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营养科门诊信息 门诊时间：周一至周五 9:00-17:00 预约门诊请拨打：4008-919191 疫情期间，很多家庭都会囤积一些食物，对冰箱的存储需求也随之增加。然而，杭州一位怀孕刚满24周的孕妈妈，却在食用冰箱里存放的食物后，出现了胎儿早产的现象。 就医后，这位妈妈被诊断感染上了李斯特菌。不久后产程发动，早产宝宝体重仅有670g，体型只有巴掌大小，经医护全力抢救才转危为安。 要知道，长期放置在冰箱中的食物很容易滋生出难以察觉的李斯特菌。 这种细菌潜伏在不洁食物上，一旦被孕妇食用并感染，容易导致腹中的胎儿早产、分娩低出生体重的婴儿，甚至导致婴儿死亡。同时还会增加死亡率很高的危重疾病——新生儿李斯特菌感染的风险。
图片来源：bigstock 孕期的饮食健康一向是准妈妈们重点关注的事项，关于李斯特菌和孕期饮食安全，孕妈妈们需要注意以下“可能有危险的”食物： 1 ● 无密封包装的冷切熟食 包括冷切熟肉、鸡鸭、火腿、香肠、热狗、烟熏鱼等，以及含有冷切熟食的超市或快餐店沙拉。 超市或熟食店售卖的这些无包装冷藏肉制品，容易被不怕低温的李斯特菌污染（李斯特菌在零度左右的环境也能缓慢生长，冰箱冰柜往往是它的“家”）。 孕妈妈一旦感染，轻则头痛、恶心、呕吐、腹泻，重则致败血症、脑膜炎、流产。 营养师建议： 不要购买食用超市里事先拌好的冷藏沙拉； 购回的熟肉或熟食制品不要直接食用，务必先用蒸锅蒸透再食用。 爱心提示： 正规厂家生产的严格包装的熟肉制品是可以吃的，但此类食品绝大多数都含亚硝酸盐，准妈妈少吃为妙。
图片来源：bigstock 2 ● 某些品种的奶酪 包括软质奶酪以及用霉菌催熟的干酪（比如：法国布里白干酪、羊乳干酪、卡门贝尔奶酪、菲达奶酪、Queso blanco奶酪、斯蒂尔顿蓝纹奶酪、丹麦蓝奶酪等）。 它们在制作过程中可能会被李斯特菌污染，需要热爱奶酪的准妈妈们短期“割爱”。 营养师建议： 如果一定要吃奶酪，请选择比较稳妥的品种。 比如硬质奶酪中帕尔玛奶酪、车达奶酪；以及软质干酪中的菲达奶酪、马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、再制奶酪等。 3 ● 未经巴氏杀菌的奶及制品 除了部分软奶酪，未经过巴氏杀菌的鲜牛奶，以及含有这类鲜奶的食品（如自制冰淇淋等），都有可能被李斯特菌污染。 建议孕妈妈选择商超销售的正规品牌的巴氏杀菌奶，避免街边来路不明的、无正规包装和品质保障的奶制品及冰淇淋雪糕等。 自制任何含有奶制品的食品，也要选择巴氏杀菌奶。
图片来源：bigstock 4 ● 生的或未经完全煮熟的任何种类的芽 苜蓿芽、绿豆芽、萝卜苗等，也有可能藏匿李斯特菌，进食前必须彻底煮熟。 外出就餐时，也请避免含有这些食物的三明治，沙拉等，或者确保它们是加工熟透的再选择。 5 ● 甜瓜或哈密瓜类 在某些国家和地区，曾经发生过因进食这类外皮粗糙的瓜类而被感染李斯特菌的病例。因此，建议孕妈妈们： ◎ 充分清洗这类瓜的外皮，建议用刷子刷净； ◎ 现吃现切； ◎ 吃不完的部分，尽快放入4℃以下的冰箱冷藏储存，且冷藏时间不可超过7天； ◎ 切好的瓜，如果在室温条件下放置超过4小时，就应丢弃。
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