔掉就结束了吗？才不是！ 冰箱里的异味来源，除了腐烂的食物，还有食物腐败过程中渗透到冰箱边角旮旯里的汤汁液体，细菌在各角落偷偷繁殖，会散发出让你恶心的味道。 这种情况，可以先把电源拔掉来个彻底的大清洗。 可以用小苏打+热水（1:1），也可以用白醋+热水（4:6），觉得麻烦也可以买专门的冰箱清洁剂。把冰箱的每个隔板都拆下来清洗擦干，每个角落也都要擦洗干净哦。 03 放入除味剂 做完了前面两个步骤后，可以放入除味剂。如小苏打粉、活性炭、柠檬、橘皮等。 04 未经杀菌的乳制品 冰箱除味后，可别掉以轻心（不然刚才不是白忙活了？） 鱼肉、剩饭剩菜要放在密闭容器中，或用保鲜膜（袋）装好；冰箱每半个月或一个月就要简单清理一次，半年或一年拔掉插头彻底大清洗一次，每天检查一下有无过期或坏掉的食品，该扔就扔。千万别让冰箱变成“湿垃圾箱”啊！ |
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