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各位家里有孕妇的，听好了！ 有一种细菌，对普通成年人影响不大，但孕妇一旦感染上，流产和新生儿死亡几率可能高达50%！ 这种细菌就是，李斯特菌。 李斯特菌到底有多危险 2015年《当代医学》期刊发表了一篇名为《妊娠期李斯特菌感染母婴结局探讨》的论文。 作者在回顾分析确诊为李斯特菌感染的孕妇的临床资料后发现—— 6例确诊李斯特菌感染的孕妇中 1例妊娠中期发病流产；5例妊娠晚期发病，围产儿预后不良：其中3例早产、4例新生儿败血症、2例新生儿脑膜炎、2例新生儿死亡。 也就是说，6个感染李斯特病菌的孕妇，有3个不幸地失去了孩子，其余幸存下来的宝宝也都受到感染。 而据《华商报》报道，西安交大一附院新生儿科医生表示，今年7月以来，他们已经接诊了3例患儿，都是妈妈在孕期感染李斯特菌，通过胎盘遗传给了孩子。 医学研究证明，普通人感染李斯特菌的几率大概是几十万分之一，但孕期妇女感染几率却要高出几十倍。原因就是孕妇由于体内孕酮升高，而导致细胞免疫力下降，一旦感染可能会导致自然流产或早产；胎儿及新生儿感染，病情凶险，死亡率高。 研究还表明，李斯特菌有嗜胎盘特性，妊娠期感染很容易引起宫内感染，其机制尚不清楚。动物实验发现，李斯特菌可以通过胎盘屏障，侵犯胎盘形成小脓肿，绒毛膜羊膜炎、绒毛炎等。 这种可怕的细菌，和冰箱有什么关系呢？ 李斯特菌有个外号叫“冰箱杀手”，因为它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。 美国的一项调查显示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在其家里的冰箱中找到这种细菌。 2011年美国因食用受李斯特菌 污染的甜瓜爆发大规模感染 这种细菌还具有耐干燥、耐高盐环境的能力。而其“命门”就在于不耐热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单措施就能杀死它。
肉及肉制品 乳及乳制品（生奶和软奶酪） 水产品 即食食品（比如熟肉） 蔬菜 在中国，熟肉制品和即食生肉制品是李斯特菌最容易污染的，因此国标明确要求不得检出。 上述这5种最容易被李斯特菌污染的食物，其中的乳制品、蔬菜、水产品，都是营养专家建议我们可以多吃一点的。如何做到营养和安全两不误呢？ 专家表示，对于健康成人和儿童来说，只要遵循世界卫生组织的“食品安全五要点”（生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料）就基本无忧。 需要强调的是，冰箱应该定期清理并做清洁，冰箱里的剩菜不能直接吃，必须要热透。 食药监总局曾发风险提示 2016年，国家食药监总局发布了《关于预防李斯特菌污染食品的风险提示》，称该菌已成为威胁食品安全的一个重要因素。而最容易被这种细菌感染的，就是孕妇、胎儿、婴儿、老人和免疫低下人群，并且杀伤力强大。 食药监总局提出 一、食品生产经营企业应积极于各种食品的保鲜和储存过程中推广冷藏技术（控制在-5℃以下）。其次是建立良好的生产操作规范（GMP）和卫生操作规范（GHP），并使之得到较好的应用和执行，如设计并维护针对加工设施设备的清洁消毒方案、引入“食品栅栏技术”减少即食食品在存储期间LM存活、繁殖机会和加强食品操作者的教育和培训等方式，将李斯特菌污染食品中毒事件发生的可能性降到最低水平。 二、公众应提高自我保护意识，养成良好的卫生习惯，可有效避免李斯特菌污染食品中毒事件的发生。如不断改善家庭饮食和食品储存习惯，定期对冷藏柜进行清洗消毒，同时注重在食用冰箱储存食品前进行适当加热，使食品中心温度达到70℃并持续2分钟以上，同时避免高危人群（特别是婴幼儿、孕妇、老人和免疫力低下人群）食入加热不彻底的高危食品，从而降低李斯特菌病发生的风险。 孕妇感染症状与感冒类似 值得注意的是，孕妇感染后的症状与“感冒”类似，不太容易引起重视。而李斯特菌入侵神经系统和循环系统的潜伏期有数周，入侵胎盘和胎儿的潜伏时间可以长达2个月。很多情况下，当出现胎停、流产和新生儿死亡，病人根本想不到和当初的“感冒”有什么关系。 如何判断是否感染李斯特菌 1.症状会出现在感染李斯特菌后的2-30天。 2.孕妇会有轻微的流感症状，比如头痛、发烧、恶心、呕吐和肌肉疼痛。 3.如果感到颈部僵硬、方向障碍或抽搐。则可能李斯特菌感染扩散到了神经系统。 4.感染会发生在孕期任何时间，但主要发生在孕晚期，因为此时免疫力最弱。 如何避免感染李斯特菌 1.不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的鲜奶 2.不吃未经加热的软奶酪。 3.尽量少吃热狗、午餐肉或其他肉类熟食。 4.任何从冰箱取出来的肉类都要经过加热后再食用。 5.不要吃冷藏烟熏海产品，必须要经过再次烹饪。 本期主编：孟 威 本期小编：彭 燮 来源：网络综合 |
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来自： 昵称39856387 > 《健康和生活》
根据世界卫生组织和各国的研究数据，最容易被李斯特菌污染的食品是——
