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真实案例回顾 2010-2012年西安交大附属第一医院4名孕妇早产，3个孩子夭折。类似的病例在全国半数以上地区都有报道。 2013年10月，北京一名孕妇因胎动减少入院，新生儿出生后不幸夭折。同年10月，北京另一名孕妇因胸闷心慌、胎动减少入院，双胞胎均不幸离世。 我可以告诉你的是，她们很可能是吃错了东西！ 是什么东西毒性这么大？是不是食物之间“相克”导致中毒？ 呵呵，食物根本就没有相克这事儿，其实另有原因。 孕妇的饮食习惯引起了调查人员的注意，比如喜欢吃酱猪蹄、酱牛肉等熟食，喜欢在单位附近餐厅吃寿司、三明治、热狗等即食食品。 居然是它？ 你恐怕想不到，导致上述孕妇流产和新生儿死亡的元凶极可能是不起眼的细菌！ 细菌？不就是拉个肚子吗，怎么可能这么厉害？ 你错了，它的名字叫“单核细胞增生李斯特氏菌”（Listeria monocytogens），简称单增李斯特氏菌或李斯特菌，它确实是一个潜伏的杀手。
李斯特菌是什么 李斯特菌是一种存在于水和土壤中的细菌。蔬菜有可能被土壤中存在的李斯特菌所污染，动物也有可能成为携带者。李斯特菌被发现于未煮熟的肉类、生的蔬菜、非巴氏法杀菌的牛奶或牛奶制品，以及加工食品中。 李斯特菌可以通过巴氏杀菌法和烹饪被消灭。感染的机会可能出现在速食食品，如热狗和熟肉中，这是由于在烹饪后和包装之前食品受到污染的缘故。 孕妈咪感染李斯特菌的风险 根据美国疾病控制中心的统计，美国每年约有1700人感染李斯特菌，其中死亡260人。同时统计指出孕妈咪感染李斯特菌的可能性是其他成年人的20倍，在感染李斯特菌的病例中，孕妈咪的比例大约是17%。 如果孕妈咪感染了李斯特菌，会使下面这些妊娠风险增高： 1．流产 2．早产 3．新生儿感染 4．新生儿死亡（大约22%的围产期感染病例导致了死胎或新生儿死亡） 如何知道自己是否感染了 1．症状可能会出现在感染李斯特菌后的2～30天。 2．孕妈咪会有轻微的流感症状，头痛、肌肉疼痛、发烧、恶心和呕吐。 3．如果感染扩散到了神经系统，还会导致颈部僵硬、方向障碍或抽搐。 4．感染有可能发生在孕期的任何时间，但最常见的是孕晚期，这个时候的免疫系统最薄弱。 如果你有上述的症状，要联系医院做一个血液测试，来确定是否感染了李斯特菌。 如何远离李斯特菌 遵循４个指导原则可以大大降低你感染李斯特菌的机会 1．吃硬奶酪代替软奶酪：美国疾病控制和预防中心建议，怀孕女性避免食用没有标明是使用巴氏杀菌法的软奶酪，如乳酪、布里干酪、卡门培尔奶酪、蓝奶酪、墨西哥风味乳酪和布兰科奶酪。分辨哪种奶酪可以食用最重要的是看商品的标签。 2．慎重食用热狗、午餐肉或其他熟食肉类，除非确定他们的加工过程没有问题。 3．不要吃冷藏肉：任何从冰箱里取出来的肉类最好都要经过加热再食用。 4．不要吃冷藏烟熏海产品：除非再次烹饪过。
处理食品6个注意 1．认真清洗所有的水果和蔬菜； 2．让你的手和所有将要使用的厨房用具保持干净； 3．保持你的冰箱温度低于40华氏度（约4.44℃）； 4．经常清洁你的冰箱内部； 5．避免生肉和熟食之间的交叉感染； 6．烹饪食物一直到足够的温度（使用食品温度计），一定要保证食物开锅（或160 华氏度，相当于71℃）。 欢迎关注我的UC订阅号：宝宝启蒙 微信公众号：育儿小启蒙 |
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